שפריץ

שפריץ (Spritz), המכונה גם אפרול שפריץ, הוא קוקטייל אלכוהולי שמקורו במחוז ונטו באיטליה.

מוכר רשמית על ידי איגוד הברמנים הבינלאומי. זהו אפריטיף (משקה שמוגש לפני הארוחה), והגרסה הנפוצה מורכבת מפרוסקו (יין לבן מבעבע), אפרול ומי סודה.

יש לו גרסאות נוספות. שפריץ שמכינים עם קמפרי במקום אפרול נקרא "שפריץ מריר". לעיתים מוסיפים גם צ'ינאר, ליקר אפריטיף איטלקי של קבוצת קמפרי (ליקר הוא משקה אלכוהולי מתוק).

נהוג להגיש שפריץ עם קרח ופלח תפוז או פרי הדר אחר. לפעמים שמים גם זית. המשקה פופולרי בעיקר בצפון איטליה.

במזרח אירופה יש גרסה שונה של השם. שם קוראים "שפריץ" ליין מקומי או גרמני שיש בו מעט פחמן דו-חמצני (גז בועתי), שגורם ליין להיות קצת מבעבע.

הבועות יכולות להיווצר מטבע שמירה בבקבוק או על ידי הוספה מלאכותית של גז בעת הביקבוק. בארץ, בשנות ה-60, היו יוצאי מזרח אירופה שמכינו את המשקה מיין לבן מסוג כרמל הוק, מעורבב עם מי סודה מסיפון.

שפריץ (Spritz) הוא קוקטייל אלכוהולי מאיטליה.

זהו אפריטיף (שתייה שמגישים לפני הארוחה). המרכיבים הנפוצים הם פרוסקו (יין לבן מבעבע), אפרול ומי סודה.

מגישים את השפריץ עם קרח ופלח תפוז. לפעמים מוסיפים זית. יש גם גרסה עם קמפרי שהיא יותר מרירה.

במזרח אירופה קוראים "שפריץ" ליין שיש בו בועות קטנות. בועות אלה הן גז בועתי, כמו סודה.

זה יכול לקרות כי היין תסס קצת או כי מוסיפים לו גז. בישראל של שנות ה-60 ערבבו אנשים יין "כרמל הוק" עם מי סודה.