אמיליה-רומאניה
אמיליה-רומאניה היא מחוז בצפון איטליה. העיר בולוניה היא הבירה. המחוז נראה כמו משולש. ממזרח יש את הים האדריאטי. מצפון נמצא נהר הפו. את ההרים האפנינים רואים מדרום. יש חורפים קרירים וערפילים וקייצים חמים. זהו אזור מפורסם במאכלים שלו. בפארמה עושים את גבינת הפרמזן. מכאן יצאו מנות כמו בולונז, לזניה וטורט...
פרמזן
פרמזן (Parmesan) היא גבינה קשה וגרגירית שמקורה באיטליה. שמה המלא הוא פַּרְמִיגָ'אנוֹ רֵגָ'אנוֹ, כי היא מגיעה מאזורים ליד פארמה ורג'ו באמיליה-רומאניה. אנשים הכינו אותה כבר לפני מאות שנים. סופר איטלקי מהמאה ה־14 כתב עליה בסיפוריו. השם "Parmigiano Reggiano" מוגן. כלומר, רק גבינות מאותו אזור יכולות לה...
רוונה
רָוֶו֫נָה (Ravenna) היא עיר בצפון־איטליה. היא קרובה לים האדריאטי ובעלת תעלה שמחברת אל הים. רוונה גדולה מבחינת שטח ויש בה הרבה תושבים. רוונה הייתה פעם בירת אימפריות עתיקות. יש בה פסיפסים מפוארים. פסיפס הוא תמונה שעשויה מאות אבנים קטנות. ב־1996 הכריזו אונסקו על שמונה מבנים ברוונה כמקומות חשובים. הע...