גזר הגינה
גזר הגינה הוא סוג של גזר. (שם מדעי: Daucus carota.) הוא גדל בכל העולם. אנשים אוכלים אותו כירק. מכינים ממנו גם שמנים לטיפוח. שמן גזר עוזר לשיזוף העור. לגזר הגינה תת-המינים הבאים:...
חזרת הגינה
חזרת הגינה היא צמח שממנו משתמשים בשורש כתבלין. שורש זה גדול, לבן ומחודד. הצמח יכול להגיע עד מטר גובה. עלי החזרת גדולים וניתן לאכול אותם. פרחיו קטנים ולבנים. מגדלים חזרת מייחורים. נוטעים אותם באביב ובסתיו. השורש גדל במשך כ-10 חודשים. צריך הרבה מים לגידול. מקור החזרת הוא במזרח ובדרום אירופה. במצרים...
כרוב הגינה
כרוב הגינה הוא ירק ממשפחת המצליבים. משפחה זו כוללת גם ברוקולי וכרובית. הכרוב יכול להיות לבן־ירוק או סגול. את הסגול לעתים קוראים "כרוב אדום". אוכלים כרוב גולמי או מבושל. מכינים גם מיץ מכרוב. הכרוב מלא בויטמינים חשובים, במיוחד ויטמין C וויטמין K. כבר אלפי שנים אנשים אוכלים כרוב. שמרו אותו לחורף כי ה...
בצל הגינה
בצל הוא ירק עם בצל עגול ושכבות פנימיות. יש לו גם עלים ירוקים. יש בצל לבן, בצל סגול ובצל ירוק. בצל ירוק הוא צעיר ואוכלים את העלים. הבצל גדל כבר לפני הרבה שנים, אפילו לפני כ־7,000 שנה. בצל גדל בשתי שנים. בשנה הראשונה הוא עושה בצל. בשנה השנייה הוא יכול להוציא פרח וזרעים. כדי שייצר בצל נכון, צרי...
אסקרגו
אסקרגו הוא מתאבן צרפתי שעשוי מחלזון. מתאבן = מנה קטנה לפני הארוחה. יש כ-116 סוגי חלזונות שאפשר לאכול. הזן הנפוץ הוא חלזון הגינה. חלזונות בטבע עלולים להכיל חומרים מזיקים. חומרים מזיקים = דברים שעלולים לחלות אנשים. לפני שאוכלים אותם צריך לנקות אותם. לנקות = להאכיל כמה ימים רק אוכל בטוח. הרבה חלזונות מ...
דלורית
דלורית, שנקראת גם דלעת הגינה, היא ירק ממשפחת הדלועיים (כמו דלעת). היא מתוקה וטעם שלה קצת אגוזי. הקליפה צהובה והבשר כתום. כשהיא בשלה היא הופכת לכתומה וטעימה יותר. בדרך כלל מקלפים ומוציאים את הזרעים. הזרעים אכילים אחרי אפייה. קילוף הקליפה עשוי לגרום לגירוד או אדמומיות בעור. לכן לפעמים לובשים כפפות...
מאיר שלו
מאיר שלו (1948, 2023) היה סופר ישראלי מפורסם. כתב רומנים על משפחות ונופי הארץ. גם כתב ספרי ילדים שמופיעים על הבמה. נולד במושב נהלל. התגייס לצבא ושירת בסיירת גולני, יחידת צבא קרבית. נפצע בזמן השירות. למד פסיכולוגיה לאחר מכן. עבד בטלוויזיה וכתב טורים מצחיקים וביקורתיים בעיתון בשבת. ב-1988 פרסם את 'ר...
בצל
בצל (באנגלית: Bulb) הוא חלק של צמח שמתחת לאדמה. הבצל עשוי שכבות של גלדים. גלד היא עלה שהפך לאיבר אחסון. בתחתית הבצל יש עוגת בצל. עוגת הבצל היא החלק שממנו יוצאים השורשים. הבצל שומר מים ומזון כשהאדמה רטובה. כך הצמח יכול לחיות בעונות יבשות. בישראל יש צמחים כאלה. דוגמאות פשוטות הן שום, בצל גינה ונרקיס...