כופתאות הן כדורי בצק שמבושלים בנוזלים כמו מים, מרק או חלב. לעיתים מטגנים אותן בשמן עמוק במקום לבשל.
הן יכולות להכיל מילוי. מילוי הוא חומר שמוכנס לתוך הכדור, כמו בשר או גבינה; מאכלים כאלה נקראים גם כיסונים (כיס קטן ממולא).
יש כופתאות מתוקות שמוגשות כקינוח.
מקור המילה פרסי (פרסית), ובמקור היא פירושה "קציצה" או "עיגול בשר". במטבחים שונים יש מנות שנקראות כופתאות והן עשויות מקציצות בשר או דגים שמבשלים ברוטב.
הרכב הכופתאות משתנה ממטבח למטבח, וכולל גרסאות רבות של בצק, מילוי ושיטת בישול.
כופתאות הן כדורי בצק שמבשלים במים, במרק או בחלב.
לפעמים ממלאים אותן במשהו בפנים. מילוי זה משהו שמכניסים לתוך הכדור.
יש כופתאות שמטגנים אותן בשמן.
יש גם כופתאות מתוקות שמ served as קינוח.
מקור המילה בפרסית. פירושה פעם היה "כדור בשר".
במטבחים שונים הכופתאות שונות בצורה, במילוי ובאיך מבשלים אותן.
תגובות גולשים