קאיפיריניה
קאיפיריניה (Caipirinha) הוא משקה ברזילאי. עושים אותו מקשאסה, ליים, סוכר וקרח כתוש. זה משקה פופולרי בברזיל. רבים רואים בו את המשקה הלאומי. חותכים ליים לחתיכות. מעכים את הליים עם קרח כתוש. מוסיפים מעט קשאסה ושתי כפיות סוכר. מערבבים ושופכים לכוס. מוסיפים קשית וקישוט פרוסת ליים. בשנת 2009 קבעו בברזיל ...
קשאסה
קשאסה היא המשקה הלאומי של ברזיל. היא עשויה ממיץ קנה סוכר. תסיסה זה תהליך שבו שמרים הופכים סוכר לאלכוהול. זיקוק זה חימום שמבידל את האלכוהול מהנוזלים. המשקה הומצא בין השנים 1516, 1532. יש שני סוגים עיקריים: תעשייתי במשק גדול ובוטיק במשקים משפחתיים קטנים. יש כ־40,000 יצרנים; רובם במשקים קטנים. בשנת 2...
פייז'ואדה
פייז'ואדה (Feijoada) היא המנה הלאומית של ברזיל. זו קדרה, תבשיל שמבושל בסיר. עושים אותה משעועית שחורה, בשר חזיר וקסאווה. קסאווה היא שורש שאוכלים. בהתחלה אכלו אותה עבדים אפריקנים כי החומרים היו זולים. אחר כך כולם התחילו לאכול אותה. מבשלים את הפייז'ואדה לאט במשך כמה שעות. היא מכילה חתיכות בשר ושעועי...