איי קוקוס
איי קוקוס (קילינג) הם חלק מאוסטרליה. הם קבוצה של 27 איים באוקיינוס ההודי. הם רחוקים מאד מאוסטרליה ומסרי לנקה. גרים שם כ־630 אנשים. רובם מוסלמים. יש שני אטולים. אטול = שונית אלמוגים בצורת טבעת. הצפון הוא אי קטן ובודד שאף אחד לא גר בו. בדרום יש הרבה איונים. רק Home Island ו‑West Island מיושבים. האיי...
המטבח התאילנדי
המטבח התאילנדי מגיע מתאילנד. הוא מאוד ארומטי וחריף. יש ארבעה סגנונות עיקריים: צפון, צפון-מזרח, מרכז ודרום. בדרום משתמשים בחלב קוקוס. אורז חשוב שם. אורז יסמין הוא ריחני (ריח מיוחד). יש גם אורז דביק שאוכלים ביד. האטריות הגיעו מסין. יש גם אטריות תאילנדיות מיוחדות שנקראות קאנום ג'ין. פאד תאי היא מ...
טום יאם
טום יאם הוא מרק פופולרי מתאילנד. הוא טעים וחמוץ וחריף. המרק מכיל לימונית (גבעול עם טעם לימוני), עלי קאפיר לימוני (עלי ריח חזקים), גלנגל (שורש כמו ג'ינג'ר), בצלצלים, מיץ לימון, רוטב דגים (נוזל מלוח מדגים), תמרינדי ופלפלים קצוצים. לפעמים שמים כוסברה. יש גרסאות עם חסילונים, עם עוף, ועוד. יש גם גרסה ...
שומן רווי
שומן רווי הוא סוג שומן שבו השרשרות מלאות במימנים. זה קורה כשאין קשרים כפולים בין הפחמנים. שומן גליצרידי הוא שומן מבוסס גליצרול וחומצות שומן. חומצות שומן הן שרשראות פחמן. שומנים רוויים בדרך כלל מוצקים בטמפרטורת החדר. כל השומנים נותנים הרבה אנרגיה: 9 קילו-קלוריות בכל גרם. רוב השומנים מבעלי חיים הם ...
כדור שוקולד
כדורי שוקולד הם קציצות מתוקות שעשויות מביסקוויטים מפוררים (עוגיות יבשות), קקאו (אבקת שוקולד), חלב וסוכר. מעל מגלגלים בחלקים כמו קוקוס או סוכריות. לפעמים ממיסים קרם חם ושוטפים בו את הביסקוויטים. זה עושה תערובת שנוחה לכדרור. אפשר גם להשתמש בעוגת שוקולד במקום הביסקוויטים. אחרי הכנתם מקררים את הכדורים ...
פינה קולדה
פינה קולדה היא משקה קוקטייל מתוק ומוכר. הוא עשוי מרום לבן, חלב קוקוס ומיץ אננס. רום = משקה אלכוהול. חלב קוקוס = נוזל מהקוקוס. דובדבן מרסקינו = דובדבן מתוק לשים מעל. השם בספרדית אומר "אננס מסונן". זאת כיוון שמשתמשים במיץ אננס. יש סיפור שאומר ששודד הים רוברטו קופרסי הכין את המשקה. זה סיפור עממי ולא ...
מלבי
מלבי הוא קינוח מתוק ודמוי פודינג. פודינג הוא קרם עבה וחלק. המלבי נפוץ במזרח התיכון ובמדינות כמו טורקיה, סוריה, ישראל ולבנון. לא ברור מי המציא את המלבי. ישנה אגדה על טבח פרסי שהכין אותו בשביל מצביא ערבי בשם אל-מוהלאב. פעם השם כיסה שלוש מנות דומות: חלב עם אורז, אורז עם עוף וחלב, וביצים מתוקות בלי אור...
Streptococcus
Streptococcus (סטרפטוקוקוס) הוא סוג של חיידקים. החיידקים עגולים ומופיעים בזוגות או בשרשרת קצרה. הם קטנים מאוד, בערך חצי עד מיקרומטר. הם גראם‑חיוביים. זה אומר שמדענים צובעים אותם במעבדה כדי לזהותם. חלק מהסטרפטוקוקים חיים על אנשים בלי להזיק. אחרים יכולים לגרום למחלה. מחלקים אותם לפי המוליזה. המוליז...
