טלמיה
טלמיה היא גבינה לבנה מרומניה. היא בדרך כלל חצי-קשה. חצי-קשה = לא רכה ולא קשה. מכינים אותה מחלב פרות, נקבות תאו או כבשים. כבשים = פרות קטנות שנקראות sheep. יש טלמיה קרמית וחלקה. קרמי = חלק ונעים. יש גם טלמיה יבשה ופריכה. הטעם בדרך כלל מלוח. הגבינה דומה לפטה היוונית ולגבינת קוטג'. פטה = גבינה יו...
יהוכל בן שלמיהו
יהוכל בן־שלמיהו היה שר חשוב ביהודה. הוא פעל בירושלים זמן קצר לפני חורבן בית המקדש הראשון (587 לפנה"ס). שמו מופיע בספר ירמיה פעמיים. מצאו חותם טביעה שלו, חותם קטן שנלחץ על חימר רך, בעיר דוד. החפירה הובלה על ידי אילת מזר. ב־2008 מצאו במקום גם חותם של שר אחר בשם גדליהו בן פשחור. יהוכל ואביו שלמיהו הם...
קש (גבינה)
קש (ברומנית: Caş) היא גבינה מאזור מזרח אירופה והבלקן. שמה מגיע מהמילה הלטינית caseus. זה דומה למילה "cheese" באנגלית. מכינים אותה על ידי הוספת אנזים הגבנה. אנזים זה עושה שהחלב יתמצק. אחרי זה לוחצים את התערובת ותולים אותה בבד כדי שהנוזלים יזלגו החוצה. הגבינה מתקבלת בצורת דמעה, מייבשים אותה ומבשל...
הפרעת אכילה
הפרעת אכילה היא מצב שבו הדרך לאכול מזיקה לגוף ולבריאות. זה קורה בעיקר בילדות ובנעורים. אנורקסיה: אנשים מפחדים להעלות משקל ומפסיקים לאכול מספיק. זה מסכן את הגוף. בולימיה: יש התקפי אכילה גדולים ואחר כך ניסיון "לטהר" את הגוף בהקאה או משלשלים. אכילה כפייתית (בינג'): אוכלים הרבה בלי שליטה, בלי לטהר. ז...
הקאה
הקאה היא יציאת מה שבקיבה דרך הפה. בלועזית קוראים לזה אמזה (שם לועזי להקאה). תוכן הקיבה נקרא קיא או אמזמה. בחילה זה הרגש שקודם להקאה. זה מגרה את הגוף להוציא את הקיא. ההקאה עוברת שלושה שלבים: בחילה, התכווצויות בלי פליטה, ואז הקאה. ההקאה נגרמת כששרירי הבטן והסרעפת לוחצים על הקיבה. הקיבה עצמה לא מתכו...
לילית (מיתולוגיה)
לילית היא דמות מסיפורי עם ישנים. אנשים ראו בה שדית או אשה מיוחדת. לפעמים סיפרו שהיא מסוכנת לתינוקות. לכן אנשים עשו קמיעות (חפצי־הגנה). השם מופיע גם בסיפורים עתיקים ממסופוטמיה, ליד שמות כמו גילגמש. בלשון הקדומה השם כמעט לא חוזר. בתלמוד ובאגדות מאוחר יותר תיארו אותה כספרות מפחידה ומוכרת. בימי הביני...
אחמד אבו לבן
אחמד אבו לבן (1946, 2007) היה מנהיג בחוג האסלאמי בדנמרק. חוג אסלאמי הוא קבוצה של מוסלמים שמארגנת פעילויות דתיות. נולד ביפו ב-1946. משפחתו עברה למצרים כשהיה ילד. הוא למד הנדסה והיה מהנדס. במשך שנים עבד בתעשיית הנפט ובניגריה. ב-1984 עבר לדנמרק. ב-2007 חלה בסרטן ונפטר בגיל 60. הוא שימש כיועץ לענייני ...
ג'וזף גולדשטיין
ג'וזף לאונרד גולדשטיין נולד ב-18 באפריל 1940. הוא ביוכימאי. ביוכימאי הוא מדען שחוקר חומרים בגוף. הוא גם גנטיקאי. גנטיקאי הוא מי שחוקר גנים. הוא קיבל את פרס נובל ב-1985 יחד עם מייקל סטוארט בראון. הם חקרו את ה-LDL. LDL הוא נשא שומנים בדם. הם גילו נקודות על התאים שמקבלות את ה-LDL. נקודות אלה נקראות קו...
אשלגן
אַשְׁלְגָן הוא יסוד הכימי שנקרא K באנגלית. השם Kalium מגיע לשפות אחרות. בעברית קוראים לו על שם המרקם והצבע שלו, כמו שלג. אשלגן קל מאוד. הוא קל יותר מפני המים. הוא רך וצבעו לבן‑כסוף. שומרים אותו בתוך שמן. כשנוגע במים, הוא יכול לבעור או לפגוע. אין פירוט על שימושים במקור. התגלה ב‑1807 על ידי הכימאי ...
שלשול (מצב רפואי)
שלשול הוא כשמעבירים הרבה נוזלים בצואה. הצואה נוזלית והיציאות יכולות להיות תכופות. שלשול קורה בגלל זיהום של חיידקים (מיקרואורגניזמים), נגיפים (יצורים זעירים) או תולעים. דוגמה לנגיף שכיח היא רוטה-וירוס. לעיתים זה קורה בגלל אוכל מקולקל או אי-סבילות לחלב. שלשול מסוכן כי הגוף מאבד מים ומלחים. זה נקרא ...