גרב
גרב היא בגד קטן לכף הרגל. שמים אותה מתחת לנעל. גרביים מחממות ומגינות על הרגל. הם עשויים כותנה, צמר או ניילון. יש גרביים דקים ויש עבים. אדם לבש גרביים כבר לפני אלפי שנים. פעם סרגו אותן ביד בשיטה בשם נאלדביינדינג. זהו ליפוף חוטים ישן. הומצאה מסגרת לסריגת גרביים במאה ה־16. היא עזרה לייצר גרביים מהר ...
מאיר עוזיאל
מאיר עוזיאל נולד ב-13 בינואר 1945 בטריפולי שבليוב. משפחתו חזרה לארץ כשהיה תינוק. הוא קרוי על שם סבו, הרב בן-ציון עוזיאל. הרב היה הרב הראשי בארץ. בילדותו גר בתל אביב. בגיל 14 עבר לקיבוץ נצר סרני. אחרי הצבא עבד באמנות ובהדפסה. בשנת 1970 התחיל לעבוד במעריב. ב-1974 פתח מדור קבוע בעיתון בשם "שיפודים"...
עולש (צמח)
עולש (Cichorium) הוא סוג של צמחים עם פרחים בצבע תכלת. יש בו כמה מינים, וחלקם גדלים בשדה ובגינה. עולש מצוי ועולש תרבותי הם המוכרים ביותר. עלי העולש נאכלים. שורשי העולש התרבותי נקליים ומכינים מהם משקה שנקרא ציקוריה. זה שימש כתחליף לקפה. הפרחים של העולש נפתחים בבוקר ונסגרים לפני הצהריים. לכן אפשר לרא...
שווארמה
שווארמה היא אוכל רחוב שעשוי מבשר חתוך לרצועות דקות. בדרך כלל משתמשים בכבש, בעוף ובבקר. מגישים אותה בדוכנים ובמקומות אוכל מהיר. השווארמה הגיעה מטורקיה. שם קוראים לה דונר קבב. השם מרמז על הסיבוב של הבשר על המוט. חותכים בשר לשכבות ועוצמים אותם על שיפוד מתכת ארוך. שיפוד, מוט מתכת שעליו ננעצים הבשרים....
יירוס
יִירוׂס (גירוס) ביוונית אומר "סיבוב". זהו אוכל רחוב יווני. במאכל שמים פרוסות בשר דקות על שיפוד גבוה. השיפוד מסתובב ליד אש. בזמן זה חותכים את הבשר לפרוסות דקות. הפרוסות נעטפות בפיתה. ביוון בדרך כלל משתמשים בחזיר. לפעמים מבשלים גם עוף, כבש או בקר. מאכלים דומים הם השווארמה והאל פסטור. הם כולם קשורים...
ולאד המשפד
בוקרשט, נסיכות ולאכיה ולאד המשפד (ולאד צֶפֶּשׁ) חי במאה ה-15. הוא שלט בשלוש פעמים בוולאכיה. חלק מהשמות שלו: Drăculea ו-Ţepeş. הכינוי Drăculea מגיע משם אביו דראקול. דראקול משמעותה "דרקון". Ţepeş פירושו "המשפד". משפד זה מוט מחודד ששמים בו אנשים כעונש. (שיפוד = תקיעת אדם על מוט.) ולאד נולד בסיגישו...
קבב
קבב פירושו בשר צלוי. את המילה אפשר לשמוע בטורקיה ובאזורים סביב הקווקז. זה קציצה מבשר טחון. שיפוד זה מוט שמחבר את הבשר. יש אותה בפיתה עם חומוס וטחינה. טחינה זו ממרח משומשום. באירופה משתמשים בעיקר בכבש ובבקר. לפעמים מגישים בפיתה. כאן קבב הוא שיפודים עם חתיכות בשר וירקות על הגריל. בהודו זה קציצה מת...