שיבס ריגל
שיבאס ריגל (Chivas Regal) הוא ויסקי סקוטי. ויסקי = משקה אלכוהולי שמבוגרים שותים. המותג התחיל בשנת 1801 בסקוטלנד. הוא הוקם על ידי משפחת שיבס. השם מגיע מהמילה 'seamhas', שפירושה "בר מזל". ב-1843 המזקקה סיפקה ויסקי לבית המלוכה הבריטי. ב-1909 התחילו לשווקו בארצות הברית. ב-2001 קנתה אותו חברה צרפתית בש...
מטיאס
מטיאס הוא הרינג צעיר. הרינג (דג ימי) מומלח קלות. השם מגיע מהמילה maagdenharing, שפירושה דג בתולים. בדגים אלה אין עדיין איברי רבייה מפותחים. המטיאס נשמר בחביות עץ אלון במלח (שומרים במלח). המלח דליל, בין 6 ל־21 אחוזים. האנזימים של הלבלב נותנים לו טעם מיוחד (אנזימים = חומרים שעוזרים לפרק מזון). תהליך ...
יקב ברבדו
יקב ברבדו הוא יקב קטן בישראל. השם הרשמי הוא "יקב כרמי יוסף". היקב נפתח ב-2001 על ידי פרופ' בן עמי ברבדו ועודד שוסיוב. ברבדו היה מדען שלמד הרבה על גידול ענבים. שוסיוב חקר איך לשפר את ריח היין בעזרת אנזימים. אנזימים הם חומרים קטנים שעוזרים בתהליכים טבעיים. הכרמים ליד כפר כרמי יוסף, למרגלות הרי יהו...
טנסי ויסקי
טנסי ויסקי הוא סוג של בורבון. בורבון = וויסקי אמריקאי שעשוי בעיקר מתירס. הוא מכיל לפחות 51% תירס. את הוויסקי מסננים דרך פחם של עץ אדר סוכר. פחם = חומר שחסר חלקיקים ומסלק טעמים גסים. אחרי זה הוא נשמר בחביות עץ אלון שרופות מבפנים. הסינון נותן לו טעם מיוחד וקצת מתוק. ...
קשאסה
קשאסה היא המשקה הלאומי של ברזיל. היא עשויה ממיץ קנה סוכר. תסיסה זה תהליך שבו שמרים הופכים סוכר לאלכוהול. זיקוק זה חימום שמבידל את האלכוהול מהנוזלים. המשקה הומצא בין השנים 1516, 1532. יש שני סוגים עיקריים: תעשייתי במשק גדול ובוטיק במשקים משפחתיים קטנים. יש כ־40,000 יצרנים; רובם במשקים קטנים. בשנת 2...
בורבון (משקה)
בורבון הוא ויסקי מארצות הברית. השם הגיע ממחוז בורבון שבקנטקי. הבורבון עשוי בעיקר מתירס. החוק אומר שיש לפחות 51% תירס בבורבון. זיקוק זה חימום וקירור שמוציא את האלכוהול מהנוזל. הויסקי נשמר בחביות עץ אלון חדשות שהפחימו אותן. הפחמה פירושה שריפה קלה בפנים החבית. זה נותן לויסקי טעם מעושן. החוק אומר שה...
כתום בטיחותי
כתום בטיחותי הוא צבע בולט. הוא נוצר כדי שיהיה קל לראות אותו מרחוק. יש תקן אמריקאי (כללים שמסבירים איך הצבע צריך להיראות). התקן נותן דרכים למדוד את הצבע. משתמשים בו על קונוסים, חביות ועמודי סימון באתרי בנייה. ארגון בטיחות בעבודה באמריקה אומר שחלק מהציוד צריך להיות צבוע בו. כתום בין-לאומי הוא צבע ...
רום
רוּם הוא משקה אלכוהולי שמכינים מקני סוכר. דבשה היא סירופ כהה שנשאר אחרי שעושים סוכר. הרום עוצמתי ויש בו כ-40% אלכוהול. רוב הרום מגיע מאיי הים הקריבי ומדרום אמריקה. רום מופיע גם אצל עמים אחרים בעולם. קני סוכר הובאו לאיים הקריביים על ידי אירופאים במאה ה-15. ברוב המקרים אנשים מאפריקה הובאו לעבוד במ...
גת (משטח דריכה)
גת היא משטח גדול לדריכה של ענבים. דריכה פירושה ללכת על הענבים עם רגליים. כך מקבלים תירוש, מיץ הענבים. הענבים נרוקנו על המשטח. המיץ זרם בתעלות לבור איגום. בדרך כלל דרכו יחפים כדי לא לשבור גרעינים. יש גת פשוטה עם משטח ובור. יש גת גדולה יותר עם כמה בריכות ותאים לאחסון. ניסוי הראה שאם משאירים את הענב...
אוגדת אזור יהודה ושומרון
אוגדת איו"ש היא יחידה צבאית של צה"ל באזור יהודה ושומרון. אוגדה זה קבוצה גדולה של חיילים. מילואים הם חיילים שחוזרים לשירות בעת הצורך. המפקד היום הוא תת-אלוף קובי הלר. בשנת 1967 מונה רפאל ורדי למפקד האזור. בשנת 1981 חלקו את הפעילות לחטיבה ולמנהל אזרחי. ב־1988 הפכו לחטיבה רחבה יותר ואחר כך לאוגדה. המפ...
באב אל-מנדב
באב אל-מנדב הוא מעבר ימי צר. מעבר ימי צר הוא מקום שבו הים צר. הוא מחבר את ים סוף בצפון למפרץ עדן בדרום. לצד אחד של המעבר נמצאת תימן. בצד השני יש מדינות באפריקה. השם בערבית אומר "שער הקינה" או "שער הדמעות". יש אגדה שהשם נשאר אחרי רעידת אדמה גדולה. רוחב המעבר כ-26 קילומטרים. בתוך המעבר יש אי בשם פרים...
קוניאק
קוניאק הוא משקה אלכוהולי מיוחד שמיוצר רק בעיר קוניאק בצרפת. ברנדי זו משקה שעושים מיין מזוקק. זיקוק זה חימום המיין כדי להוציא את האלכוהול. מכינים קוניאק מיין לבן יבש. את המיין מזוקקים פעמיים בדודי נחושת שנקראים אלמביק. מהזיקוק יוצא נוזל חזק בשם או דה וי. אותו נוזל שמים בחביות מעץ אלון. חבית היא עגלה...