תנור מקלה
תנור מקלה הוא מכשיר קטן שעובד על חשמל. מכשיר חשמלי = מכונה שצריכה חשמל. משתמשים בו כדי לקלות לחם. לקלות = להפוך פרוסה לפריכה. גם מחממים בו אוכל, כשמיקרוגל לא מתאים. מיקרוגל = מכשיר שחם באופק אחר. בתוך התנור יש רשת או מגש. גופי החימום, חלקים שנותנים חום, נמצאים למעלה ולמטה. החום רחוק מהרשת, לכן ז...
תנור
יש תנורים שמוזנים בחתיכות עץ. יש גם תנורים חשמליים. תנור הוא מכשיר שעושה חום. יש שלושה שימושים עיקריים: לחמם חדרים, לבשל אוכל, ולעבוד במפעלים. התנורים עושים חום בדרך כלל על ידי בעירה. בעירה = שריפה. חלק מהתנורים משתמשים בחשמל. גוף חימום חשמלי = חלק שמחמם כשהוא מקבל חשמל. תנורים מחממים חדרים או מב...
תנור רם
תנור רם הוא כבשן גדול שממיס עפרה כדי להוציא ברזל. עפרה היא האבן שמכילה ברזל. לתנור מוסיפים גם קוק. קוק הוא פחם חזק שעוזר לחימום. שמים גם אבן גיר. אבן גיר עוזרת להוציא לכלוך מהברזל. החומרים נכנסים מעל. אוויר חם נכנס מתחת בעזרת צינורות. החום והגזים קולטים את החמצן מהעפרה. הברזל המומס צונח לתחתית. מעל...
תנור אפייה
תנור אפייה הוא תא ששומר חום. משתמשים בו לאפות ולחמם מזון. לתנור יש תא אפייה ומקור חום. בחלק מהתנורים החום בפנים. בעבר הדליקו עץ או פחם. היום משמשים גם חשמל, גז ושמש. "טורבו" הוא מאוורר שבתנור מפזר את האוויר החם. התא מבודד כדי לשמור חום. חומר כבד שומר חום טוב. בתנור ביתי יש דלת עם חלון ומנורה. תנ...
מערת תנור
מערת תנור היא מערה ישנה על הר הכרמל. היא חלק מאתר שנקרא נחל מערות. אנשים קדמונים בילו במערה במשך חצי מיליון שנים. הם היו ציידים ולקטים. הם חזרו למערה שוב ושוב. במקום נמצאה קבורה של אישה מדמות שנקראת ניאנדרטלי. זו אחת הקבורות העתיקות ביותר. המערה מחולקת לשלושה חדרים. חלק מהתקרה קרסה. בחדר הפנימי...
רוסטביף
רוסטביף זה בשר פרה שנאפה בתנור. פרה זה חיית בקר. תנור זה מכשיר לאפייה. בדרך כלל משתמשים בחלק מהגב של הפרה, כמו סינטה או פילה. נתח זה חתיכת בשר גדולה. מכינים את הרוסטביף על ידי שמן ותיבול. שמים אותו בחום גבוה לזמן קצר. זה עוזר שהחוץ יהיה פריך. אחר כך אופים עוד זמן בחום נמוך עד שמוכן פנימית. אחרי ...
צלייה
טקסט מאויר מהמאה ה-14. צלייה היא דרך לבשל בעזרת חום יבש, כמו בתנור או על אש. חום יבŝש חלק מהמים באוכל וגורם לסוכרים להשחים. זה משנה את הטעם ומתקבל קרום חום עם ריח נחמד. בצלייה הבשר מתבשל בנוזלים שבתוכו, בלי מים חיצוניים. לפעמים משרים את הבשר במרינדה, תערובת טעמים לפני הצלייה. בתנור צולים נתחים ג...
אירוס החרמון
אִירוּס הַחֶרְמוֹן (Iris hermona) הוא פרח גדול וייחודי. זהו גאופיט, צמח שיש לו חלקי שורש מתחת לאדמה. העלים צומחים סביב השורש. הם ארוכים כ-50 ס"מ ורחבים עד 2 ס"מ. עמוד הפריחה גבוה, כ-90 ס"מ. הפרח לבן-קרם עם נקודות סגולות וקו חום-שחור במרכז. הפרח יכול להיות גדול עד כ-20 ס"מ בקוטר. הפריחה נראית מפבר...
