ייבוש מזון היא שיטה עתיקה לשימור מזון לתקופות ארוכות.
הייבוש מוריד את כמות המים במזון. כך נמנעת התרבוּת של פטריות וחיידקים, וקלקול המזון מתעכב.
מתאימים לייבוש בין היתר בשר ונקניקים, עגבניות, פטריות ודיונונים, וגם מוצרי צומח נשמרים כך.
בעבר ייבשו בשמש ובאקלים יבש. באזורים לחים נהגו בעישון, ייבוש בעשן שנוצר מאש.
כיום שנותנים עדיפות לשימוש בתנורים או במייבשי מזון שמנפנפים אוויר חם על המזון.
ייבוש בחום שאינו ישיר נקרא קלייה.
בתמונות נראים חיטה על גגות צפת, בשר מיובש, דיונונים, פטריות ושווקים עם מאכלים מיובשים.
ייבוש מזון הוא הורדת מים מהאוכל. כך הוא נשמר זמן רב.
מייבשים בשר, נקניקים, עגבניות, פטריות ודיונונים.
פעם ייבשו בשמש. שמש = חום מהטבע.
בעמים לחים עשו עישון. עישון = ייבוש בעשן מהאש.
היום מייבשים בתנור או במכשיר שמוציא אוויר חם.
קלייה = ייבוש בחום שאינו ישיר.
התמונות מראות חיטה על גגות, בשר מיובש, דיונונים ופטריות.
תגובות גולשים