טפלון
טפלון הוא שם של חומר מיוחד שמייצרת חברת דופונט. החומר נקרא PTFE. זה פלסטיק מיוחד עם שרשראות ארוכות. החומר התגלה ב‑1938 על ידי רוי פלנקט. מאז 1946 משתמשים בו גם במטבחים כדי שכדאי לטגן בלי שהאוכל ידבק למחבת. טפלון מאוד חלק. מים יוצרים עליו טיפות קטנות ומתגלגלים. הוא גם חזק ועמיד. כשהמייצרים את הטפ...
חומצה הידרופלואורית
חומצה הידרופלואורית היא נוזל חזק ומסוכן. (מסוכן = רעיל ולא בטוח למגע) המימן הפלואורי הוא החומר שממנו עושים את החומצה. (מימן פלואורי = שם של חומר כימי) החומצה יכולה להמיס זכוכית וקוורץ. (קוורץ = סוג של סלע הקרוב לזכוכית) לכן שומרים אותה בבקבוקים מפלסטיק או בחומר טפלון, לא בזכוכית. מייצרים את החומצה מ...
חומצה פלואורואנטימונית
חומצה פלואורואנטימונית נוצרת ממזיגה של HF ושל SbF5. HF זו חומצה בשם חומצה הידרופלואורית. SbF5 זה אנטימון עם חמישה פלואורים. החומר הוא סופר‑חומצה. סופר‑חומצה פירושה חומצה מאוד מאוד חזקה. היא יוצרת יון בשם H2F+ (פלואורוניום). זה יון שבו פלואור קשור למימן. החומצה יכולה למשוך מימן ממולקולות אחרות. היא...
סיר בישול
סיר בישול הוא כלי גדול או קטן לבישול. יש לו תחתית ודפנות גבוהות. בדרך כלל יש לסיר מכסה. סירים באים בגדלים שונים. יש סירים קטנים למשפחה וסירים גדולים לאוכל הרבה אנשים. יש סירים קלים ויש כבדים. סירים עשויים ממתכות וחומרים עמידים בחום. פעם היו סירים מחרס. יש גם סירים מאלומיניום, מפלדה ומסוגים אחרי...
מחבת
מַחֲבַת היא כלי בישול. בדרך כלל היא עשויה ממתכת. משתמשים בה לטיגון. חושבים שהשם "מחבת" בא מצליל החבטה כשמוסיפים מכסה. המילה "חביתה" מגיעה מהמילה הזאת. סוג המתכת גורם להבדל בחימום. יש מתכות שמחממות טוב יותר. אם המתכת מחממת פחות, מוסיפים תחתית מנחושת. נחושת היא סוג של מתכת. רבים מצפים מחבתות בטפלון...