שבו-שבו (יפנית: しゃぶしゃぶ) הוא מאכל יפני של סיר חם.
במנה יש פרוסות דקות של בשר וירקות. פרוסות אלה צוללות במים חמים עד שהן מבושלות.
השם מתאר את הצליל "שוויש־שוויש" כשמערבבים את הבשר בסיר.
מגישים את הבשר בקערה עם רוטב סויה. סויה, רוטב מלוח. מוסיפים גם ממרח שומשום (גומה). גומה, טחינה שעשויה משומשום.
אנשים אוכלים ביחד, כל אחד טובל פרוסה בעזרת מקלות האכילה. לפעמים הפרוסה נופלת ויש למצוא אותה שוב, וזה הופך את הארוחה למהנה וחברית.
יש שהשוו שורשיו לשיטות בישול מהמאה ה-13, כשחיילים טבלו בשר במים רותחים. הצורה המודרנית נולדה ביפן במאה ה-20 במסעדה באוסקה. השם הוגן ב-1952, וב-1955 הפכה המנה פופולרית גם בטוקיו.
במנה יש פרוסות דקות של בשר וירקות. פרוסות אלה צוללות במים חמים עד שהן מבושלות.
השם מתאר את הצליל "שוויש־שוויש" כשמערבבים את הבשר בסיר.
מגישים את הבשר בקערה עם רוטב סויה. סויה, רוטב מלוח. מוסיפים גם ממרח שומשום (גומה). גומה, טחינה שעשויה משומשום.
אנשים אוכלים ביחד, כל אחד טובל פרוסה בעזרת מקלות האכילה. לפעמים הפרוסה נופלת ויש למצוא אותה שוב, וזה הופך את הארוחה למהנה וחברית.
יש שהשוו שורשיו לשיטות בישול מהמאה ה-13, כשחיילים טבלו בשר במים רותחים. הצורה המודרנית נולדה ביפן במאה ה-20 במסעדה באוסקה. השם הוגן ב-1952, וב-1955 הפכה המנה פופולרית גם בטוקיו.
עדיין אין תגובות. היה הראשון להגיב!
תגובות גולשים