ניקונאו
ניקונאו הוא אי אלמוגים קטן בקיריבטי, באמצע האוקיינוס השקט. האי נראה כשני איים המחוברים בגשר צר. יש בו כמה לגונות. לגונה, אגם ים קטן וסגור. המים בלגונות מלוחים מאוד. סביב האי יש שונית אלמוגים נמוכה. אלמוגים הם יצורים שבונים שוניות מתחת למים. באי גדלים רבים דקלי קוקוס וצמח שנקרא פנדנוס (צמח טרופי)...
קוקוזין
קוקוזין הוא ממרח לבן דמוי חמאה. הוא עשוי מחלב ושמן קוקוס. אפשר לשמור אותו בלי לשים בקירור. מכרו אותו בקופסאות פח גדולות עם ציורי דקליים. בזמן הצנע הוא שימש במקום חמאה. גם ייבאו אותו מצרפת. אחרי שסוף הצנע, אנשים השתמשו בו להכנת סבון בבית בגלל שהוא זול....
פלינט (אי)
האי פלינט הוא אטול אלמוגים. אטול אלמוגים הוא אי שעשוי בעיקר מאלמוגים. הוא במרכז האוקיינוס השקט. האי שייך לקיריבטי ולרוב לא מיושב. האי קטן: כ־4 ק"מ אורך ושטחו כ־1 קמ"ר. גובהו עד כ־8 מטרים. יש סביבו שוניות אלמוגים. שונית היא רצועת אלמוגים קרובה לפני המים. השוניות לא נותנות לספינות לעגון קרוב. היום...
טריינה
טריינה נקראת גם האי וושינגטון. זהו אי באמצע האוקיינוס השקט. טריינה היא אטול אלמוגים. אטול אלמוגים הוא אי שעשוי מאלמוגים מסביב. האי שייך למדינה בשם קיריבטי. שטחו כ-14 קמ"ר. גרו שם כ-1,700 אנשים בשנת 2005. הכפר הראשי נקרא טאנגקור והוא במערב האי. המגלה אדמונד פאנינג מצא את האי ב-1798. הוא קרא לו על שם ...
הפצת זרעים
״הפצת זרעים״ זה כשהצמח מפזר את הזרעים שלו סביב. יש צמחים שהזרעים שלהם נשארים קרוב. זה קורה ברקפת (רקפת היא פרח). ויש צמחים שהזרעים נסחפים רחוק, אפילו אלפי קילומטרים, כמו דקל הקוקוס. הפצה עוזרת לצאצאים למצוא מקום חדש ולמנוע תחרות על מקום ומים. חלק מהצמחים פוצחים את הפרי וזורקים את הזרעים החוצה. תרמ...
קרלה
קֶרַלָה היא מדינה בדרום‑מערב הודו. היא נמצאת בין הים ההודי לבין רכס ההרים הגהאט. השם קרלה מופיע כבר לפני אלפי שנים. יש הסבר שאומר "ארץ הקוקוסים". אנשים קראו לה גם מלאבר. קרלה היתה ידועה בסחר התבלינים העתיק. נמל קליקוט קיבל סוחרים מכל העולם. חידוש חשוב היה הגעת האירופים ב‑1498, כשואסקו דה גאמה הגיע...
סופר אנטיגן
סופר אנטיגנים הם רעלים שמפעילים המון תאי חיסון בבת אחת. זה יכול לגרום לדלקת חזקה. במקרים קשים זה עלול להביא להלם. לפעמים זה גורם לחום, עייפות, שלשול והקאות. חיידקים כמו סטרפטוקוקוס וסטפילוקוקוס מייצרים אותם. גם נגיפים יכולים לייצר סופר אנטיגנים. דוגמה בולטת היא נגיף העכבר MMTV. סופר אנטיגנים נדבק...
ואליס ופוטונה
ואליס ופוטונה הם שלושה איים קטנים באוקיינוס השקט. שמות האיים: ואליס, פוטונה ואלופי. היום הם שייכים לצרפת. המיסיונרים הצרפתיים הגיעו ב-1837 והביאו את הנצרות הקתולית. מאוחר יותר צרפת קבעה הגנה על האיים והם הפכו לשטח צרפתי. האי מחולק לשלוש מלכויות מסורתיות. הבירה נקראת מאטא אוטו על אי ואליס. יש גם בח...
וטאפה
ואטפה הוא תבשיל מפורסם ממדינת באיה שבברזיל. מכינים אותו מעיסה של לחם, בוטנים ואגוזי קשיו. מוסיפים בצל, שום וג'ינג'ר. שמים גם קוקוס טחון וחלב קוקוס (נוזל מבשר קוקוס). מוסיפים שמן דקלים (דֶנדֶה), שמן מפרי הדקל, וקצת צ'ילי לחריפות. את התערובת מחממים בסיר ומערבבים עד שהיא נהיית סמיכה. הואטפה נוצר משי...
