צוף

Ammophila rubripes יונקת צוף מתפרחת נענע משובלת, מועצה אזורית ברנר.

צוף הוא תמיסה מימית של סוכרים שמייצרים חלק מהצמחים. את הצוף מייצרות רקמות מיוחדות שנקראות צופנים (צוּפָן הוא המקום בו הצמח מייצר צוף). יש גם צוּפָן חוץ-פרחי, כלומר מחוץ לפרח.

הצוף מושך בעלי-חיים שאוכלים אותו. השימוש הנפוץ ביותר של הצמח בצוף הוא למשיכת מפיצי אבקה. כשהחיה נוגעת בפרח ואוכלת צוף, היא נאלצת לגעת גם באבקנים ובעלים שמכילים גרגרי אבקה. כך האבקה עוברת בין פרחים והתרבות מתרחשת.

יש לצוף שימושים נוספים. צמחים מסוימים מייצרים צוף כדי למשוך נמלים. הנמלים שורות על הצמח ועוזרות להגן עליו מטורפים.

הרכב הסוכרים בצוף משתנה לפי סוג המאביק (מי שמאביק את הפרח). פרחים שמואבקים על ידי ציפורי שיר, עטלפים וזבובאים מייצרים צוף עשיר בגלוקוז ופרוקטוז (סוכרים פשוטים). פרחים שמואבקים על ידי קוליבריים, דבורת דבש, עשים ופרפרים מכילים יותר סוכרוז (סוכר שונה שנחשב דו-סוכרי).

דבורת הדבש מפרקת סוכרוז שבצוף לגלוקוז ולפרוקטוז באמצעות אנזים. הצוף הנאסף מהפרחים הוא המרכיב העיקרי בדבש.

לבנין שותה צוף מסתוונית היורה
דבורת הדבש ניזונה מצוף בישראל
בנאית ישראלית שותה צוף מפרחי צמח בת-שבע מטפסת

Ammophila rubripes יונקת צוף מתפרחת נענע משובלת.

צוף הוא נוזל מתוק שהצמח מייצר. צופן הוא המקום בצמח שמייצר את הצוף.

חיות מגיעות לאכול את הצוף. כשהן עושות זאת, הן מסיעות אבקה מפרח לפרח. כך נוצרים זרעים ופרחים חדשים.

יש צמחים שמייצרים צוף כדי למשוך נמלים. הנמלים עוזרות להגן על הצמח.

בסוגי צוף יש סוכרים שונים. חלקם סוכרים פשוטים כמו גלוקוז ופרוקטוז. סוג אחר נקרא סוכרוז. ציפורים, עטלפים וזבובים אוהבים צוף עם גלוקוז ופרוקטוז. דבורים, פרפרים וקוליבריים מקבלים יותר סוכרוז.

דבורים הופכות את הצוף לדבש על ידי שינוי הסוכר שבו.

לבנין שותה צוף
דבורה על פרח בישראל
בנאית שותה צוף מפרח