בשר בקר
בשר בקר הוא בשר של פרה או שור. איברים כמו כבד נקראים בשמם. מה יש בבשר: יש בו חלבון (בונה גוף), שומן וויטמין B12. צבע הבשר אדום בגלל חומר עם ברזל שנקרא המוגלובין. כשמבושלים חמים, הבשר משנה צבע לחום. הנתחים מחולקים לפי המקום בגוף. חלקי הגב והצלעות רכים. חלקי הצוואר והרגליים קשים יותר. החלקים הרכים ...
בשר חזיר
בשר חזיר הוא הבשר של החזיר. נהוג לקרוא לו גם "בשר לבן". הרבה אנשים בעולם אוכלים אותו, אבל יהודים ומוסלמים לא אוכלים אותו. חלקים מוכרים של החזיר: צלעות, צוואר, פילה וירך. יש גם בשר מעושן. החזיר בוית לפני אלפי שנים מהחזיר הבר. עורו שימש לחומרים שונים. הוא גם עוזר לחקלאים בחפירה ומסייע למצוא פטריות נ...
בשר שנתעלם מן העין
"בשר שנתעלם מן העין" אומר שאסור לאכול בשר שלא ראו אותו זמן מה. כשרות זה כללי אכילה יהודיים. חכמים בתלמוד קבעו את הדבר. רב אמר שאם הבשר נעלם לשנייה, אולי הוחלף. התלמוד מסביר שיש מקרים שבהם הבשר מותר. למשל אם אכלו אותו מיד אחרי השחיטה. או אם הוא היה סגור או עם סימן ברור. חכמים ודיינים שונים חשבו א...
בשרי
בשרי היא עיר קטנה בצפון לבנון. היא שוכנת ליד עמק שנקרא ואדי קדישא, "העמק הקדוש". אומרים עליה שהיא "העיר הקרובה לגן העדן". התושבים נוצרים ומרבים להיות מרונים. מרונים זה ענף נוצרי. שמה של העיר קשור באלת עתיקה בשם אישתאר. אישתאר היא אלת אגדות. בימי הביניים קראו למקום גם בויסרה. העיר על הר בגובה כ-1,5...
בשר בחלב
בשר בחלב הוא איסור ביהדות. איסור (איסור = משהו שאסור לעשות) זה אומר שאסור לבשל בשר ביחד עם חלב. גם אסור לאכול או ליהנות מאוכל כזה. בתורה כתוב "לא תבשל גדי בחלב אימו" שלוש פעמים. החכמים שלמדו בתלמוד (חז"ל = חכמי התלמוד) הבינו מזה שאסור לבשל ולאכול. מותר לאכול בשר לבד ולשתות חלב לבד. אבל כשמתערבבים ...
בשרות הוד מלכותה
''בשירות הוד מלכותה'' הוא סרט על המרגל ג'יימס בונד. הסרט מבוים על ידי פיטר האנט. השחקן הראשי הוא ג'ורג' לייזנבי. הסרט מבוסס על ספר של איאן פלמינג. בונד פוגש את הרוזנת תרזה, שקוראים לה טרייסי. הם מתאהבים. בונד מחפש את הרשע ארנסט בלופלד. בלופלד רוצה להפיץ וירוס. וירוס הוא דבר שיכול להדביק אנשים. בלו...
בשר עוף
בשר עוף הוא בשר שמגיע מעופות. בדרך כלל קוראים לו עוף. הוא קל להכנה ולא צריך יישון כמו בקר. העוף הנפוץ הוא תרנגול הבית. עוד עופות שאוכלים הם תרנגול הודו, ברווז, אווז ושליו. עוף נחלק לחתיכות שונות. לכל חתיכה משתמשים אחרת במטבח. לא אוכלים עוף נא. עוף נא עלול להכיל סלמונלה. סלמונלה הוא חיידק שגורם לכ...
