לוף

לוף הוא כינוי לבשר משומר שהוזכר רבות בהקשר של צה"ל. השם נובע מעיוות של המונח האנגלי "Meat Loaf" (קציץ בשר). לוף הפך בעברית לשם כללי לקציץ בשר משומר. הוא יוצר בין היתר בלעדית עבור צה"ל על ידי "ריכרד לוי". כיום אפשר למצוא אותו גם בקנטינות של בתי הסוהר (חנויות בבתי סוהר שמנוהלות על ידי קבלן חיצוני).

הבשר המשומר הומצא ב-1937 על ידי חברת המזון האמריקאית Hormel. המוצר נוצר כדי להשתמש במלאי גדול של בשר חזיר ונארז בשימורים (מזון באריזה עם חיי מדף ארוכים בלי קירור). הבשר המשומר שימש חלק מתזונת כוחות בעלות הברית במלחמת העולם השנייה.

גרסת ה־Hormel המקורית כללה חזיר ולכן אינה כשרה ולא חלאל (לפי ההלכה והמנהגים המוסלמיים). עם זאת, החברה פיתחה מאוחר יותר גרסת תרנגול הודו המותאמת למאכל המוסלמי. הלוף שהוגש לצה"ל היה כשר, וקיימה אף גרסת "לוף חלק" לאוכלים שדוגלים בבשר חלק (גלאט, בשר שנחשב לשומר על כללי שחיטה קשיחים).

הלוף היה חלק ממנות הקרב של צה"ל במשך שנים. בראשית שנות ה־2000 החלה התפטרות הדרגתית שלו מהתפריט, וב־2009 הושבתה רכישתו לאחר שנסגרו קווי ייצור והמחיר עלה. חלק מהמלאי שנשאר נמכר לשירות בתי הסוהר.

את הלוף אוכלים ישירות מהקופסה או מטגנים אותו במחבת. באנגלית מוצר דומה מוכר בשם "Spam", שם מסחרי של Hormel שנוצר מהמילים Spiced Ham (ירך חזיר מתובל). בעקבות פרסומות ושימושים תרבותיים, הביטוי "ספאם" אומץ גם לתיאור דואר אלקטרוני לא רצוי.

לוף הוא בשר משומר שמוכרים בקופסאות. השם הגיע מעיבוד של "Meat Loaf" (קציץ בשר). לוף נקשר לצה"ל ולעתים נמכר בקנטינות בבתי סוהר.

הבשר המשומר הומצא ב-1937 על ידי חברת Hormel. הם העיפו בשר חזיר לקופסאות כדי שיהיה לו חיי מדף ארוכים. שימורים זה אוכל באריזה שלא צריך מקרר.

הגרסה המקורית הייתה מחזיר ולכן לא כשרה ולא חלאל (לא מתאימה לפי דין יהודי או מוסלמי). אחרי כן сделали גם גרסה מעוף שמתאימה למי שחותם שלה.

הלוף הוגש בחבילות מזון לחיילים שנים רבות. בתחילת המאה ה-21 הורידו אותו מהתפריט, וב-2009 הפסיקו לקנות אותו. אפשר לאכול את הלוף ישר מהקופסה או לטגן אותו.

באנגלית מוצר דומה נקרא "Spam". זה שם מסחרי של Hormel משנת 1937. המילה "ספאם" גם משמשת לתיאור דואר אלקטרוני לא רצוי.