בומרנג
בומרנג הוא מקל זורק בדרך כלל מעץ. פעם השתמשו בו לצוד. היום משחקים בו או מתאמנים. באנשים רבים בעולם היו מקלות הדומים לבומרנג. האבוריג'ינים של אוסטרליה מפורסמים במיוחד בכך שהם השתמשו בבומרנגים לפני אלפי שנים. היום יש תחרויות בבומרנג. יש בומרנגים מעץ, מפלסטיק ומחומרים קלים. רובם קלים מאוד. יש גם בומ...
מארי-אנטואן קארם
מארי-אנטואן קארם נולד בפריז ב-1783 ומת ב-1833. הוא גדל במשפחה ענייה. כשהיה ילד התחיל לעבוד בפונדק ולמד לאפות. כשהיה בן 16 הוא עבד אצל אפייה מפורסם. שם קיבל רשות ללמוד בספרייה ולקרוא ספרים על מבנים ואוכל. ב-1803 פתח חנות מאפים משלו. אחר כך בישל לאנשים חשובים. הוא עבד לטליראן, ארגן את חתונת נפוליא...
מגדנאות
מגדנאות או קונדיטאות היא עשיית עוגות ומתוקים. מדובר בעוגות, עוגיות, עוגות אישיות וקינוחים אחרים. עושים שם בצקים וקרמים. מוס זה קינוח אווירתי. מרנג זה חלבון וקצת סוכר מוקצפים. בצק סוכר זה בצק מתוק שמעטרים בו עוגות. יש גם עבודה עם שוקולד וגלידות וריבות. שף קונדיטור הוא השף שעובד בעיקר על המתוקים. שפים...
אלסקה אפויה
אלסקה אפויה (חביתה נורווגית, חביתת הפתעה) היא קינוח של גלידה עטופה בעוגה או בקצף לבן. מניחים גלידה קפואה בתבנית על פרוסות עוגה או רפרפת חג מולד. רפרפת חג מולד, חתיכה של עוגה. מכסים הכל בקצף שנקרא מרנג. מרנג, קצף שעושים מחלבון ביצה וסוכר. אופים בחום גבוה רק מעט זמן. המרנג מגן על הגלידה וכך היא לא ...
מקצפת
מֶרֶנְג או נשיקות מרנג היא תערובת מתוקה של חלבון ביצה וסוכר. קצף זה הוא הרבה בועות אוויר שמעניקות לו קלילות. מכינים מרנג על ידי הקצפת חלבוני ביצים עם סוכר. לפעמים מוסיפים קרם טרטר. קרם טרטר הוא חומר שעוזר לקצף להחזיק מעמד. מוסיפים גם טעמים כמו וניל או שקדים. עוגיות מרנג נאפות לעיתים קרובות בלילה ב...
מוזיקה לטינו-אמריקאית
מוזיקה לטינית מגיעה מארצות אמריקה הלטינית. בדרך כלל שרים בה בספרדית או בפורטוגזית (שפת ברזיל). יש כמה קבוצות עיקריות: מוזיקה מההרים (אנדים), ממקסיקו וממרכז אמריקה, מהמזרח הקריבי ומברזיל. כלים ששרים ורוקדים איתם: תופים, פרקאשן (כלי הקשה), פסנתר, גיטרה ובס. קונטרבס הוא בס גדול שמנגן בתחתית הצליל. ...
ז'אן לאן
ז'אן לאן (11.4.1769, 31.5.1809) היה קצין צרפתי חשוב בזמנו של נפוליאון. מרשל זהו תפקיד צבאי מאוד גבוה. לאן נולד בכפר וגדל במשפחה פשוטה. למד לעבוד כצבע בדים. הוא הצטרף לצבא כמתנדב. ב־1796 הצטרף לצבא של נפוליאון באיטליה. הוא נלחם, עלה בדרגות ונפצע בקרב ארקולה. אחרי זה נסע למצרים ופיקד על יחידה גדולה...
אבוריג'ינים
אַבּוֹרִיג'ינִים הם האנשים שהתגוררו באוסטרליה לפני שהאירופאים הגיעו. "ילידים" פירושו תושבים מקוריים של המקום. הם הגיעו לפני הרבה מאוד שנים, כ־49,000 שנה. המילה "אבוריג'ינים" באה מהמילה הלטינית שפירושה "מהמקור". חלק מהאנשים היום חושבים שהמילה הזו לא מתאימה לכל הקבוצות. הם חיו בציד ובאיסוף. הם שמ...
פבלובה
פבלובה היא עוגה מעדן העשויה מרנג. מרנג (קצף ביצים וסוכר) הוא הבסיס. השם הגיע מרקדנית בשם אנה פבלובה. לא ברור מאיפה היא בדיוק. חלק אומרים מאוסטרליה. אחרים אומרים מניו זילנד. מרנג נעשה כשהקצף של הביצים מקבל סוכר, וניל, חומץ ומעט מלח. המרנג קשה מבחוץ ורך מבפנים. מגישים אותו עם פירות כמו תות וקיווי ול...
האפס המוחלט
האפס המוחלט הוא הטמפרטורה הכי נמוכה שאפשר לדמיין. זה 0 קלווין או −273.15 מעלות צלזיוס. קלווין זה מד של חום. המדען לורד קלווין אמר ב‑1848 שלא ניתן להגיע לאפס המוחלט. החוק השלישי של התרמודינמיקה (חוק חשוב בפיזיקה) גם אומר כך. אם נגיע קרוב לאפס המוחלט, החלקיקים יעמדו במצב הכי רגוע שלהם. אנטרופיה, מילה...
טארט
טארט הוא מאפה צרפתי עם קלתית פריכה ומלית טעימה. טארטים קטנים נקראים טארטלטים. בקלתית אפויה שוטחים קרם פטיסייר. קרם פטיסייר הוא קרם חלב מתוק ונהדר. מעל מסדרים פירות טריים וחותכים אותם יפה. כאן אופים את הפירות בתוך המלית. בדרך כלל משתמשים בקרם שקדים, קרם עם שקדים, חמאה וביצים. הפירות נעשים רכים ומ...
מרשמלו
מרשמלו הוא ממתק רך וספוגי. צבעיו הנפוצים הם לבן וורוד. השם מגיע מצמח בשם חלמית. (חלמית, צמח שגדל בביצות.) במצרים העתיקה הכינו ממתק דומה. בתעשייה התחילו לייצר מרשמלו בסוף המאה ה-19 בצרפת. ב-1948 אלכס דומק ייצר גלילים רכים של מרשמלו. הם מקומטים בעמילן וסוכר. אוכלים מרשמלו כפי שהוא. צורבים אותו על ה...
ראאד אל-כרמי
ראאד אל-כרמי (1974, 2002) היה מנהיג בחוליית לחימה בארגון שמילא תפקיד בפעולות אלימות. טרוריסט, אדם שמשתמש באלימות כדי להפחיד ולפגוע. הוא פעל מטולכרם ופעל תחת מרואן ברגותי. הוא היה פעיל כבר במאבק של שנות ה־90 ונעצר אז. בשנת 2001 חטף ופגע בכמה אנשים. בספטמבר 2001 ניסו להרוג אותו, והוא כמעט איבד את הר...