בשר
בָּשָׂר הוא חלקי גוף של חיות שאוכלים, כמו שרירים ואיברים. הבשר נותן חלבון, ברזל וויטמין B12. יש רק מעט פחמימות בבשר. יש סוגי בשר שונים: בקר, כבש, עוף ודגים. במקומות אחרים אוכלים גם חזיר, סוס או גמלים. בחלק מהמדינות אוכלים בשר שאחרים מחשיבים כחיית מחמד. שחיטה היא הדרך להרוג את החיה כדי שיהיה אפשר ל...
יישון בשר
יישון בשר הוא לשים בשר במקום קר ומבוקר כדי שהוא יהיה רך יותר. זה נעשה ימים עד שבועות. אחרי השחיטה השרירים מתקשים. זה נקרא צפידת מוות. זה קורה כי שני חלבונים, אקטין ומיוזין, נשארים מחוברים. תליית הנתח על וו מרחיקה אותו ומפוררת מעט את המתיחה. אחר כך אנזימים (חומרים שמפרקים) שוברים חלבונים והבשר נעשה ...
אכילת בשר ביהדות
ביהדות ישנם חוקים שונים על אכילת בשר. לפעמים זה מותר, לפעמים אסור, ולפעמים זו אפילו מצווה. בזמן בית־המקדש הקריבו קורבנות שנעשו מבעלי־חיים. חלקם נשרפו, חלקם אכלו הכהנים, וחלק האכל המקריב. כשרות זהו המונח לחוקים שקובעים אילו בעלי־חיים מותרים לאכול ואיך להכין את הבשר. שחיטה היא הדרך ההלכתית לשחיטה של...
אוכלי בשר
אוכלי בשר הם חיות שאוכלות בעיקר בשר. גם כמה צמחים ופטריות אוכלים בשר. רובם יש שיניים חדות וטפרים לעזרה בביסים. עיניים קדמיות עוזרות להתמקד בטרף. חלקם נושכים או משחררים ארס. יש חיות שרואות טוב בלילה. לוחמים כמו אריות, עופות דורסים כמו נשרים, כרישים, נחשים, עכבישים ותמנונים הם אוכלי בשר. יש גם אוכלי...
מבשרי הציונות
מְבַשְׂרֵי הציונות הם אנשים שחיו במאה ה-19. הם כתבו רעיונות על בית לעם היהודי בארץ ישראל. "ציונות" כאן משמעותה רעיון של מקום משותף ליהודים בארץ ישראל. חוקרים לא מסכימים בדיוק מי הם המבשרים. יש מי שאומרים שכל מי שחשב רעיונות דומים שייך אליהם. אחרים אומרים שרק מי שהשפיע על הקהל ראוי לכינוי. כמה חוקר...
הכשרת בשר
הכשרת בשר היא דרך להוציא דם וחלקים שאסור לאכול לפי ההלכה. חֵלֶב (שומן פנימי) וגיד הנשה צריכים להימחק. זה נעשה כדי שהבשר יהיה מותר לאכילה. ניקור זה חיתוך והוצאת חלקים אסורים. אנשים שעובדים בזה נקראים "מנקרים". יש דרכים שונות לניקור. בישראל מקובל ניקור ירושלמי. אחרי השחיטה מוציאים את הדם. עושים זאת ...
בעלי סנפירים בשרניים
בעלי סנפירים בשרניים הם קבוצה של דגים מיוחדים. קבוצה = קבוצה של בעלי חיים קרובים. לרבים מהם יש סנפירים עבים ובשרניים. סנפירים בשרניים = סנפירים חזקים עם בשר ועצם בפנים. אצל חלקם יש ריאות. ריאות = איבר לנשימה. הם ידעו לחיות במים עם מעט חמצן. אלה היו אבותיהם של בעלי ארבע רגליים. בעלי ארבע רגליים = ח...
