קיפול חלבונים
קיפול חלבונים הוא איך חלבון מקבל צורה תלת‑ממדית כדי לעבוד. תרגום = כשהריבוזום בונה שרשרת חומצות אמינו. בהתחלה החלבון ישר. אחרי הקיפול הוא מקבל את הצורה הנכונה. מדען בשם אנפינסן הראה שאפשר להוריד את הצורה ולשחזר אותה. זו הוכחה כי המידע לקיפול נמצא ברצף החומצות אמינו. יש חלקים בחלבון שאוהבים מים וחל...
פרדוקס לוינתל
"פרדוקס לוינתל" עוסק בדרך שבה חלבונים מקבלים צורה. את השם נתן סיירוס לוינתל ב-1969. תא מייצר חלבונים בריבוזום. חלבון הוא שרשרת של חומצות אמינו. חומצות אמינו הן חלקי בניין קטנים. בדרך כלל השרשרת מתקפלת לצורה מסוימת. הצורה הזאת מאפשרת לחלבון לעבוד בתא. ב-1961 הוצע שהצורה נקבעת על ידי סדר החומצות. לו...
חלבון סוכך
חלבון סוכך הוא חלבון שעוזר לחלבונים אחרים להתקפל נכון. "להתקפל" אומר לקחת צורה תלת־ממדית נכונה כדי לעבוד. גילו אותם בזבובי פירות אחרי שעברו חום. הם שמרו על חלבונים שלא התקלקלו. קראו להם Chaperone כי הם כמו מלווה שנותנת עזרה לחלקים להתחבר נכון. יש סוככים שעובדים כשחם או בתנאים קשים. אלה נקראים חלב...
רשתית תוך-פלזמית
הרשתית התוך-פלזמית (ER) היא חלק בתא. היא נמצאת בתוך הציטופלזמה ועוזרת להכין חומרים חשובים לתא. יש שני סוגים של ER: מחוספסת וחלקה. במחוספסת יש ריבוזומים. ריבוזומים הם «מפעלים» קטנים שמייצרים חלבונים. ה-ER המחוספסת עושה חלבונים שמופרשים מהתא. ה-ER החלקה עושה שומנים ועוזרת לנקות רעלים. כשיש רעלים, שט...
פרולין
פרולין היא חומצת אמינו. חומצת אמינו = אבני בניין של חלבונים. גוף האדם יכול לייצר פרולין מחומצה גלוטמית. עם הידרוקסיפרולין היא בונה חלק גדול מהקולגן. קולגן = חלבון חזק בעור, עצמות וסחוס. פרולין עוזרת לריפוי פצעים ולחיזוק הלב. היא נמצאת בעיקר במוצרי חלב ובביצים....
התבטאות גנים
התבטאות גנים היא איך מידע בגן הופך לתוצר שעובד בתא. גן הוא חלק ב-DNA עם הוראות. בדרך כלל יוצרים חלבון. לפעמים יוצרים RNA שעוזר לתא. השלבים העיקריים הם שעתוק, עיבוד, תרגום וקיפול. כל שלב קובע מתי ומה מיוצר. בשעתוק עושים עותק של ה-DNA שנקרא RNA. האנזים RNA פולימראז בונה את ה-RNA. ה-RNA הוא כמו העת...