קוסקוס
קוסקוס (בערבית: كسكس, תעתיק: כֻסְכֻס) הוא אוכל מצפון‑אפריקה. הוא עשוי מגרגרים קטנים של סולת. סולת היא קמח גס מדגן. את הגרגרים מבשלים באדים. לבישול באדים קוראים אידוי. מקובל לשים על הקוסקוס מרק ירקות. לפעמים מוסיפים בשר כבש, עוף או דגים. יש גם גרסה צמחונית עם סלטים או צימוקים ושקדים. מבשלים את הקוס...
מפרום
מפרום (בערבית: مفروم, "טחון") הוא מנה מהעיר טריפולי. עושים אותו מבשר בקר טחון ומירקות שורש. מערבבים את הבשר עם תבלינים, ביצים ופירורי לחם. יוצרים כדורים קטנים ומטגנים אותם. בתחתית הסיר שמים פרוסות תפוחי אדמה. זה עוזר שהמפרום לא ישרף. לפעמים חותכים את תפוחי האדמה וממלאים בבשר. אפשר גם להחליף תפוחי א...
המטבח הלובי
המטבח הלובי נקרא גם המטבח הטריפוליטאי. הוא שילוב של מאכלים ערבים וים-תיכוניים. יש בו גם השפעה איטלקית. לכן פסטה נהדרת שם. קוסקוס הוא מנה מפורסמת. קוסקוס עשוי מסולת (גרגירים מחיטה). בלוב מכינים ממנו מפרום, בשר עם תפוחי אדמה על הקוסקוס. גם בארץ מכירים מנה דומה. יש שורבה. שורבה זה מרק מתובל. יש גם ב...
מסננת
מסננת היא כלי עם חורים. החורים מפרידים נוזלים ממוצקים. מסננות עשויות מתכת, מעץ או מפלסטיק. יש מסננת עם ידית ארוכה. יש מסננת עם שתי ידיות ובסיס. משתמשים בה לסינון פסטה. לסנן פירושו להוציא את המים מהאוכל. מסננות עוזרות גם לסנן מרק. לפעמים שומרים את המוצקים לאכילה. חרירים הם החורים במסננת. חרירים ...
היסטוריה של פרו
בפרו חיו בני אדם לפני אלפי שנים. כבר סביב 9500 לפני הספירה הם החלו לחיות בכפרים לָקבוע. "פרה-קרמי" פירושו לפני שהשתמשו בכלי חרס. יש אתר עתיק ליד אייקוצ'ו, מערת שמדברים עליה כעל מקום בן כ-14,000 שנים. אנשים גידלו שעועית, כותנה ומאוחר יותר תירס. הם גם צדו ולאספו פירות. חלק מבעלי החיים המקומיים בואו...
סרג' אנקרי
סרג' אנקרי נולד ב-1949 בתוניסיה. הוא עושה סרטים. כשהיה ילד, משפחתו עזבה לתחנת בעיר ניס בצרפת. שם למד תיאטרון. בשנת 1973 עלה לישראל ולמד קולנוע (לימוד איך עושים סרטים) בתל אביב. שם ביים שני סרטים קצרים: "אהבה וכדורגל" ו"אשר, או השביתה נגמרה". אחר כך עבד בבימוי סרטים תיעודיים. סרט תיעודי הוא סרט...
איי מאלוקו
איי מאלוקו הם קבוצת איים במזרח אינדונזיה. בעבר קראו להם גם "איי התבלינים". שם זה בגלל התבלינים המפורסמים שם, כמו מוסקט וציפורן. במקום היו אנשים שמלווים וסוחרים כבר לפני אלפי שנים. פורטוגזים והולנדים הגיעו לאיים והקימו מסחר ומבצרים. האיים היו חשובים בעולם בגלל התבלינים. מאוחר יותר, לאחר שאינדונזי...