מוקקה
מוקקה (moqueca) היא תבשיל דגים מברזיל. מרכיבים נפוצים: דג, בצל, פלפל אדום ועגבניות. מתבלים בשמן דנדה (שמן דקל) ובחלב קוקוס (נוזל מהקוקוס). השם הגיע מהמילה העתיקה 'מוקם'. בבאהיה משתמשים בשמן דנדה. באספיריטו סאנטו לעיתים משתמשים בכורכום במקום דנדה. יש גם מוקקות מסרטנים. מבשלים בסיר חרס גדול. משרים...
מונטי פייתון והגביע הקדוש
הסרט יצא ב-1975. זו קומדיה של להקת מונטי פייתון. זהו סרט על אגדות המלך ארתור. ארתור יוצא למצוא את הגביע הקדוש. הוא רוכש אבירים לצידו. הפתיח מצחיק: הם מדמים סוסים עם קליפות קוקוס. הם פוגשים אביר שחור שמאבד גפיים ואומר שזה "שריטה". זה בדיחה על עקשנות. הסיפור קופץ בין הרפתקאות שונות של כל אביר. י...
הארפו מרקס
אדולף ארתור "הארפו" מרקס (23.11.1888, 28.9.1964) היה אחד מהאחים מרקס. הם היו קומיקאים מפורסמים. הוא ניגן בנבל. נבל זהו כלי מוזיקלי עם מיתרים. בארפו מעולם לא דיבר בסרטים. "אילם" פירושו שלא מדבר. הוא אהב להשתמש בפריטים ששלף ממעילו להצחיק. פעם אמרו לו שאי אפשר להחזיק נר משני קצותיו. הוא שלף ממעילו נר...
תרופת בחירה
תרופת בחירה היא התרופה שנותנים ראשונה למחלה. בוחרים אותה כי היא עובדת טוב. היא בדרך כלל לא יקרה. היא לא גורמת להרבה תופעות לוואי. חשוב שהיא לא תפסיק לעבוד אחרי זמן. זה חשוב במיוחד באנטיביוטיקה, תרופות נגד חיידקים. לדוגמה, בדלקת גרון בגלל סטרפטוקוקוס מקבוצה A נותנים פניצילין. בישראל קוראים לו רפאפ...
מאליבו (ליקר)
מאליבו הוא משקה בטעם קוקוס מהאיים הקריביים. ליקר הוא משקה מתוק. רום הוא משקה שמכינים מקן סוכר. יש במאליבו 21% אלכוהול, ולכן שותים אותו רק מבוגרים. פעלו עליו לראשונה בשנות ה־80. אנשים השתמשו בו להכין פינה קולדה, קוקטייל טרופי עם חלב קוקוס. הבקבוק לבן עם שמש ושני עצי דקל, ומוכרים אותו בכל העולם. הסי...
אטול פאלמירה
אטול פאלמירה הוא אי קטן ונטוש. שטחו כ-12 קמ"ר. הוא במרכז האוקיינוס השקט, צפונית לקיריבטי. הקו החוף ארוך, כ-14.5 ק"מ. יש שונית אלמוגים (סדרה של האלמוגים) ושתי לגונות רדודות (בריכות מים רדודות). מעל ל-50 איונים של חול. על האיים גדלים עצי קוקוס. האי קופר הוא הגדול בקבוצת האיים. פאלמירה שייכת לארצות ה...
מאלה
מאלה היא עיר הבירה והעיר הכי גדולה במלדיביים. ב-2014 חיו בה כ-210,000 אנשים. זה כמעט חצי מאוכלוסיית האיים. מאלה יושבת על אטול מאלה. אטול זה אי טבעתי, אי שעשוי מאלמוגים. פעם זה היה אי המלכים. בעיר סוחרים במוצרים מקוקוס. קופרה זה בשר קוקוס מיובש. יש במאלה חמישה רבעים. הרובע החמישי נמצא על האי השכן וי...
דייגו גרסיה
דייגו גרסיה הוא אי גדול בארכיפלג צ'אגוס. זה אטול. אטול זה טבעת של אלמוגים עם מים במרכז. האי שטחו כ-30 קמ"ר. הוא גבוה עד שבעה מטרים מעל הים. פעם היה הר געש. היום יש שם עצי קוקוס ושוניות אלמוגים. האי נקרא על שם הימאי דייגו גרסיה דה מוגר. הצרפתים באו לאי בסוף המאה ה-18. הם הקימו חוות קוקוס והביאו אנשי...