ברנאול
ברנאול היא עיר ברוסיה. היא נמצאת בסיביר המערבית. העיר שוכנת על נהר אוב. ברנאול נוסדה ב־1730 או ב־1739. יזם בשם אקינפי דמידוב מצא באזור מכרות נחושת. מכרות הם מקומות שמוציאים מהאדמה מתכות. דמידוב בנה בית חרושת. בית חרושת הוא מקום שבו מייצרים ומעבדים מוצרים. בהמשך המקום הפך למרכז חשוב לעיבוד כסף. יק...
שסטה
השסטה היו קבוצה של אינדיאנים בצפון קליפורניה ובגבול אורגון. הם חיו שם עד תחילת המאה ה-20. היה להם בערך 3,000 אנשים. הם צדו ודגו ונעו לפי העונות. במאה ה-19 הכירו אותם סוחרי פרוות אירופאים. אחר כך הגיעו כורים בגלל בהלת הזהב. הכורים לקחו אדמות והביאו מחלות. זה פגע ברבים מבני השסטה. ב-1851 נחתם הסכם שש...
ש. פרידמן בע"מ
ש. פרידמן בע"מ הייתה חברה ישראלית שעשתה תנורים ומכשירי חשמל. היא עבדה משנות ה-30 עד תחילת שנות ה-80. החברה הוקמה על ידי שמואל פרידמן ובניו. הם עלו מבודפשט ותיקנו פרימוסים. פרימוס = כירה ניידת על נפט. הם גם ייצרו פתיליות. פתילית = חוט בוער בכירה. ב-1936 הקימו מפעל בגבעת שאול בירושלים. במלחמת העולם ה...
מטבח
מטבח הוא החדר שבו שומרים ומכינים אוכל. במטבח יש מכשירים כמו תנור, כיריים, מיקרוגל, מקרר וכיור. משטח עבודה משיש עוזר להכין אוכל. בארונות ובמזווה (חדרון לאחסון מזון יבש) שומרים כלי ומוצרים. פעם בישלו רק על אש פתוחה. אח״כ הופיעו תנורים, גז וחשמל. מים זורמים ושירותים שינו את המטבח. בבתים עתיקים המטבח...
דהוכ
מחוז דהוכ נמצא בצפון עיראק. זוהי חלק מכורדיסטן העיראקית. בירת המחוז היא דהוכ. בתוך המחוז יש את העיר זאכו. שם יש מעבר גבול גדול. מעבר גבול זה מחבר בין טורקיה לעיראק. בשנת 1991 המחוז נפרד לזמן מה מממשלת בגדאד. זה קרה אחרי מלחמה. אחר כך, כשסדאם חוסיין נפלה, המחוז חזר להיות חלק מעיראק לפי חוקה חדשה. ח...
עין מטע
עין מטע הוא מעיין קטן ליד מושב מטע בהרי יהודה. המיים יוצאים מנקבה. נקבה, חור קטן מאבן שממנו יוצא המים. יש בריכה קטנה של מים, והמים שנשארים זורמים לנחל ונעלמים באדמה. סביב המעיין גדלים עצי אקליפטוס, שקד ותאנה גדולה. ליד המעיין עומד בית חווה ישן. בקרבה עוברים שביל ישראל ודרך הקיסר. כ‑400 מטר מערבה יש...
נחל מערות
נחל מערות זורם בהר הכרמל. האזור הוא שמורת טבע בפארק הכרמל. בפה הנחל יש אתר עם ארבע מערות חשובות: תנור, גמל, הנחל והגדי. במערות ישו אנשים לפני הרבה מאוד שנים. גם ניאנדרטלים וגם אנשים מודרניים חיו שם. הם חיו שם חוזר ונשנה במשך יותר מחצי מיליון שנה. במערות נמצאו שרידים מיוחדים. יש שם קבורות, חרוזים ו...
לא בשמיים היא
"לא בשמים היא" אומר שהתורה לא שייכת רק לשמיים. התורה היא ספר ההוראות היהודי. הלכה היא חוקי ההתנהגות היהודיים. כשהייתה התורה ניתנה בהר סיני, נאמר שלוחמי התורה ילמדו אותה ויפסקו אותה בעצמם. כמה מפרשים אומרים שהפסוק מדבר על קלות קיום מצוות או על חזרה בתשובה. חכמים אמרו: אחרי מתן התורה אי-אפשר להחזיר ...
