רוטב בורדלז או רוטב בורדו הוא רוטב מפורסם מצרפת.
מכינים אותו מיין אדום יבש. "יבש" פירושו שהיין לא מתוק.
מוסיפים למח העצמות, החלק הרך בתוך העצם בבשר, ובצלצלים קטנים.
גם שמים רוטב חום שנקרא דמי גלאס. זה רוטב חום מרוכז שנותן טעם חזק.
בניו אורלינס עושים גם גרסאות עם שום, חמאה ופטרוזיליה. אחת מהן מגישים על שבלולים שנקראים אסקרגו.
מכינים אותו מיין אדום יבש. "יבש" פירושו שהיין לא מתוק.
מוסיפים למח העצמות, החלק הרך בתוך העצם בבשר, ובצלצלים קטנים.
גם שמים רוטב חום שנקרא דמי גלאס. זה רוטב חום מרוכז שנותן טעם חזק.
בניו אורלינס עושים גם גרסאות עם שום, חמאה ופטרוזיליה. אחת מהן מגישים על שבלולים שנקראים אסקרגו.
עדיין אין תגובות. היה הראשון להגיב!
תגובות גולשים