אין שמחה אלא בבשר ויין
״אין שמחה אלא בבשר ויין״ הוא רעיון מהתלמוד על איך לשמוח בחגים. המילים אומרות שלעתים שמחה נובעת מאוכל ושתייה. בתלמוד כתוב שרבי יהודה אמר: כשהיה בית המקדש השמחה הייתה בבשר של הקורבנות. היום, כשהקורבנות לא קיימים, השמחה היא ביין. הרמב"ם אמר שכולם, גם בשר וגם יין, מוחייבים בשמחה. בשר שהיה מהקורבנות נת...
מפרום
מפרום (בערבית: مفروم, "טחון") הוא מנה מהעיר טריפולי. עושים אותו מבשר בקר טחון ומירקות שורש. מערבבים את הבשר עם תבלינים, ביצים ופירורי לחם. יוצרים כדורים קטנים ומטגנים אותם. בתחתית הסיר שמים פרוסות תפוחי אדמה. זה עוזר שהמפרום לא ישרף. לפעמים חותכים את תפוחי האדמה וממלאים בבשר. אפשר גם להחליף תפוחי א...
אסאדו
אסאדו (Asado, צלוי) הוא דרך לצלות בשר על גריל או על אש. זו מנה פופולרית בדרום אמריקה. בארגנטינה ובאורוגוואי עושים אסאדו בדרך איטית. הבשר מונח גבוה מעל האש ונצלה לאט. לפעמים פשוט ממליחים את הבשר לפני הצלייה. ההכנה עשויה להימשך כמה שעות. יש שלוש שיטות עיקריות: צלייה על צלב מתכת גדול, צלייה על גריל ...
דונר קבב
דונר קבב הוא בשר שמבושל על מוט מסתובב. (מוט מסתובב = שיפוד שמסתובב בזמן הצלייה.) חלקים חיצוניים של הבשר נחתכים לפרוסות דקות. הפרוסות נכנסות לתוך לחם כמו פיתה. בתוך הלחם שמים גם ירקות ורטבים. זה נחשב למזון רחוב טעים ומהיר. המנה נולדה בטורקיה במאה ה-19. העיר בורסה מקושרת להמצאתה. הדונר התפשט למדינ...
חרצ'ו
חרצ'ו הוא מרק מגאורגיה. מכינים אותו מבשר בקר, כבש או עוף. יש בו תבלינים ועשבי תיבול שנקראים חמלי סונלי (תערובת עשבים). שמים גם רוטב חמצמץ בשם טקמאלי, שעושים משזיף בוסר (פרי חמוץ). לפעמים מוסיפים אגוזי מלך מגוררים....
שניצל וינאי
שניצל וינאי נקרא גם 'וינר שניצל'. זו פרוסת בשר עגל דקה מצופה בפירורי לחם. השם הופיע בסוף המאה ה-19. יש תיעוד משנת 1831. פעם חשבו שהמתכון הגיע מאיטליה ב-1857, אבל חוקרים מצאו שזה אגדה. חותכים את הבשר דק. טובלים בקמח, ב'בלילת ביצים' (ביצים מקושקות) ואז בפירורי לחם (גרגירים של לחם יבש). מטגנים בשומן ...
ביגוס
ביגוס (Bigos) הוא נזיד מפולין וליטא. זה תבשיל חם עם כרוב ובשר. הכרוב כולל כרוב טרי וכרוב כבוש. כרוב כבוש זה כרוב ששמרו אותו במלח או בחומץ. מוסיפים בשר כמו חזיר ונקניקים. לפעמים שמים גם בשר צייד. עוד שמים פטריות, עגבניות ותבלינים קלים. אוכלים את הביגוס עם לחם שיפון ותפוחי אדמה. טעים לחמם אותו שוב, ...
