ג'חנון הוא מאפה מתגלגל מהמטבח התימני. שמו בתימנית הוא جَحْنُون. את הבצק מכינים מקמח וחמאה מזוקקת שנקראת סאמנה. סאמנה היא שומן עם טעם חזק.
מגלגלים את הבצק לצינור דק ואז אופים אותו לאט מאוד בסיר. האפייה איטית מאוד והיא נמשכת 8, 12 שעות. לפעמים מוסיפים סילאן. סילאן זה דבש תמרים.
בעדן אכלו אותו בשבת בבוקר בארוחה שנקראת סעודת יצחק. שם גם הגישו לידו ריבות או חלווה, ממרחים מתוקים. בישראל אוכלים ג'חנון בכל השבוע. משפחות רבות עושים אותו ומוכרות אותו בהזמנה.
בישראל נהוג לאכול ג'חנון עם עגבניות מרוסקות, סחוג, רוטב חריף, וביצה קשה חומה שהבישלו איתו. היום גם מוכרים ג'חנון קפוא בסופר.
מגלגלים את הבצק לצינור דק ואז אופים אותו לאט מאוד בסיר. האפייה איטית מאוד והיא נמשכת 8, 12 שעות. לפעמים מוסיפים סילאן. סילאן זה דבש תמרים.
בעדן אכלו אותו בשבת בבוקר בארוחה שנקראת סעודת יצחק. שם גם הגישו לידו ריבות או חלווה, ממרחים מתוקים. בישראל אוכלים ג'חנון בכל השבוע. משפחות רבות עושים אותו ומוכרות אותו בהזמנה.
בישראל נהוג לאכול ג'חנון עם עגבניות מרוסקות, סחוג, רוטב חריף, וביצה קשה חומה שהבישלו איתו. היום גם מוכרים ג'חנון קפוא בסופר.
עדיין אין תגובות. היה הראשון להגיב!
תגובות גולשים