מלפפון חמוץ
מלפפון חמוץ הוא מלפפון שעבר החמצה. החמצה היא שינוי בטעם שנעשה על ידי חומץ או על ידי מי מלח. בדרך כלל שמים את המלפפונים בכוסות זכוכית או בקופסאות שימורים. הראשונים שהחמיצו מלפפונים היו כנראה אנשים במסופוטמיה, לפני כ-2400 שנים לפני הספירה. לאחר מכן הרעיון עבר למדינות אחרות. גם אריסטו והרומאים הכירו א...
מלפפוני-ים
מלפפוני-ים הם חיות ימיות עם גוף ארוך. קווצי עור הם קבוצה של חיות עם עור מחוספס. הם נראים כמו מלפפון. יש להם שלד קטן מתחת לעור, עשוי חומר שנקרא סידן פחמתי. הם באים בגדלים שונים. חלקם קטנים מאוד וחלקם יכולים להיות מטרים ארוכים. הם אוכלים שאריות ופירורי אוכל מהקרקעית. לפעמים תופסים יצורים זעירים שנ...
סלט ירקות ישראלי
'סלט ירקות ישראלי' (קוראים לו גם 'סלט ערבי' או 'סלט שוק'). הבסיס שלו הוא עגבניות ומלפפונים חתוכים לחתיכות קטנות. מתבלים במלח, שמן זית או מיץ לימון. לפעמים מוסיפים בצל, זיתים או פטרוזיליה. פטרוזיליה היא עשב תיבול, כלומר צמח שנותן טעם. אוכלים את הסלט בארוחות בבית. הוא טוב ליד חביתה או ביצה ולחם. גם ש...
סלט ביצים
סלט ביצים הוא מאכל פשוט וטעים. הוא נפוץ במטבח המזרח‑אירופי ובמטבח היהודי. מכינים אותו מביצים קשות. ביצים קשות זה ביצים שבושלו עד שהחלמון קשה. מרסקים את הביצים ומערבבים עם מיונז. מיונז זה רוטב לבן שעשוי מביצה ושמן. לפעמים מוסיפים בצל קטן קצוץ או חתיכת מלפפון חמוץ. סלט ביצים נאכל קר. אפשר גם למלא בו...
צזיקי
צזיקי הוא סלט יוגורט עם מלפפון. הוא הגיע מיוון ונאכל גם במדינות קרובות. השם צזיקי בא מהיוונית. החומרים העיקריים: יוגורט מסונן (יוגורט סמיך), מלפפונים, שום, מלח ושמן זית. לפעמים מוסיפים שמיר, נענע או לימון. צזיקי יכול להיות סמיך כמו ממרח, או דליל כמו מרק קר. בטורקיה מכינים לעיתים צזיקי עם מים ויוג...
דלועאים
סדרת הדלועאים (Cucurbitales) היא קבוצה של צמחים. דו־פסיגיים, צמחים שזרעם מפתח שני עלים קטנים. רוב הדלועאים חיים באזורים חמים. יש בין השיחים, עצים וצמחים מטפסים. לפרחים יש לעיתים פרחי זכר ולפעמים פרחי נקבה בנפרד. פרחים אלה בדרך כלל עם חמש חלקים. ההאבקה, הדרך לבניית הזרעים, נעשית בדרך כלל על ידי ח...