פחמון (פטרייה)
פחמון (Ustilago) היא פטרייה שגדלה על צמחים. היא נפוצה כמעט בכל העולם. הפחמון תוקפת צמחים דגניים, כמו חיטה ותירס. זה טפיל מוחלט (לא יכול לחיות בלי צמח מארח). הפטרייה גדלה בפריחה של הצמח, בשחלה ובקודקוד הצמח. היא עושה המון נבגים (אגוני רבייה קטנים) בצבע שחור. נבגים אלה צובעים את היבול בשחור וזה פוגע ...
גבינה כחולה
גבינה כחולה היא גבינה עם קווים של עובש בצבע כחול‑ירוק. עובש (פטרייה שגדלה) נזרק אל הגבינה בזמן הבשלה. נבגים (גרגרים קטנים של הפטרייה) הם מה שמביא את העובש. כדי שהעובש יחיה, דוקרים חורים בגבינה בסיכה כדי להכניס אוויר. העובש עושה את הגבינה חמצמצה וקצת פירורית. יש גבינות מפורסמות כמו רוקפור וגורגונז...
היינריך אוטו וילנד
היינריך אוטו וילנד (1877-1957) היה כימאי גרמני. ב-1927 קיבל פרס נובל על מחקר בחומצות מרה. חומצות מרה הן חומרים שמסייעים לעכל שומנים. וילנד נולד בפפורצהיים. למד בבתי ספר גבוהים במינכן, ברלין ושטוטגרט. ב-1901 קיבל תואר דוקטור. ב-1917 הפך לפרופסור לכימיה במינכן. הוא עבד גם כיועץ בחברת תרופות בשם בהרינ...
גזזת
גזזת היא מחלה בעור שגורמת לפעמים לקרחות על הקרקפת. היא נגרמת על‑ידי פטרייה (פטרייה = יצור קטן שיכול להדביק את העור). התסמינים העיקריים הם כתמים אדומים על העור, גירוד ושיער שנושר. המחלה יכולה להיות על הראש, על הגוף, על כפות הרגליים ולעיתים על הציפורניים. היא מדבקת. ניתנת להדבקה במגע, במגבות משותפות ...
גמצוץ
גמצוץ היא פטרייה שאוכלים. שמה המדעי הוא Morchella. היא יש לה גוף עם הרבה שקים קטנים כמו חורים. לכן קוראים לה גמצוץ. היא גדלה באדמה לחה ובמקומות שנשרפו. היא לא נפוצה וקשה לגדל אותה בבית. אוכלים אותה בדרך כלל אחרי שמייבשים או מבשלים אותה. יש בה חומר כימי שנקרא הידרזין. הידרזין הוא חומר שעשוי להזיק, וה...
ארמילאריה
ארמילאריה היא קבוצה של פטריות. פטריות טפיליות ניזונות מעצים חיים. יש בערך עשרה סוגים שלהן. חלקן חיות שנים רבות. המין Armillaria ostoyae גדול מאוד. הוא נמצא באורגון. הוא משתרע על 9.1 קמ"ר. הוא בן אלפי שנים ומסתו כ‑31,500 טון. חלק מהפטריות עושים "אש השועל". זהו זוהר שאפשר לראות. ארמילאריה יכולה לפ...
כיטרידיומיקוסיס
כיטרידיומיקוסיס היא מחלה של דו-חיים (חיות כמו צפרדעים). הגורם הוא פטריית Chytrid (פטרייה שמדביקה את העור). המחלה גרמה להיעלמות צפרדעים וסלמנדרות בחלקים של אמריקה ואוסטרליה. אין היום דרך טובה למדוד את הפגיעה בטבע. יש מינים שחולים מאוד ויש מינים שעמידים יותר. חלק מהאוכלוסיות שורדות כי יש להן עמידות קל...
קממבר
קממבר היא גבינה רכה וקרמית מצרפת. שמה מגיע מהכפר קממבר בנורמנדי. אנשים אוהבים לאכול אותה עם לחם. קממבר מיוצרת בדרך כלל מחלב פרה. לפעמים מכינים אותה גם מחלב צאן או עיזים. היא מגיעה בעיגולים קטנים של כ-250 גרם. בתחילה היא יחסית קשה. איטית, היא נהיית רכה ובעלת ריח חזק יותר. הקממבר מבשילה בעזרת פטריות....
האחים סופר מריו
האחים סופר מריו יצא ב-1985 לנינטנדו. המשחק מאוד מפורסם. המלך באוזר רשע תוקף את ממלכת הפטריות. הוא הפך אנשים לפסלים. הוא חטף את הנסיכה טודסטול. מריו ולואיג'י, שני שרברבים, הגיעו בטעות דרך שער קסום. הם רוצים להציל את הנסיכה. במשחק שחקן שולט במריו. במשחק של שני שחקנים השחקן השני שולט בלואיג'י. המטרה ...
