קאימקאמיה
קאימקאמיה (בערבית: נפה) הייתה צורת שלטון בלבנון בין 1843 ל‑1863. לאחר שהשליט המצרי נסוג, התחיל ריב בין הדרוזים לדתות הנוצריות בשם מרונים. ב‑1843 באו חוקים חיצוניים וקבעו שתי נפות נפרדות. בכל נפה היה שליט אחד לדרוזים ואחד למרונים. זה לא נרגע את המצב. ב‑1844 שלחו הטורקים איש בשם ח'ליל פאשא. הוא המצי...
לבנון בתקופת הקאימקאמיות
בשנת 1840 חזר הסולטאן העות'מאני לשלוט בהר הלבנון. פירמאנים (כתבי זכויות) קבעו שמרונים, נוצרים בלבנון, יהיו שווי זכויות. הדרוזים רצו לשמור על שליטתם. המרונים קיוו להיות בעלי השפעה רבה יותר. מתחים אלה הובילו למהומות קשות ב-1841, שנקראו פרעות 1841. ניסו למנות שליט ישיר, ואחרי ויכוחים שלחו חייל שקרא...
קפה טורקי
קפה טורקי נקרא גם קפה שחור. זהו קפה חם מאוד. הכינו אותו מפולי קפה שטחונים לאבקה דקה. האבקה מבושלת בתוך קנקן קטן הנקרא ג'זווה. ג'זווה הוא קנקן עם ידית ארוכה. שופכים את הקפה לכוס קטנה שנקראת פינג'אן. פינג'אן הוא ספל קטן. הקפה הגיע לטורקיה ב-1555. אחר כך הפך שם לפופולרי. הקפה מבושל עד שיוצא קצף. הקצף...