דיז'סטיף

דיז'סטיף (בצרפתית: digestif; בעברית: אֶפְטָר) הוא שם למשפחה של משקאות אלכוהוליים שנשתים בסוף הארוחה. חלקם מרירים וחלקם מתוקים. אחוז האלכוהול משתנה בין המשקאות, אך בדרך כלל הוא גבוה.

השם נובע מהמילה הלועזית "Digestion" שפירושה עיכול. ההגייה דיז'סטיף הגיע מהצרפתית. בשנת 2009 קיבלה האקדמיה ללשון העברית את השם "אֶפְטָר" כתרגום.

באופן כללי אחוז האלכוהול בדיז'סטיף גבוה יותר מאשר באפריטיף. אפריטיף הוא משקה שמוגש לפני הארוחה.

ישנם שני קווים עיקריים: משקאות שמטרתם לסייע לעיכול, ומשקאות שמוגשים פשוט כחלק ממסורת מקומית. הסיבה לשתייה יכולה להיות פרקטית או מנהגית.

דיז'סטיפים פונקציונליים מיועדים לעזור לתהליך העיכול. רבים מהם כוללים עשבי מרפא, צמחים עם תכונות רפואיות. חלקם אפילו אינם מכילים אלכוהול, למשל משקה שצויין כמקרה גרמני.

דיז'סטיפים קלאסיים הם משקאות מקומיים המוגשים בסיום הארוחה. הם לא תמיד מכילים עשבים ולא תמיד מיועדים לעיכול.

דיז'סטיף (בצרפתית: digestif) הוא משקה ששותים אחרי הארוחה. בעברית קוראים לו אֶפְטָר.

חלק מהמשקאות מתוקים. חלק מהם טעמים מרירים. ברובם יש הרבה אלכוהול. אלכוהול הוא חומר שמשתנה במשקאות וגורם לשכרות.

המילה קשורה למילה "digestion" שפירושה עיכול. זה קשור למועד השתייה, אחרי האוכל.

יש דיז'סטיפים שמטרתם לעזור לעיכול. לעיתים מוסיפים להם עשבי מרפא. עשבי מרפא הם צמחים שעוזרים לגוף. יש גם דיז'סטיפים מקומיים. הם מוגשים מתוך מסורת, ולא תמיד מיועדים לעזור לעיכול.

חלק מהדיז'סטיפים הפונקציונליים אפילו לא מכילים אלכוהול.