ביצים בנוסח בנדיקט הוא ממרח-ארוחת בוקר שמורכב משני חצאי מאפין אנגלי, עליהם פרוסת בייקון מעושן או פרוסת האם (האם = בשר חזיר מבושל), ביצים עלומות ורוטב הולנדז (רוטב עשיר מביצים וחמאה).
יש כמה גרסאות למקור המנה. בראיון מ-1942 טען למואל בנדיקט, סוכן וול סטריט, שכשהלך לשם ב-1894 בזכות חמרמורת, הזמין צלחת עם ביצים עלומות (ביצה מבושלת במים ללא הקליפה), בייקון ורוטב. רב המלצרים אהב את המנה והכניס אותה לתפריט, כשהוא מחליף חלק מהמרכיבים למאפין אנגלי קלוי והאם.
ב-1967 דיווח העיתון על גרסה אחרת: אדוארד מונטגומרי אמר שהקומודור בנדיקט הוא יוצר המנה. לאחר מכן אישרה מייבל בולטר שמנה דומה הוגשה במסעדת דלמוניקו'ס בסוף המאה ה-19.
במסעדות מודרניות יש וריאציות רבות. רובן שומרות על הביצה והרוטב, ומוסיפות מרכיבים כמו תרד, סלמון מעושן או אספרגוס.
ביצים בנוסח בנדיקט זו ארוחת בוקר מפורסמת. היא כוללת חצאי מאפין אנגלי (לחמנייה קטנה), בייקון או פרוסת האם (בשר חזיר מבושל), ביצה עלומה ורוטב הולנדז (רוטב מביצים וחמאה).
יש סיפור שאומר שלמואל בנדיקט הזמין מנה דומה ב-1894 במלון וולדורף-אסטוריה כשהיה לו חמרמורת. המלצרים אהבו והכינו את המנה בתפריט.
יש גם גרסה שאומרת שהקומודור בנדיקט היה מי שיצר את המנה. מאז שינו את המנה במסעדות רבות. מוסיפים לה לפעמים תרד, סלמון מעושן או אספרגוס.
תגובות גולשים