מלבי הוא קינוח מתוק ודמוי פודינג. פודינג הוא קרם עבה וחלק. המלבי נפוץ במזרח התיכון ובמדינות כמו טורקיה, סוריה, ישראל ולבנון.
לא ברור מי המציא את המלבי. ישנה אגדה על טבח פרסי שהכין אותו בשביל מצביא ערבי בשם אל-מוהלאב. פעם השם כיסה שלוש מנות דומות: חלב עם אורז, אורז עם עוף וחלב, וביצים מתוקות בלי אורז. בתקופת האימפריה העות'מאנית הייתה גרסה עם עוף שעדיין טורקיה קוראים לה Tavuk göğsü.
היום מכינים מלבי ממים או מחלב. מוסיפים עמילן תירס (אבקה שעוזרת להסמיך). ממליחים אותו במי ורדים או מי זהר. מקררים עד שהוא מתקשה. בישראל שמים מעל סירופ אדום בטעם מי ורדים, קוקוס ושברי בוטנים. יש גם גרסה מחלב שקדים. באירופה קוראים לקינוח Blancmange וטועמים אותו עם שקדים.
לא ברור מי המציא את המלבי. ישנה אגדה על טבח פרסי שהכין אותו בשביל מצביא ערבי בשם אל-מוהלאב. פעם השם כיסה שלוש מנות דומות: חלב עם אורז, אורז עם עוף וחלב, וביצים מתוקות בלי אורז. בתקופת האימפריה העות'מאנית הייתה גרסה עם עוף שעדיין טורקיה קוראים לה Tavuk göğsü.
היום מכינים מלבי ממים או מחלב. מוסיפים עמילן תירס (אבקה שעוזרת להסמיך). ממליחים אותו במי ורדים או מי זהר. מקררים עד שהוא מתקשה. בישראל שמים מעל סירופ אדום בטעם מי ורדים, קוקוס ושברי בוטנים. יש גם גרסה מחלב שקדים. באירופה קוראים לקינוח Blancmange וטועמים אותו עם שקדים.
עדיין אין תגובות. היה הראשון להגיב!
תגובות גולשים