מטבל טקמאלי הוא רוטב לטבילה. (מטבל = רוטב או דיפ.)
השם בגאורגית: ტყემლის საწებელა. הרוטב עשוי משזיפים ירוקים. בוסר = לא בשלה.
מבשלים את השזיפים עם שום, כוסברה, מנטה, פלפל ותבלינים. בסוף מקבלים רוטב חמצמץ.
שמים את הרוטב על בשרים ועוף. 'טבקה' זה עוף צעיר ומשטח.
עושים גם תבשיל שעועית בשם כלוביו טקמאלי. זה שעועית אדומה עם רוטב.
טקמאלי ואג'יקה הפכו פופולריים גם בברית המועצות.
השם בגאורגית: ტყემლის საწებელა. הרוטב עשוי משזיפים ירוקים. בוסר = לא בשלה.
מבשלים את השזיפים עם שום, כוסברה, מנטה, פלפל ותבלינים. בסוף מקבלים רוטב חמצמץ.
שמים את הרוטב על בשרים ועוף. 'טבקה' זה עוף צעיר ומשטח.
עושים גם תבשיל שעועית בשם כלוביו טקמאלי. זה שעועית אדומה עם רוטב.
טקמאלי ואג'יקה הפכו פופולריים גם בברית המועצות.
עדיין אין תגובות. היה הראשון להגיב!
תגובות גולשים