מעשנה היא מכשיר לעיבוד מזון בעזרת עישון. עישון הוא שיטה שבה שמים את המזון בעשן כדי לשמרו ולהוסיף לו טעם. המעשנה כוללת מקור חום ותא סגור שבו מונח המזון שנעשה בו שימוש בעשן.
עישון שימש לשימור מזון כבר מזמנים קדומים. מעשנות פרימיטיביות היו קטנות, והן שימשו לעישון כמויות שמתאימות למשפחה או לקבוצה קטנה.
כיום קיימות גם מעשנות תעשייתיות גדולות, שמאפשרות עישון של כמויות רבות בבת אחת. עם זאת, עישון ביתי נשאר נפוץ, ומעשנות ביתיות משודרגות לעתים קרובות לטכנולוגיות מודרניות.
המבנה של מעשנה כולל מקור חום ותא למזון. חשוב לכלול גם אמצעי בקרה על רמת החום בתא. מעשנות שונות זו מזו בגודל ובחומרים שממנה הן עשויות.
מעשנה היא מכשיר שעושׂה מזון בעשן. עישון זה לשים מזון בעשן כדי לשמור עליו ולטעמו.
פעם היו מעשנות קטנות למשפחה. היום יש גם מעשנות גדולות במפעלים, וגם מעשנות לבית שמודרניות יותר.
במעשנה יש מקור חום ותא שבו שמים את המזון. יש גם דרך לבדוק כמה חם בפנים. מעשנות שונות בגודל ובחומר שממנו עשויות.
תגובות גולשים