סאונה
סאונה היא חדר חם שבו אנשים מזיעים. המקור של הסאונה בפינלנד. החום בסאונה הפינית גבוה מאוד. בדרך כלל הוא בין 80 ל-110 מעלות. יש גם סאונות לחות. שם האוויר מלא במים והטמפרטורה נמוכה יותר. לפני שנים ארוכות אנשים היו נעזרים בקרונות מרחץ נודדים. בהמשך בנו סאונות באדמה. שם היה תנור אבן שהוסק בעץ. כשהתנו...
סיר בישול
סיר בישול הוא כלי גדול או קטן לבישול. יש לו תחתית ודפנות גבוהות. בדרך כלל יש לסיר מכסה. סירים באים בגדלים שונים. יש סירים קטנים למשפחה וסירים גדולים לאוכל הרבה אנשים. יש סירים קלים ויש כבדים. סירים עשויים ממתכות וחומרים עמידים בחום. פעם היו סירים מחרס. יש גם סירים מאלומיניום, מפלדה ומסוגים אחרי...
שערי חסד
שכונת =שערי חסד= נמצאת בירושלים בין נחלאות, רחביה וקריית וולפסון. היא הוקמה בשנת 1909 על שטח קטן והייתה דתית מאוד. קבוצה שעזרה לעניים בשם 'גמ"ח הכללי' יזמה את הבנייה. המטרה הייתה לעזור למשפחות דתיות לקנות דירות בתשלומים בלי ריבית. הבתים נבנו בשורות ארוכות, לא סביב חצר גדולה. תושבי השכונה היו לרוב ...
ייבוש מזון
ייבוש מזון הוא הורדת מים מהאוכל. כך הוא נשמר זמן רב. מייבשים בשר, נקניקים, עגבניות, פטריות ודיונונים. פעם ייבשו בשמש. שמש = חום מהטבע. בעמים לחים עשו עישון. עישון = ייבוש בעשן מהאש. היום מייבשים בתנור או במכשיר שמוציא אוויר חם. קלייה = ייבוש בחום שאינו ישיר. התמונות מראות חיטה על גגות, בשר מיובש,...
קטגוריה:קדרות
קדרות אומרת להכין כלי חרס מחמר. (חמר = אדמה רכה). נותנים לחמר צורה כשהוא רך. אחר כך שמים אותו בתנור חם. החום מקשה את החמר. השם מגיע מהמילה "קדרה"....
אפייה
אפייה היא דרך לבשל על ידי חימום בתנור. מאפה זה אוכל שאופים. רוב המאפים עושים מבצק. בצק זו תערובת קמח ולעיתים מים וביצים וחמאה. אופים בתנורים שמתחממים בחשמל או בגז. אפשר גם לאפות במדורה, על אבנים חמות או על לוח מתכת חם. במהלך האפייה האוכל מתייבש. כדי לא לשרוף מוסיפים רוטב, או מכסים בשמן או בחמאה. ...
נחל גמלא
נחל גמלא הוא נחל קטן שיוצא אל נחל דליות. יובל, נחל קטן שנשפך לנחל גדול. הנחל מתהווה ממעיינות פאחם ותנורייה. מעיין, מקום בו יוצא מים מן האדמה. הנחל זורם דרום‑מערבה ומגיע לקניון עמוק. שם יש את מפל גמלא. המפל הכי גבוה בארץ. גובהו 51 מטר. במפל הגובה מעל פני הים הוא כ‑410 מטר. אחרי כ־300 מטר יש מפל נוס...
קדרות
קדרות היא עשיית כלי מחימר. חימר הוא אדמה רכה שניתנת לעיצוב. 1. מעצבים את החימר בידיים או על גלגל אובניים. גלגל אובניים זה גלגל מסתובב. 2. מייבשים את הכלי לאט. זה מגן על סדקים. 3. שמכניסים את הכלי לתנור חם. תנור כזה נקרא כבשן. הכבשן מחזק את הכלי. 4. אחרי השריפה משרים עליו זיגוג. זיגוג הוא ציפוי מב...
רבי אליעזר בן הורקנוס
רבי אליעזר בן הורקנוס היה חכם גדול בזמן חורבן בית שני. הוא למד הרבה תורה. כשהיה צעיר עזב את עבודות השדה כדי ללמוד בירושלים. רבן יוחנן בן זכאי עזר לו וקידם אותו. הוא לימד בישיבה וישב בבית דין גדול שנקרא סנהדרין (בית דין עליון). הוא הלך עם דרך בשם בית שמאי. זה אומר שהוא היה תקיף בשמירת המסורת. עם חב...
