הֶל ירוק (שם מדעי: Elettaria cardamomum), נקרא גם קרדמון, הוא צמח תבלין ממשפחת הזנגביליים (משפחת הג'ינג'ר). הוא משמש לתיבול תה, קפה ותבשילים שונים. התבלין מופק בעיקר מזרעי הצמח ולפעמים גם מהפרי. הוא נמצא בתערובות תבלינים ידועות כמו גאראם מסאלה וחוויאג'.
הצמח הוא רב-שנתי (חיים כמה שנים) ובעל עלים גדולים. הל ירוק מכונה גם "הל אמיתי", וישנם גם הל שחור והל אפריקני. מקורו בדרום הודו ובסרי לנקה, והוא מגודל גם בדרום-מזרח אסיה ובגואטמלה. ההל היה אחד התבלינים שסחרו בו הנבטים.
בהרפואה העממית באסיה מיוחסות להל תכונות רבות. בין היתר אומרים עליו שהוא מחטא, משפר עיכול ועוזר להקל על ליחה.
הפרי וזרעי ההל
תקריב של תרמיל הל
שיח הל
הל ירוק נקרא גם קרדמון. תבלין (תבלין = דבר שמוסיפים לאוכל בשביל טעם) זה בא מזרעים ולעיתים גם מהפרי. שומרים אותו לתה, לקפה ולמזון.
יש כמה סוגים: הל ירוק (הל אמיתי), הל שחור והל אפריקני. הצמח חי כמה שנים ויש לו עלים גדולים. הוא גדל בדרום הודו ובסרי לנקה. מגדלים אותו גם בדרום-מזרח אסיה ובגואטמלה. פעם הנבטים סחרו בו.
אנשים משתמשים בהל גם ברפואה עממית, כמו תרופות ישנות של המשפחה.
הפרי וזרעי ההל
תקריב של תרמיל הל
תגובות גולשים