קרפלך
קרפלך הם כיסונים. כיסון זה חתיכת בצק ממולאת. בדרך כלל ממלאים אותם בבשר טחון. יש גם מילוי תפוחי אדמה בלי בשר. מבשלים את הקרפלך במים רותחים או במרק עוף. לפעמים מטגנים אותם לפני ההגשה, אבל זה לא נפוץ. הם דומים לרביולי ולפירוגי. הגיעו לרוב ממזרח ומרכז אירופה. אוכלים קרפלך בערב יום הכיפורים, בהושענא רבה ...
המטבח הצ'כי
המטבח הצ'כי קיבל השפעות ממדינות שכנות ומהווינה. המאכלים בדרך כלל כבדים יותר ומבוססים על בשר. המנה המפורסמת היא חזיר צלוי עם כופתאות. כופתאות זה בצק מבושל (כדורי בצק). לצד זה מגישים כרוב. בבוהמיה אוהבים כרוב חמוץ. במוראביה אוהבים כרוב מתוק. עוד מנה פופולרית היא צלי בקר ברוטב עם גזר ושמנת. גם את ...
קריתמון ימי
קריתמון ימי (שם מדעי Crithmum maritimum) הוא צמח שגדל ליד הים. העלים שלו בשרניים. בשרניים אומר שהעלים עבים ושומרים מים. העלים מלוחים כי יש בהם מלח מהים. הפרחים קטנים וירוקים‑צהובים. הוא גדל על סלעים שהגלים נוגעים בהם. מוצאים אותו בחופי ישראל, בים התיכון ובצפון אירופה....
תזונת ימי הביניים
הלחם היה המזון הכי חשוב בימי הביניים. אנשים אכלו הרבה דייסה (אוכל דגנים מבושל). האיכרים אכלו לחם מלא. האצולה אכלה לחם לבן יקר. דייסה הייתה ארוחה יומיומית. ירקות גדלו בגינות ואזורים קרובים. פירות נאספו ביערות או נשמרו לגן החורף. בשר היה יקר. חזיר היה בשר נפוץ כי קל לגדל אותו. פשוטי העם אכלו פחות ב...
שלמה מחפוד
הרב שלמה יוסף מחפוד נולד בתימן בשנת 1941. הוא רב גדול בישראל. כשהיה בערך בן עשר עלה עם משפחתו לישראל. הם גרו במעברה ואז בפתח תקווה. הוא למד בבתי ספר תורניים ובישיבות גדולות. הוא למד לשחוט בשר נכון לפי ההלכה. שוחט (אדם שמכין בשר לפי הדת). הוא גם מוהל (עושה ברית). הוא עבד שנים רבות במערכת הכשרות...
כל יום הוא טרבלינקה
שם הספר: כל יום הוא טרבלינקה. המחבר הוא צ'ארלס פאטרסון. הספר יצא ב-2002. הכותרת לקוחה מסיפור של יצחק בשביס-זינגר. הספר מוקדש לו. פאטרסון אומר שיש חיבור בין הדרך שאנשים מתייחסים לחיות, לבין דרכים שפגעו בבני אדם. הוא משווה בין תעשיית הבשר לבין דרכים של ניצול ורדיפה. המחבר מספר איך במשחטות משתמשים ב...
רוטב אספניול
רוטב אספניול (Sauce Espagnole) נקרא גם "רוטב ספרדי". זה אחד מחמשת רטבי האם. רוטב אם, רוטב שממנו עושים רטבים אחרים. השם לא בהכרח אומר שהרוטב מגיע מספרד. לפי סיפור אחד טבחים ספרדים הוסיפו עגבניות. עוד מסבירים שהשם קשור לצבע החום. השף אוגוסט אסקופייה קרא לו כך בסוף המאה ה-19. מכינים רביכה חומה. רביכ...
דמי גלאס
דמי גלאס (Demi-glace) הוא רוטב חום מצרפת. מכינים אותו מערבוב כמויות שוות של ציר בשר או ציר עגל. ציר הוא נוזל שמתקבל מבישול בשר. מוסיפים גם רוטב אספניול, שזה רוטב חום. אחר כך מבשלים עד שהמים מתאדים ונשאר חצי מהתערובת. הרוטב שנשאר הוא עשיר ומשמש לטעום בשר. הכנת דמי גלאס לוקחת הרבה זמן. לכן לפעמים מש...