Staphylococcus
סטפילוקוקים הם חיידקים. חיידקים הם יצורים מאוד קטנים. יש להם כ־31 מינים. רוב המינים לא גורמים למחלה, אבל כמה כן. הם עגולים ולעתים מעט אליפטיים. הם נוטים להיתקע בקבוצות של תאים. סטפילוקוקים חיים על העור ועל הריריות בגוף. S. aureus, S. epidermidis ו־S. saprophyticus. S. aureus יכול לגרום למחלה אצל א...
אלפחור
אלפחור (Alfajor) היא עוגייה פופולרית מספרד ודרום אמריקה. העוגייה עשויה מקורנפלור, ביצים וחמאה. בארגנטינה עושים אותה ככריך: שתי עוגיות עם ריבת חלב במרכז. ריבת חלב היא ממרח מתוק מחלב וסוכר. מגישים את האלפחור עם קוקוס בצד, או מצפים בשוקולד. יש טעמים רבים, למשל שוקולד, ריבת חבושים או רסק תפוח. באנדלו...
סמל המלדיביים
בסמל של המלדיביים יש כמה חלקים: עץ דקל קוקוס, חצי סהר, כוכב, שני דגלים בצורת X ושם המדינה בערבית. עץ דקל הקוקוס מייצג חיות. אנשים משתמשים בעץ לכל דבר: אוכל, תרופות, בנייה ובגדים. חצי סהר הוא סמל של האסלאם. יחד עם הכוכב הם מראים את אמונת התושבים. על הסמל כתוב גם השם הערבי שאבן בטוטה השתמש בו: "אל ...
פסואה
פסואה הוא ליקר. ליקר הוא משקה אלכוהולי מתוק. הוא בטעם פסיפלורה ויש בו 17% אלכוהול. הוא נוצר ב-1986 אחרי שעובד גילה את הפרי בברזיל. הבקבוק שחור ויש משקלים עם אננס, מנגו וקוקוס....
הרעלת מזון
הרעלת מזון היא מחלה שמקבלת מאוכל מזוהם. מיקרואורגניזמים הם יצורים זעירים. הם כוללים חיידקים ופטריות. רעלנים הם חומרים רעילים שהחיידקים פולטים. מיקרואורגניזמים יכולים לגדול במזון. הם נכנסים דרך אוויר, אדמה או אחסון לא נכון. בשר שאינו בקירור מתקלקל מהר במקומות חמים. מזון מקולקל משתנה בצבע, במרקם וגם...
MRSA
MRSA זהו חיידק מסוג Staphylococcus aureus. השם אומר שהוא עמיד למתיצילין. עמידות פירושה שהאנטיביוטיקה לא הורגת אותו בקלות. חיידקים אלה נפוצים בבתי חולים. הם מסוכנים בעיקר לאנשים חלשים בצורה חיסונית. הם יכולים לעבור גם למקומות צפופים כמו גני ילדים ובתי ספר. החיידק מייצר אנזים שנקרא בטא-לקטמאז. אנזים...
מלנזיה
מֶלַנֶזיה היא קבוצת איים בים השקט, צפונית-מזרחית לאוסטרליה. השם ביוונית אומר "האיים השחורים" בגלל צבע עור התושבים. הרבה איים מלאים באלמוגים. אלמוגים הם יצורים ימיים שבונים סלעים. על האיים גדלים עצי קוקוס. האקלים חם ולח. האזור כולל מדינות כמו פיג'י, איי שלמה ופפואה גינאה החדשה. יש גם חלקים שמשוייכים ...
תבנית:הידעת? 28 באוגוסט - סדרה 2
ביקיני הוא אטול. אטול זה אי עגול שעשוי משוניות אלמוגים. השם של האי בשפת התושבים הוא "מישור הקוקוס". אחרי המלחמה עשו שם ניסויים גדולים של ארצות הברית. ימים אחרי פיצוץ במבצע פרשת דרכים הוצג בצרפת בגד ים חדש בשני חלקים. המעצב לואי ריאר קרא לבגד "ביקיני" על שם האי. הוא אמר שזה יעורר התלהבות רבה....
סרטנים עילאיים
סרטנים עילאיים (שם מדעי: Malacostraca) זוהי קבוצה גדולה של סרטנים. היא כוללת לובסטרים וסרטן הקוקוס. הקבוצה מחולקת לשלוש חלקים עיקריים: Phyllocarida, Hoplocarida ו‑Eumalacostraca. לרוב יש להם שריון קשה שנקרא כיטין (חומר קשה על הגוף). יש להם בית חזה בעל שמונה חלקים ובטן בעלת שישה חלקים. לעתים הבטן ...