חמאת אגוזים
חמאת אגוזים נקראת גם Beurre Noisette בצרפתית. השם בגלל הצבע שלה, לא בגלל אגוזים. ממיסים חמאה לא מומלחת על אש קטנה. בחמאה יש חלקיקים קטנים שנקראים מוצקי-חלב (חלבונים וסוכרים). הם שוקעים ומתחילים להשחים. כשהם חומים כמו אגוזים קלויים, מסירים את המחבת. החמאה הזאת טעם חמים ואגוזי. משתמשים בה בעוגיות כמ...
סוחמאתא
סוחמאתא (שם ערבי) היא חורבה עתיקה בגליל העליון. משמעות השם בשפה הסורית היא "אור וזריחה". בחפירות נמצאו שרידי כנסייה, מנזר (מקום מגורים של נזירים) ורצפת פסיפס (תמונה מרוצפת מאבנים). האתר היה מיושב כבר בתקופה הכנענית. הפלישה הפרסית בתחילת המאה השביעית הרסה חלק מהיישוב. לפני קום המדינה חיו בכפר אנשים...
קטגוריה:חמאה
אלה מוצרים של חמאת חלב. חמאת בוטנים שייכת לקטגוריה אחרת. חמאת בוטנים היא שומן צמחי, שומן שמוכן מצמחים. קטגוריות קשורות: =קטגוריה: מוצרי חלב=, =קטגוריה: מוצרי יסוד=....
אסקרגו
אסקרגו הוא מתאבן צרפתי שעשוי מחלזון. מתאבן = מנה קטנה לפני הארוחה. יש כ-116 סוגי חלזונות שאפשר לאכול. הזן הנפוץ הוא חלזון הגינה. חלזונות בטבע עלולים להכיל חומרים מזיקים. חומרים מזיקים = דברים שעלולים לחלות אנשים. לפני שאוכלים אותם צריך לנקות אותם. לנקות = להאכיל כמה ימים רק אוכל בטוח. הרבה חלזונות מ...
ממרח
ממרח הוא אוכל רך שממרחים על לחם. זה נותן טעם ונוח לאכול. יש ממרחים מחלב, כמו חמאה וגבינה. יש ממרחים מפירות, כמו ריבה. יש גם ממרחים מירקות, כמו גואקמולה (ממרח אבוקדו). יש ממרחי בשר כמו פאטה (ממרח מבשר וכבד). יש ממרח שמרים שנקרא מרמייט. בישראל המציאו פעם ממרח בשם "חצילים בטעם כבד" כדי להחליף כבד. הו...
קפטן קראנץ'
קפטן קראנץ' הם דגני בוקר. דגני בוקר זה אוכל שעשוי מדגנים כמו תירס ושיבולת־שועל. הקפטן של הספינה נקרא הוריציו מגלן קראנץ'. יש גם טעם עם חמאת בוטנים ושוקולד....
כריך
כריך (סנדוויץ', מילה באנגלית) הוא שני פרוסות לחם עם מילוי ביניהן. מילוי יכול להיות גבינה, בשר, ירקות או ריבה. כריכים קלים לנשיאה. אפשר לאכול אותם בלי סכין או מזלג. לכן לוקחים אותם לבית־ספר ולפיקניק. שמו של הכריך התחבר לרוזן מסנדוויץ' במאה ה-18. לפי הסיפור, הוא ביקש שיביאו לו בשר בין שתי פרוסות לח...
שוקולד לבן
שוקולד לבן עשוי מחמאת קקאו, חלב, סוכר ולעתים וניל. חמאת קקאו היא השומן מהפולי קקאו. מוצקי קקאו הם החלק הכהה מהפולי קקאו. בשוקולד לבן אין את החלקים הכהים האלה, לכן הוא טעים אחרת. שוקולד לבן התחיל בשווייץ אחרי מלחמת העולם הראשונה. בחו"ל ייצרו אותו לראשונה Herbert's Candies. אחר כך נסטלה הפכה אותו לפו...
פורטל:ערכים מומלצים/ערכים/חאפז אל-אסד
חאפז אל-אסד (1930, 2000) הנהיג את סוריה מ-1970 עד מותו. הוא היה בטייס בחיל האוויר. הוא שייך למיעוט עלאווי, כלומר קבוצה דתית קטנה. ב-1970 הגיע לשלטון דרך הפיכה צבאית. הוא חיזק את השלטון, אבל לא אפשר בחירות חופשיות. הרדיפה נגד המתנגדים הגיעה לשיא באירוע קשה בחמאת. בזמן שלטונו סוריה נלחמה מול ישראל והי...
חלב נוכרי
חלב נוכרי הוא חלב שנחלב על ידי אדם שאינו יהודי. אין יהודי במקום החליבה. חכמים אמרו לא לאכול חלב כזה. הם חשבו שאולי הנוכרי ערב בו חלב של חיה לא כשרה. חיה לא כשרה זו נקראת "בהמה טמאה". אם יהודי עומד וצופה בחליבה, מותר לשתות את החלב. גם מצלמות שעושות פיקוח נחשבות אצל כמה רבנים. גבינה מחלב נוכרי...
רפעת אל-אסד
רפעת עלי אל-אסד נולד ב-1937. הוא אחיו הצעיר של חאפז אל-אסד, מנהיג סוריה. רפעת גדל בכפר ליד לטקיה. הוא שירת בצבא ולמד באקדמיה הצבאית. ב-1952 הצטרף למפלגת הבעת' (מפלגה פוליטית). בשנות ה-60 השתתף בהתנגשויות בתוך המפלגה. ב-1970 אחיו חאפז הגיע לשלטון, ורפעת קיבל תפקידים ביטחוניים. רפעת פיקד על יחידה מי...
אורונטס
אורונטס (בערבית: עאסי) הוא נהר שעובר בלבנון, בסוריה ובטורקיה. הוא מתחיל בבקעת הלבנון ליד הכפר לבווה. הנהר עובר דרך חומס וחמאת. אחר כך עפרין, שהוא יובל, נחל קטן שנשפך אל הנהר, מצטרף אליו. בסוף הוא מגיע לים התיכון ליד עיר שנקראת Samandağ. אורכו כ־620 ק"מ. שטח האגן שלו (האגן = האזור שאוסף את כל המים ...
חוסן
חוסן הוא מושב בצפון ישראל. מושב זה הוא כפר קטן שבו גרים משפחות. הוא קרוב למעלות-תרשיחא ושייך למועצה אזורית מעלה יוסף. הגובה שלו הוא 440 מטר מעל פני הים. המושב נוסד ביוני 1949 על ידי אנשים מרומניה שחברו לתנועת החרות. הם בנו את המושב על אדמות הכפר סוחמאתא שננטש בזמן המלחמה. בהתחלה גרו שם 51 משפחות בא...