קייטרינג

קייטרינג (הסעדה, אספקת ארוחות במקום שאינו המטבח שבו בושל האוכל) הוא שירות שמספק מזון לאירועים ולמוסדות. השירות נמצא בחתונות, בר־מצווה, כנסים, במקומות עבודה, בבתי ספר ובטיסות מסחריות. העוסק בקייטרינג נקרא מַסְעִיד.

שירותי הקייטרינג נעים בין משלוח של מנות מוכנות בחמגשיות (תבניות אוכל אישיות) לבין שירות מלא לארוחה חגיגית. לקהל של חמגשיות משתייכים מוסדות חינוך, מטיילים ותעשיית התעופה.

קייטרינג לאירועים כולל צוות מלצרים וברמנים. ההגשה יכולה להיות לשולחנות או בשיטת מזנון (בופה). המזון עשוי להגיע מוכן להגשה, להיות מוכן באתר (כמו ברביקיו) או לדרוש סידור סופי לפני ההגשה.

בישראל יש קייטרינג בשרי, חלבי וצמחוני. קייטרינג מוסדי בדרך כלל זול יותר מקייטרינג לאירועים.

חברות קייטרינג עוסקות גם בהגשה מושכת עין ובעיצוב השולחנות. חלק מהן מטפלות בקישוט האולם ובתאורה. בנוסף הן מארגנות שינוע המזון בכלי רכב מתאימים ולעיתים דואגות לנקיון האתר אחרי האירוע.

תמחור הקייטרינג מחושב בדרך כלל לפי מספר הסועדים. לעיתים יש מחיר מינימום. תוספות כמו כלים חד־פעמיים, קינוחים, מלצרים ומשלוחים עשויות להיות מתומחרות לפי מספר הסועדים או בתעריף נפרד.

קייטרינג, הסעדה. מביאים אוכל למקום אחר שאינו המטבח.

קונים מנות מוכנות בחמגשיות. חמגשית היא תבנית אוכל אישית. זה נפוץ בבתי ספר ובטיסות.

יש גם קייטרינג לאירועים כמו חתונות וחגיגות. צוות של מלצרים מגיש את האוכל. לפעמים יש מזנון שבו בוחרים מנות.

בחלק מהמקרים מבשלים במקום, כמו ברביקיו. בחלק אחר מזמינים אוכל שמצריך רק סידור אחרון.

בישראל יש קייטרינג בשרי, חלבי וקטגוריה צמחונית. קייטרינג למוסדות בדרך כלל זול יותר.

חברות קייטרינג יכולות לסדר שולחנות, לקשט ואף לנקות אחרי האירוע. המחיר נמדד בדרך כלל לפי מספר הסועדים.

תוספות כמו כלים חד־פעמיים או משלוח עלולות לעלות תוספת בתשלום.