תרנגול הודו
תרנגול הודו (שם מדעי: Meleagris) הוא עוף גדול מצפון אמריקה. הוא החבר היחיד בתת‑המשפחה שלו בתוך משפחת הפסיוניים. פסיוניים זה סוג של עופות. המאיה בייתו לפני הרבה שנים, בין 327 לפני הספירה ל‑54 לספירה. האירופאים ראו את העוף במאה ה‑16. תרנגול הודו שוקל כ‑12, 18 קילוגרם. הגוף גדול והראש קטן. יש לו שקי...
קרפצ'יו
קרפצ'יו הוא אוכל של בשר או דג נא. "נא" אומר לא מבושל. חותכים אותו לפרוסות מאוד דקיקות. בדרך כלל שמים שמן זית ולימון או חומץ בלסמי. חומץ בלסמי הוא חומץ מתוק. מוסיפים עלים כמו רוקט (ארוגולה - עלים ירוקים) ופרוסות פרמזן. פרמזן היא גבינה קשה. בקר קרפצ'יו נעשה מחלקים כמו פילה או סינטה. שפים לעתים קופאים ...
מעורב ירושלמי
מעורב ירושלמי הוא מנה של בשר מטוגן. מטגנים אותו במחבת או על פלנצ'ה (משטח חם לצלייה). משתמשים בחלקים פנימיים של עוף, כמו כבד, טחול ולבבות. לפעמים מוסיפים חזה עוף או חזה הודו. מטגנים עם בצל ותבלינים כמו כמון וכורכום. המנה נולדה בסוף שנות ה-60 באזור רחוב אגריפס בירושלים, ליד שוק מחנה יהודה. כמה מסעדות...
סטייק טרטר
סטייק טרטר הוא אוכל מבשר נא. בשר נא פירושו בשר שלא בושל. חותכים את הבשר דק או טוחנים אותו. מכניסים לבצל קצוץ, צלפים כבושים. צלפים = פירות קטנים במלח או בחומץ. מוסיפים גם תבלינים כמו פלפל ורוטב ווסטרשייר. לעיתים שמים ביצה שלא בושלה מעל. זה שונה מקרפצ'יו. קרפצ'יו הוא בשר פרוס דק דק. בגרסה מקסיקנית מ...
פסטרמה
פסטרמה היא בשר שמעשנים. מעושן אומר שחשפו אותו לעשן כדי לשמר ולקבל טעם. בדרך כלל מכינים את הפסטרמה מבקר. בישראל משתמשים גם בבשר הודו ובעוף דל שומן. כובשים את הבשר במים עם מלח. זה נקרא משרה של מי מלח. מייבשים את הבשר. מתבלים בשום ובפלפל. אחר כך מעשנים את הבשר כדי לשמר ולתת טעם. במדינות אחרות משתמש...
קותל חזיר
קותל חזיר קוראים לו גם בייקון או שפֶק. זהו בשר חזיר מומלח. מומלח - הוסיפו לו מלח כדי לשמר. לעתים מעשנים אותו. מעושן - נותנים לו ריח וטעם של עשן. חיתכו אותו לפרוסות. לפעמים נשאר עור קשה בצד שאינו נאכל. אוכלים אותו פרוס או מטוגן. הוא מוסיף שומן וטעם למאכלים. בחלק מהמדינות הוא חלק מארוחת בוקר. הם מגי...
אגד תעבורה
אגד תעבורה בע"מ קוראים לה גם אלקטרה אפיקים תחבורה בע"מ. היא הוקמה בשנת 2006 אחרי איחוד שתי חברות של אגד. החברה מפעילה קווים במקומות כמו מבשרת ציון, מעלה אדומים, גוש עציון ובקעת הירדן. יש לה כ-500 אוטובוסים. פעם היא פעלה גם בערים כמו נתניה ואשקלון. ב-2021 קנתה את החברה קבוצת אלקטרה-אפיקים. בשנת 2...