פיראוס
פיראוס היא עיר נמל ביוון. נמל, מקום שבו עוגנות ספינות. בעיר חיו כ‑164,000 אנשים ב‑2011. היא נמצאת כ‑11 ק״מ מדרום‑מערב לאתונה. אתונה היא עיר הבירה. פיראוס היא אחד הנמלים הגדולים באירופה. יש בעיר שלושה נמלים. שניים במזרח משמשים לצבא. הנמל הגדול במערב, קנתרה, משמש למסחר. מועדון הספורט אולימפיאקוס מ...
סולת
סולת היא גרגירים קטנים מקמח. דגן = תבואה שממנה עושים קמח. הגרגירים האלה נוצרים כשטוחנים חיטה. טחינה = פעולת השחיקה שאיתה הופכים דגן לקמח. מהסולת אפשר להכין דייסה. דייסה היא אוכל חם מבושל במים או חלב. בספרים ובמטבחים בצפון אפריקה מכינים ממנה קוסקוס וקינוחים מתוקים. עוגת סולת נפוצה במזרח התיכון. ...
ברברים (קבוצה אתנית)
ברברים (שׂמם בשפתם: אימאזיע'ן, כלומר "בני חורין") הם תושבי צפון אפריקה העתיקים. הם חיים בין מדבר סהרה, מצרים והאוקיינוס האטלנטי. רובם מוסלמים מאז כיבוש הערבים. הם מדברים שפות ברבריות ושפות ערביות גם כן. המלה "ברברים" לא הייתה השם שלהם. הם קוראים לעצמם אימאזיע'ן. המילה "ברברים" הגיעה משפות זרות. יש...
פורטל:ערכים מומלצים/ערכים/אינקה
אינקה היה עם בדרום אמריקה. "עם" זה קבוצה של אנשים. האימפריה שלהם הייתה מדינה גדולה. "אימפריה" זה מדינה ששולטים על אזורים רבים. שפתם נקראה קצ'ואה. הבירה שלהם הייתה קוסקו שבפרו. כמעט שישה מיליון אנשים חיו שם. האימפריה הייתה קיימת משנת 1200 עד 1533. הקיסר האחרון נקרא אטאהואלפה. בסוף הספרדים הגיעו והדבר...
אינקה
אינקה הייתה אימפריה גדולה בהרי האנדים. שורשיה התחילו סביב קוסקו וכבר ב-1200 היו שם אנשים חיים ומארגנים. טוואנטינסויו פירושו "ארבעת האזורים". "אינקה" היה תואר למלך, אך הספרדים קראו כך לכל העם. האימפריה גדלה במיוחד במאה ה-15. המנהיג פאצ'אקוטי כבש וארגן שטחים חדשים. בני האינקה בנו ערים ואתרים מפורסמי...
המטבח הים-תיכוני
המטבח הים תיכוני הוא קבוצת מאכלים ממדינות סביב הים התיכון. המדינות השונות לימדו זו מזו להכין אוכל. הדברים החשובים ביותר הם שמן זית, חיטה וגפן. שמן זית הוא שמן שמופק מהזית. חיטה היא דגן שמכינים ממנו לחם ופסטה. גפן היא הצמח שנותן ענבים. אוכלים הרבה דגים ופירות ים. גם בשר כבש ותבשילים עם עגבניות נפוצ...
פוסום זנב-מברשת
פוסום זנב-מברשת (Trichosurus) הוא חית כיס. חית כיס, יונק עם כיס לגורים. חי באוסטרליה, בלילה בין עצים. זנב ארוך ועבה. אוכל עלי אקליפטוס, צוף וחרקים. בחלק מהמקומות פולש. = מינים = בחמשה מינים בסוג....
תבנית:הידעת? 7 בינואר - סדרה 2
קומץ קונקיסטדורים הם כובשים ספרדיים. הם הגיעו לאמריקה. הם לא ניצחו רק בגלל נשק או סוסים. עמים מקומיים עזרו להם. הרנאן קורטס קיבל עזרה מבני טלאשקאלה נגד טנוצ'טיטלאן. פרנסיסקו פיסרו ניצל מריבה פנימית בין אנשי האינקה. גם אנשים מאפריקה, חופשיים ומשועבדים, לקחו חלק בעזרה....