מִטַּעַם היה כתב עת רבעוני (יוצא ארבע פעמים בשנה) לספרות ולמחשבה רדיקלית. הוא פרסם מסות (טקסטים ארוכים על רעיונות), שירים וסיפורים קצרים, מקוריים ומתורגמים. העורך היה הסופר והמשורר יצחק לאור.
הגיליון הראשון יצא בחורף 2005, במקביל ליציאת מספר ירחונים ספרותיים אחרים. בגיליון הראשון פורסם מאמר שתקף את מה שכונה "משוררות הפנאי", ובהן אגי משעול וליאת קפלן, על שירתן הקשורה לחוויית הצריכה. בגיליון השני פרסם לאור מאמר שביקר את גישתו של א.ב. יהושע כלפי מזרחיות (זהות תרבותית של יוצאי המזרח).
בין המשתתפים היו משוררים וסופרים בולטים, ומקצוענים מתחומים שונים, כולל מתרגמים וחוקרים. בנובמבר 2011 הודיע לאור על סגירתו, ובדצמבר 2011 יצא גיליון מס' 28, האחרון.
מִטַּעַם היה כתב עת לספרות. כתב עת יוצא ארבע פעמים בשנה. שם הקהל שלו היה רדיקלי, כלומר רעיונות מיוחדים.
בגליון היו שירים, סיפורים קצרים ומסות. מסה היא טקסט ארוך על רעיון. העורך היה יצחק לאור.
הגיליון הראשון יצא בחורף 2005. שם העיתון פרסם מאמר שקרא להתבונן בקשיחות בשירה של אגי משעול וליאת קפלן. בגיליון הבא ביקרו גישות של סופר ידוע בשם א.ב. יהושע לגבי מזרחיות. מזרחיות פירושה מסורת ותרבות של משפחות ממזרח.
ב־2011 הודיעו שיסגרו את כתב העת. הגיליון ה־28, האחרון, יצא בדצמבר 2011.