סוככיים (שם מדעי: Apiaceae, פעם Umbelliferae) הם משפחת צמחים דו-פסיגיים שיש לה תפרחת דמוית סוכך (כלומר: תפרחת שדומה למטר פרחים). המשפחה גדולה, כ־447 סוגים ולמעלה מ־3,933 מינים. רוב המינים נפוצים באזורי האקלים הממוזגים של חצי הכדור הצפוני. בישראל נרשמו כ־102 מינים בנוסף לכ־20 מינים אקראיים או שנעלמו.
המשפחה חשובה כלכלית. רבים מהמינים הם צמחי תבלין ועשבי תיבול וריחם מורגש בקלות. דוגמאות בולטות הן גזר (שורש נאכל), פטרוזיליה, שומר, כוסברה, כמון וכרפס (סלרי). לצמחים אלה תפקיד במטבח וברפואה העממית.
יש גם מינים רעילים מאוד, כמו רוש עקוד. על פי המסורת היוונית הוא שימש להריגת סוקרטס. ברוש מכיל את האלקלואיד הקונאין (coniine), שמבודד לראשונה ב־1831. אפילו מנה קטנה ממנו עלולה לשתק את הנשימה. בעבר השתמשו בתרופות מסויימות שמכילות קונאין, אך כיום משתמשים פחות בגלל תחליפים סינתטיים.
זיהוי מדויק של צמחים בסוככיים דורש בדיקת פרחים בוגרים ופירות בוגרים. ברוב המינים התפרחת היא סוכך מורכב, כלומר סוכך העשוי מסוככונים קטנים. הפרחים בדרך כלל מחולקים לחמישה חלקים: 5 עלי גביע זעירים או חסרים, 5 עלי כותרת ו־5 אבקנים.
המינים הם בדרך כלל עשבוניים, חד־שנתיים או רב־שנתיים, לעיתים נדירות שיחים. הגבעולים בדרך כלל חלולים. העלים בדרך כלל מחולקים (מנוצים) והפטוטרות משתרעות בבסיס הגבעול.
הפרי הוא דו־זרעון, המורכב משתי פרודות חד־זרעיות. בכל פרודה יש צלעות וביבי שמן (תאים שמאחסנים שמנים אתריים), שנראים בעת חיתוך.
האבקה נעשית בעיקר על ידי חרקים, ובמיוחד זבובים. הזבובים נמשכים לצוף שמופרש מבסיס עמוד השחלה. הזרעים מתפזרים ברוח במינים בעלי פרודות קלות, ולעיתים נצמדים לבעלי חיים באמצעות זיפים.
הסוככיים קרובים למשפחת הקיסוסיים (Araliaceae) ולפעמים הגבולות בין המשפחות אינם ברורים. יש מערכות שמכלילות את הקיסוסיים בתוך הסוככיים.
בישראל יש מינים רבים מהמשפחה. בין המוכרים: גזר (כמה מינים כולל גזר הגינה וגזר קיפח), כוסברה, שומר, פטרוזיליה, סלסילה (Tordylium) וחרחבינה (Eryngium). בנוסף מופיעים סוגים כמו כלך, כמנון, מורית וקרים אחרים. רשימת המינים ארוכה וכוללת גם מינים יחידים בסוגם בישראל.
סוככיים הם משפחת צמחים עם תפרחת שדומה למטר של פרחים. השם המדעי שלהם הוא Apiaceae.
המשפחה גדולה מאוד. יש בה מאות סוגים ואלפי מינים. רובם גדלים באזורים קרירים יותר בחצי הצפון של כדור הארץ. בישראל יש בערך 102 מינים.
הרבה צמחים מהמשפחה משמשים כתבלין. למשל: גזר (שורש שאוכלים), פטרוזיליה, שומר וכוסברה. הם נוטים להריח חזק.
יש גם צמחים רעילים במשפחה. אחד מהם נקרא רוש עקוד. לפי מסורת הוא קשור למותו של הפילוסוף סוקרטס. חלק מהרעלים משפיעים על הנשימה.
הפרחים בדרך כלל מסודרים בסוכך, מטר של פרחים. הצמח בדרך כלל עשבוני, עם גבעול חלול ועלים מחולקים. הפירות נחלקים לשני חלקים שכל אחד מהם מכיל זרע אחד.
חרקים, בעיקר זבובים, מביאים אבקה לפרחים. הזרעים מתפזרים ברוח או נדבקים לבעלי חיים.
הסוככיים קרובים למשפחה אחרת שנקראת קיסוסיים. הגבול בין המשפחות לפעמים לא ברור.
בארץ יש מינים רבים, כולל גזר, כוסברה, שומר, סלסילה וחרחבינה. יש גם מינים שמופיעים רק כאן או נדירים מאוד.
תגובות גולשים