אמנטל
אמנטל היא גבינה שמגיעה משווייץ. שווייץ היא מדינה באירופה. הגבינה צהובה ובעלת חורים גדולים. היא קשה במידה ואז נוגעים בה והיא לא נמסה מיד. טעם הגבינה פיקנטי, כלומר קצת חזק אך עדין. החורים נוצרים בגלל בקטריות. בקטריות הן יצורים קטנים מאוד. אחת מהן אוכלת חומצה ומשחררת גז. הגז יוצר בועות, ואלה הופכות ל...
גבינה שווייצרית
גבינה שווייצרית דומה לגבינת אמנטל. היא ידועה בחורים הקטנים שבה. בייצור עובדים חיידקים, יצורים זעירים שעוזרים לשנות את החלב. אחד מהם, Propionibacter, אוכל חומצת חלב ומשחרר גז. הגז יוצר את החורים. הבועות הגדולות קשורות בטעם חזק יותר. זאת כי החיידקים עבדו יותר זמן בגבינה. יש גבינות מפורסמות כמו אמ...
המטבח השווייצרי
המטבח השווייצרי שונה בארבעה אזורים שדוברים שפות שונות. בשווייץ אוהבים גבינות. כל גבינה קרויה על שם המקום שבו מכינים אותה. גרוייר ואפןצלר מוכרות כבר מזמן. אמנטל עשויה מחלב פרות מההרים. מייצרים אותה בעבודה ארוכה. כשהגבינה נשארת יותר זמן היא מקבלת טעם חזק. פונדו (Fondue) זה סיר גבינה חם. שמים בסיר י...
ברן (קנטון)
ברן היא יחידה מנהלית בשווייץ. בירת הקנטון היא העיר ברן. יש שם יותר ממיליון תושבים. שטחי ברן התרחבו במאות ה-14 עד ה-16. ברן הצטרפה לשווייץ ב-1353. חלק מערב הקנטון הפך לקנטון ז'ורה בסוף המאה ה-20. בברן מדברים שתי שפות רשמיות: גרמנית וצרפתית. רוב האנשים פרוטסטנטים. פרוטסטנטים הם קבוצת נוצרים. המון ת...