גספצ'ו (gazpacho) הוא מרק קר מספרד. אוכלים אותו בקיץ.
הגספצ'ו התחיל בדרום ספרד, אזור שנקרא אנדלוסיה. המרכיבים הפשוטים היו לחם יבש, שום, שמן זית, מלח וחומץ. חומץ הוא נוזל חמצמץ. אחרי 1492 הביאו עגבניות ופלפלים לספרד. אז התחילו להכין את הגספצ'ו עם עגבניות. היום העגבנייה נותנת לצלחת צבע אדום.
יש את האחובלנקו, גרסה בלי עגבניות. יש גם גרסה סמיכה שעשויה להיות עם ביצה קשה וחמון. בלה מנצ'ה (אזור אחר בספרד) יש גספצ'ו שמוגש חם, כמו נזיד חם. שם לעיתים שמים בשר ארנבת ופטריות.
הגספצ'ו התחיל בדרום ספרד, אזור שנקרא אנדלוסיה. המרכיבים הפשוטים היו לחם יבש, שום, שמן זית, מלח וחומץ. חומץ הוא נוזל חמצמץ. אחרי 1492 הביאו עגבניות ופלפלים לספרד. אז התחילו להכין את הגספצ'ו עם עגבניות. היום העגבנייה נותנת לצלחת צבע אדום.
יש את האחובלנקו, גרסה בלי עגבניות. יש גם גרסה סמיכה שעשויה להיות עם ביצה קשה וחמון. בלה מנצ'ה (אזור אחר בספרד) יש גספצ'ו שמוגש חם, כמו נזיד חם. שם לעיתים שמים בשר ארנבת ופטריות.
עדיין אין תגובות. היה הראשון להגיב!
תגובות גולשים