פרומנטי (בלטינית: Frumenty) או פורמיטי (furmity) היה מאכל נפוץ במטבח ימי הביניים. זהו דייסה, תערובת דגנים מורתחים, שעשויה מגריסים (גרגירי דגן), שיבולת-שועל או שעורה.
המאכל שימש בסיסי אצל פשוטי העם וגם נאכל על ידי האצולה. העניים אכלו את הדייסה כפי שהיא. כשיכלו, הוסיפו שומן בשר (דרך כלל שומן חזיר) וירקות כדי לשדרג את הטעם.
האצילים הוסיפו חלב, ביצים או ציר בשר (נוזל שמתקבל מבישול בשר). הם אכלו פרומנטי כתוספת למנה בשרית או כמנה מתוקה. בגרסאות המתוקות היו מרכיבים יוקרתיים כמו שקדים, צימוקים, יין, סוכר, זעפרן ומי הדרים.
בתרבות הקלטית מוגשת הדייסה כחלק מארוחת חג המולד. הפרומנטי מוזכר גם בספרות, למשל אצל תומאס הארדי ולואיס קרול.
פרומנטי או פורמיטי היה סוג של דייסה. דייסה זו עשו מדגנים מבושלים כמו שיבולת-שועל או שעורה.
אנשים פשוטים אכלו אותה רגילה. לפעמים הוסיפו שומן בשר וירקות. אנשים עשירים הוסיפו חלב או ביצים, ולעיתים גם ציר בשר.
לפעמים הכינו אותה מתוקה עם שקדים וצימוקים, קצת יין וסוכר. בקלטית קישרו אותה עם ארוחת חג המולד. היא גם מוזכרת בספרים של תומאס הארדי ולואיס קרול.
תגובות גולשים