קימחון
קימחון היא פטרייה. פטרייה זו היא טפיל. טפיל זה צריך צמח כדי לחיות. היא חיה בעיקר על צמחים שמייצרים זרעים. הסימן הבולט הוא שכבה לבנה או אפורה על העלים והגבעולים. לפעמים העלים משחימים, מתכפלים ונושרים. זה קורה במיוחד בעלים רכים ובאיברי פרי. בדרך כלל השכבה מופיעה משני צידי העלה. היא פוגעת בצמחים חקלאי...
קשיון רולפסי
=קשיון רולפסי= (Sclerotium Rolfsii) זוהי פטרייה שגדלה בקרקע. פתוגן (ייצור שגורם למחלות בצמחים) פוגע בצמחים. היא נמצאת גם בישראל, בעמק החולה. היא מזיקה לעגבניות ולתפוחי אדמה. עוד מארחים חשובים: גזר, סלק ושעועית. לפטרייה שתי צורות בקרקע. תפטיר (רשת קורים לבנה) וקשיונות (כדורים קטנים עד 2 מ"מ). הקשיו...
פקועה דו-נבגית
פקועה דו-נבגית (Agaricus bisporus) נקראת שמפיניון או פורטובלו. פטרייה זו אכילה. היא גדלה בטבע באירופה ובצפון אמריקה. בישראל רואים אותה בחורף, מנובמבר עד מרץ. שמפיניון מלא במים ודל קלוריות. ב-100 גרם יש ויטמיני B חשובים. זה עוזר לבריאות. בטבע הכובע חום-אפור עם קשקשים. הזן שמגדלים בדרך כלל לבן. הכוב...
חזזית
חֲזָזִית (Lichen) היא יצור שמורכב משתי מדבקות של חיים ביחד. יש בו פטרייה ואצה או חיידק כחול. האצה מייצרת מזון בעזרת אור. הפטרייה מגנה ומספקת מים ומינרלים. הפטרייה נקראת מיקרוביונט. האצה או החיידק נקראים פוטוביונט. הם חיים יחד ותומכים זה בזה. יש שלוש צורות עיקריות: קרום (דבוק לסלע), עלווה (דמוי עלה...
יהודה איש קריות
יהודה איש קריות היה אחד מתלמידיו של ישו. הוא ידוע בעיקר כי סייע למסור את ישו לכהנים ולרומאים. תמורת זה קיבל שלושים שקל כסף. יהודה החזיק את הכסף של הקבוצה. כשאשה משחה את ישו בשמן יקר, יהודה התלונן על הבזבוז. בלילה שלפני מעצר ישו הוא הגיע עם חיילים, זיהה את ישו בעזרת נשיקה ושלח אותו להיתפס. אחר כך הו...
מיקוריזה
מיקוריזה היא חברות בין פטרייה ובין שורשי צמח. המילה מורכבת מ"מיקו" שפירושו פטרייה, ו"ריזה" שפירושו שורש. תפטיר הוא רשת קורים של הפטרייה. הפטרייה מסייעת לצמח למצוא מינרלים במים ובאדמה. הצמח נותן לפטרייה סוכרים שהוא מייצר בפוטוסינתזה. רוב הצמחים זקוקים לעזרה כזו. יש שני סוגים עיקריים: אקסו, הקורים...
גורגונזולה
גורגונזולה היא גבינה כחולה מאיטליה. גבינה כחולה היא גבינה עם פסים כחולים של עובש (פטרייה). מייצרים אותה מחלב פרה מפוסטר. מפוסטר זה חלב שמחומם כדי לנקות אותו. מוסיפים חיידקים, יצורים זעירים שמשנים את הטעם. אחרי שמסננים את המים, נותנים לגבינה להתיישן במקום קר. בזמן היישון מחדירים מוטות כדי ליצור תעלו...
מין פולש
''מין פולש'' הוא צמח או חיה שאנשים הביאו למקום שלא גרו בו בדרך כלל. במקום החדש המין מתרבה ומתפשט. מינים מגיעים למקום חדש בכוונה או בטעות. לפעמים מביאים צמחים לחצר או חיות מחמד. לפעמים חיות נמלטות מחוות או עולות על אוניות במים. הביאו ארנבים לאוסטרליה ב-1859. הם התרבו מהר ופגעו בצמחים ובחקלאות. צדפ...
פתוגניות
פתוגניות, היכולת של יצורים לגרום למחלה. האקדמיה קוראת לזה גם 'מַרְעָנוּת'. יש חמישה סוגים של פתוגנים. אלו יצורים או חלקיקים כמו חיידקים (מיקרו‑יצורים), פטריות (כמו עובש), נגיפים (חלקיקים קטנים) וחלבוני פריון (חלבונים שיכולים לגרום למחלה). יש גם יצורים שנקראים טפילים או פרזיטים. הם משתמשים בגוף של ...