שולמית לבנברג
שולמית לבנברג נולדה ב-1969 בישראל. היא פרופסור ומובילה מעבדה בהנדסה ביו-רפואית בטכניון. היא למדה באולפנה בכפר פינס ועשתה שירות לאומי כמדריכת טיולים בבית ספר שדה. יש לה תואר ראשון בביולוגיה ודוקטורט בביולוגיה מולקולרית. למדה ופעלה גם במכון הטכנולוגי של מסצ'וסטס (MIT). שם עבדה עם מדענים ידועים. בש...
קרפדה (סוג)
קרפדה (שם מדעי: bufonem emittunt) היא קבוצה של צפרדעים בלי זנב. יש יותר מ־250 סוגים שלה. הן חיות ברוב העולם. הן לא חיות בקוטב הצפוני. באוסטרליה יש רק את קרפדת הקנים (Bufo marinus). הן גם לא בגינאה החדשה ובאיים הקרובים. הן נראות חזקות ויש להן רגליים קצרות. לכן הן קופצות פחות מצפרדעים אחרות. אין להן...
קרפדה מצויה
הקרפדה המצויה (Bufo bufo) חיה ברוב אירופה. היא לא נפוצה באירלנד. היא גדולה עד כ־18 סנטימטר. לעורה יש יבלות קטנות. צבעה ירוק־חום. היא מוציאה ריח חזק מרוקן גוף להרתיע חיות. יש חיות, כמו קיפודים, שלא נפגעות מהרעל. הזכרים חיים על היבשה. הנקבות הולכות למים עומדים, כמו שלוליות, כדי להטיל ביצים. ביצי הק...
פתות
פְתּוּתּ הוא מאכל מתימן. עושים אותו מחתיכות לחם. בגרסה הבשרית מבשלים את חתיכות הלחם במרק תימני. כך הלחם נעשה רך וטעים. בחלבי מבשלים את הפתות בחלב או שמנת. בפעמים קוראים לזה זום. אפשר גם להכין פתות ממלאווח או ג'חנון. אלה בצק שמאפים או מטגנים. לפעמים מוסיפים ביצים וגבינות בזמן הטיגון. בחג הפסח מ...
חינקלי
חינקלי הוא כיסון (בצק ממולא) ממטבח גאורגיה. ממלאים אותו בדרך כלל בבשר בקר או בחזיר. לפעמים שמים גם גבינה או שמנת חמוצה. מוסיפים תבלינים כמו פלפל, שום ובצל. מבשלים את החינקלי במים חמים ומגישים חם. יש חינקלי בגדלים וצורות שונות. חינקלי הכנת חינקלי...
המליץ
'המליץ' היה עיתון עברי שיצא ברוסיה מ-1860 עד 1904. בהתחלה הופיע פעם בשבוע. מ-1886 הפך לעיתון יומי. העיתון יצא לראשונה באודסה ב-29 בספטמבר 1860. ב-1871 הוא עבר לפטרבורג. בהתחלה הפרסומים היו בעברית ובגרמנית, אך באותיות עבריות. זה אומר שמילים גרמניות נכתבו באותיות עבריות. כותבים מפורסמים פרסמו בו, כ...
פלינט (אי)
האי פלינט הוא אטול אלמוגים. אטול אלמוגים הוא אי שעשוי בעיקר מאלמוגים. הוא במרכז האוקיינוס השקט. האי שייך לקיריבטי ולרוב לא מיושב. האי קטן: כ־4 ק"מ אורך ושטחו כ־1 קמ"ר. גובהו עד כ־8 מטרים. יש סביבו שוניות אלמוגים. שונית היא רצועת אלמוגים קרובה לפני המים. השוניות לא נותנות לספינות לעגון קרוב. היום...