כבשן
כבשן הוא חדר קטן וחם מאוד. משתמשים בו כדי להמיס מתכות. קרמטוריום הוא כבשן שמיועד לשריפת גוויות (גופות). תנור רם מייצר יצקת. יצקת היא תערובת של ברזל ופחמן. אחרי זה אפשר לעשות ממנה פלדה. תנור כזה מתחמם מאוד, כ-1200, 1300 מעלות צלזיוס. יש פתח עליון לשים את העפרה והפחם. יש פתח לאוויר שמזרים חמצן לשר...
פלדה
פלדה היא חומר שמורכב ברובו מברזל וקטנה ממנו כמות של פחמן. פחמן הוא יסוד כימי. הפלדה חזקה וגמישה. לכן משתמשים בה במכוניות ובגשרים. יש פלדת אל־חלד. זו פלדה עם הרבה כרום. כרום הוא יסוד כימי. פלדת אל־חלד לא מחלידה בקלות. פלדה מיוצרת בתנורים חמים מאוד. מחממים עד מעל אלף מעלות. יוצא ברזל יצוק וסיגים. כד...
אונאת דברים
אונאת דברים = איסור לגרום צער למישהו במילים. אסור להעליב או לבייש מישהו. התורה והחכמים מדברים על זה. הם אמרו שאסור להזכיר לאנשים דברים שעשו בעבר כדי להשפיל אותם. גם אם מישהו התגייר (גר = אדם שהצטרף לעם) או הפך לדתי (בעל תשובה = מי שלא היה דתי בעבר), לא נכפה עליו בזיכרונות מביכים. החוק הדתי אומר: א...
ספר בישול
ספר בישול הוא ספר עם מתכונים. מתכון הוא הוראות להכנת אוכל. לפני אלפי שנים כתבו מתכונים על לוחות חרס בבבל ובמצרים. יש אפילו תיאור קצר לבישול בספר בראשית. הספר העתיק שנקרא אפיקיוס נכתב לפני כמעט 1,600 שנה. האפיקיוס חיבר מתכונים לבשר, דגים וירקות. בימי הביניים טבחים בארמונות כתבו ספרים עם מתכונים רב...
ברזל יצוק
על נהר סוורן באנגליה יש תא גשר שנבנה ב-1779. זה היה הגשר הראשון עשוי מברזל יצוק. ברזל יצוק הוא מתכת עשויה ברזל ופחמן. פחמן הוא חומר כימי. החומר בדרך כלל קשה אבל שביר. מייצרים ממנו מחבתות, כלי עבודה ופסלים. יש שני סוגים חשובים: לבן ואפור. בלבן הפחמן בצורת צמנטיט. צמנטיט היא תרכובת של ברזל ופחמן. ב...
פימו
פימו הוא חומר דמוי חימר. חימר זה עשוי מפלסטיק, והוא רך לעבודה. הוא נוצר לראשונה ב־1939 על ידי קתה קרוזה. משווק מאז שנות החמישים, וכיום תחת המותג שטדלר. יש פימו בצבעים רבים וגימורים שונים. אפשר לעשות ממנו תכשיטים, דמויות קטנות ומיניאטורות. אחרי שעיצבת את הפימו, אופים אותו בתנור ביתי כ־30 דקות בטמ...
מיחזור מתכת
מיחזור מתכת הופך מתכת ישנה לחומר חדש. יש מתכות עם ברזל ויש מתכות בלי ברזל. מתכות בלי ברזל נקראות אל-ברזליות (אין בהן ברזל). במפעלים מחממים את המתכת בתנור חזק עד שהיא נימסת. אחרי זה יוצקים אותה לצורות חדשות. ב־1995 מצאו שמתכות הן כ־4% ממשקל האשפה בבית. כל שנה כ־60 אלף מכוניות יוצאות משימוש. זה שווה ב...
אמבט מרים
אמבט מרים הוא דרך לבשל או לחמם בעדינות. שמים כלי עם אוכל בתוך סיר מלא במים רותחים. זה כמו אמבט לחימום, אמבט = אמבטיה של מים חמים. הכלי כולל שני חלקים: סיר גדול למים וסיר קטן עם האוכל שנשב בתוכו. המים מחממים את הסיר הקטן לאט, ולאף אחד לא חם יותר מ־100 מעלות. 100 מעלות זו הטמפרטורה שבה מים רותחים. ...