היישוב היהודי בארץ ישראל בימי מלחמת העולם השנייה
מלחמת העולם השנייה החלה ב-1939. בארץ ישראל חיו יהודים תחת שלטון בריטי. רבים רצו לעזור לבריטים להילחם בנאצים, כי הנאצים פגעו ביהודים באירופה. "הספר הלבן" (מסמך בריטי שהגביל עלייה) היה דבר שהיישוב התנגד לו. הרבה צעירים מהיישוב התנדבו לשירות בצבא הבריטי. כ-38,000 מהיישוב שירתו בצבא. חלק רצו להלחם בנא...
היישוב היהודי בארץ ישראל בימי מלחמת העולם הראשונה
במלחמת העולם הראשונה ארץ ישראל נשלטה על ידי הטורקים. אחרי זה בריטניה התחילה לשלוט במקום. היה חסר מזון ותרופות. זה קרה כי היבוא מחו"ל פסק. אנשים רעבו וחלו במחלה. השלטון הטורקי גבה מיסים והחרים חפצים. רבים גורשו מערים כמו יפו ותל אביב. מנהיגים יהודים גורשו גם הם. אסור היה להניף דגלים ציוניים. בבתי ...
פטה
פטה היא גבינה מלחית שמקורה ביוון. המילה פטה פירושה "פרוסה". מכינים אותה בדרך כלל מחלב כבשים או עיזים. היא גבשושית ומתפוררת לעתים. שומרים את הפטה במי מלח. מי מלח נקרא בריין. הבריין שומר על הגבינה ומעניק לה טעם מלוח. פעמים רבות אוכלים פטה בסלטים ובמאפים עם בצק דק שנקרא פילו. היא גם טונפת יפה עם אבט...
מלפפון חמוץ
מלפפון חמוץ הוא מלפפון שעבר החמצה. החמצה היא שינוי בטעם שנעשה על ידי חומץ או על ידי מי מלח. בדרך כלל שמים את המלפפונים בכוסות זכוכית או בקופסאות שימורים. הראשונים שהחמיצו מלפפונים היו כנראה אנשים במסופוטמיה, לפני כ-2400 שנים לפני הספירה. לאחר מכן הרעיון עבר למדינות אחרות. גם אריסטו והרומאים הכירו א...
מדבר לוב
מדבר לוב (בערבית: الصحراء الليبية) הוא חלק גדול במדבר סהרה. הוא נמצא בדרום‑מערב מצרים, במזרח לוב ובצפון‑מערב סודאן. שטחו כ‑1,100,000 קמ"ר. במדבר יש מקומות עם מלח ויבשונות, וכמה מקומות ירוקים שנקראים נאות מדבר. נווה מדבר הוא מקום ירוק באמצע המדבר עם מים. יש גם חמאדות, שטחים עם סלעים חשופים בלי חול....
שמואל בק (צייר)
שמואל בק נולד ב-1933 בעיר וילנה. הוא צייר יהודי מוכשר. היום הוא חי בארצות הברית. כשהיה ילד הוא גר בגטו וילנה. גטו הוא מקום שבו אסרו על היהודים לצאת. בגיל תשע הציג בק את הציורים הראשונים שלו. אחרי זה לקחו אותו למחנה עבודה. מחנה עבודה הוא מקום שבו חייבו אנשים לעבוד קשה. הוא וימו קיבלו מחסה במנזר בנ...
חלומי
חלומי היא גבינה מקפריסין. פעם עשו אותה מחלב של כבשים. היום רוב החלומי נעשה מחלב פרות. היא לבנה ויש לה שכבות כמו מוצרלה. שומרים אותה במים עם מלח. לפעמים עוטפים אותה בעלי מנטה. המנטה נותנת טעם. חלומי מיוחדת כי אפשר לצלות או לטגן אותה מבלי שהיא תימס. לכן אוהבים להשתמש בה על האש. היא לא נמסה כי לא מוסי...
פסטרמה
פסטרמה היא בשר שמעשנים. מעושן אומר שחשפו אותו לעשן כדי לשמר ולקבל טעם. בדרך כלל מכינים את הפסטרמה מבקר. בישראל משתמשים גם בבשר הודו ובעוף דל שומן. כובשים את הבשר במים עם מלח. זה נקרא משרה של מי מלח. מייבשים את הבשר. מתבלים בשום ובפלפל. אחר כך מעשנים את הבשר כדי לשמר ולתת טעם. במדינות אחרות משתמש...
קוראסאו
אין ודאות לגבי מקור השם קוראסאו. יש מי שאומרים שהוא קשור למילה פורטוגזית שמשמעותה "לב". על האי נעשה הליקר "קורסאו" מפירות מיוחדים שנקראים לרהא. קוראסאו היא קבוצת איים בים הקריבי, מול ונצואלה. האקלים יבש יחסית. זה אומר שיש פחות גשם. האי קטן יחסית. יש בו קקטוסים ושרכים. ההר הגבוה נקרא כריסטופלברג. הו...
משאבי מים בישראל
ישראל מקבלת מים ממקורות טבעיים וגם מהים שעובר סינון. אקוויפר (מאגר מים מתחת לאדמה) נותן הרבה מים לשתייה. הוא מספק כ-33% מהמים. יש גם אקוויפר ליד החוף, אבל הוא מזוהם ומלוח. הכנרת היא אגם גדול. בעבר בדקו את רמת המים בה הרבה. היום יש גם מי ים מותפלים, אז פחות תלויים בה. הכנרת נותנת בין 2% ל-13% מהמים...
אנדרטת מלחמת קוריאה
אנדרטת הזיכרון ללוחמי מלחמת קוריאה נמצאת בוושינגטון. אנדרטה = מקום לזיכרון. היא בפארק הפוטומק. נחנכה ב-27 ביולי 1995. לאנדרטה ארבעה חלקים. ליד הבריכה יש שלט שאומר: "אומתנו מכבדת את בניה ובנותיה שנענו לקריאה להגן על מדינה שהם לא ידעו עליה, ועל עם שהם לא פגשו"....
בישול ירוק
בישול ירוק הוא בישול קצר של ירקות ירוקים במים רותחים עם קצת מלח. המטרה היא שהירק ישמור על הצבע הירוק שלו ולא יאבד אותו. מבשלים רק קצת, חצי דקה עד חמש דקות, לפי הירק. לפעמים לא מבשלים את הירק יותר מאשר ככה. למשל, בסלט ניסואז מבשלים שעועית ירוקה כך....