קובה (מאכל)
קוּבּה היא כדור אוכל ממולא. כופתה זה כדור בשר ממולא. המעטפת יכולה להיות עשויה מסולת (קמח דגני חיטה) או מבורגול (חיטה חצוצה). יש קובה שמטגנים אותה בשמן. ויש כזו שמבשלים אותה בתוך מרק. המילוי בדרך כלל בשר בקר או כבש עם בצל ותבלינים. יש הרבה סוגים. הם שונים בשל בצק, מלית ושיטות בישול. גם שם אוכלים ק...
חוק איסור גידול חזיר
חוק איסור גידול חזיר נחקק ב־1962. הוא אוסר לגדל ולשמור חזירים בישראל. נחירה, זאת המתת חזיר לשם אכילה. החוק לא חל בכל המקומות. יש כמה כפרים נוצריים, כמו נצרת, שבהם מותר לגדל חזירים. לפני החוק היו ערים ששמות כללים משלהן. החוק איחד את הכללים והגביל את הגידול. עם זאת, היו מקרים שבהם אנשים גידלו חזירי...
דויד גרוסמן
דויד גרוסמן נולד בירושלים ב-1954. הוא סופר ומשורר. הוא גם כתב מחזות ושידר ברדיו. מחזות, הצגות לתיאטרון. סיפוריו תורגמו לשפות רבות. בגיל תשע כתב בעיתון ילדים. למד בתיכון בירושלים ושירת בצבא. עבד בקול ישראל ולמד באוניברסיטה. סיפורים ראשונים שלו הופיעו ב"סימן קריאה". בילה הרבה זמן בכתיבה וברדיו. הספ...
פשטידה
פשטידה היא מאפה שעשוי מבלילה ותוספות. אפשר לאכול אותה כמנה עיקרית או כתוספת למנה אחרת. בארצות הברית ובאירופה שמים בפשטידות גם בשר, עוף או דגים. לפעמים מוסיפים מרכיבים עמילניים. עמילני זה משהו עם הרבה פחמימות, כמו קמח ותפוח־אדמה. מרכיבים נפוצים בפשטידה הם ביצים, קמח או בצק, ירקות, פסטה, תבלינים, תוספ...
מלוח קיפח
מַלּוּחַ קִפֵּחַ (שם מדעי: Atriplex halimus) הוא שיח שחי הרבה שנים. הוא גבוה, עד כ‑2 מטר. העלים ביצתיים ובשרניים. הם ירוקים‑אפרפרים ויש עליהם שערות דקיקות. העלים גדלים באביב ובקיץ. הפרחים קטנים וירקרקים ומופיעים בסתיו. הרוח מפזרת את האבקה. צומח באזורי הים התיכון ובאזורים המדבריים. גדל בערוצי נחלים ו...
קרפדות
קרפדות הן דו־חיים מסדרת חסרי הזנב. דו־חיים הם בעלי חיים שחיים גם במים וגם ביבשה. קרפדות רבות גרות רחוק מהמים. יש להן עור עבה ומחוספס. הגוף שלהן חזק כדי שלא להתייבש. צבעים רבים חומים כדי להסוות אותן. הרגליים קצרות, ולכן הן פחות קופצות. רבות חופרות באדמה. צפרדעים מטילות ביצים בגושים. קרפדות מטילות ש...
ברווז הבית
ברווז הבית נקרא גם ברווז פקין. מקורו בסין. הוא בוית מתוך הברכייה. הברכייה זה ברווז הבר. מגדלים אותו בשביל ביצים, בשביל בשר, וגם בשביל נוצות. פלומה היא הנוצות הרכות שמתחת לשכבה החיצונית. פלומה מחממת ומשתמשים בה בשמיכות פוך. ברווזים גודלו על ידי אנשים כבר אלפי שנים. הם פחות נפוצים בחוות מאשר תרנגולות,...