סרדין אירופי או סַרְדִּין צְפוֹנִי (Sardina pilchardus) הוא מין דג יחיד בסוגו ממשפחת הסרדיניים Clupeidae (משפחה של דגים שמנוניים, שכוללת גם את ההרינג).
המונח הקולינארי "סרדין" מתייחס למספר מיני דגים שמאכלים אותם, והשם הגיע מאי סרדיניה שבים התיכון, שהחופים שלו שפעו בדגים אלה בעבר.
הסרדין היה אחד מהמזונות הראשונים שאוחסנו בקופסאות שימורים (שימור במיכלים).
בזכות הפופולריות נלוו דיג מסחרי רחב, ודיג יתר הפחית מאוד את מספר הסרדינים בימים בעולם.
הדג הקטן עשיר בחומרים תזונתיים חשובים: חלבונים, סידן, חומצות שומניות חשובות (שומנים חיוניים), זרחן, ברזל, אשלגן, ויטמין B6, ניאצין וקו-אנזים Q10.
סרדין אירופי או סרדין צפוני (Sardina pilchardus) הוא דג קטן.
Sardina pilchardus זה השם המדעי שלו.
המילה "סרדין" משמשת גם לדגים אחרים שאוכלים אותם.
השם הגיע מאי סרדיניה בים התיכון, שהיה מלא בדגים אלה.
פעם שמרו רבים מהם בקופסאות שימורים.
דיג רב הוריד את מספרם בים.
הסרדינים עשירים בחלבון, בסידן, בשומנים חשובים וברזל.
תגובות גולשים