פירובט
פירובט (Pyruvate) הוא חומר קטן וחיוני לכל היצורים החיים. זהו יון (חלקיק עם מטען) שנוצר מחומצה פירובית. חומצה פירובית היא חומצה פשוטה עם שלושה פחמנים. חומצה = חומר חומצי. נוסחתה הכימית היא CH3COCOOH. פירובט נוצר כשחומצה זו מאבדת מימן. בעוד הרוב מדברים על "פירובט", הוא בעצם חומר שעובר בתהליכים בתא....
גלוקונאוגנזה
גלוקונאוגנזה היא דרך שהגוף מייצר סוכר חדש. המילה בעצם אומרת "יצירת גלוקוז חדש". הגוף עושה סוכר זה מחומרים שאינם סוכר, למשל פירובט (מולקולה עם שלושה פחמנים), גליצרול וחלקים של חלבונים בשם חומצות אמינו. התהליך עוזר לשמור על סוכר בדם בין ארוחות. הוא פעיל במיוחד בצום ובזמן מאמץ. הוא קורה בעיקר בכבד. יש ...
חומצה לקטית
חומצה לקטית (Lactic acid) נקראת גם חומצת חלב. שמה בא מהמילה "חלב", כי גילו אותה בחלב. חיידקים בחלב יכולים להפוך את סוכר החלב, לקטוז, לחומצה לקטית בתהליך שנקרא תסיסה. תסיסה זה פירוק סוכר בלי חמצן. זו חומצה קטנה שיש לה שלושה פחמנים. כשאיברון מתוך החומצה נעלם, היא הופכת ללקטט. לקטט זו צורת החומצה עם ...
אמין
אמינים הם חומרים שבפנים יש אטום חנקן. הם נוצרו מאמוניה (NH3), חומר עם חנקן ושלושה מימנים. באמינים מחליפים חלק מהמימנים של האמוניה בשרשראות פחמן. שרשרת כזאת קוראים אלקיל (קטע פחמנים). אם יש פחמן שמחובר גם לחמצן בקשר כפול, קוראים לתרכובת אמיד. יש אמין ראשוני, שניוני ושלישוני. זה נקבע לפי כמה שרשרא...
ויטמין B1
ויטמין B1 נקרא גם תיאמין. הוא עוזר להפוך סוכר לאנרגיה שהגוף צריך. הוא גם עוזר לחומר במוח להעביר הודעות. זה אומר שמסרים עוברים בין תאי המוח. אם אין מספיק B1, אנזים שעוזר להשתמש בסוכר לא יעבוד טוב. אנזים הוא חלבון שעוזר לתהליכים בגוף. כשהאנזים לא עובד, נצטבר חומר כמו חומצה לקטית. זה מקשה על הגוף ליצור...