גלאסנוסט
גלאסנוסט פירושו פתיחות וחופש דיבור. מיכאיל גורבצ'וב קידם את הרעיון ב-1985. הרעיון רצה שהממשלה תהיה שקופה יותר. לפני כן ההחלטות נעשו על ידי מעגל קטן של מנהיגים. גלאסנוסט אפשרה לאנשים לדבר יותר ולהגיב לשלטון. העיתונים הפכו חופשיים יותר. אנשים גילו על פגיעות שקרו בזמן של סטלין. אלפי אסירים פוליטיים ש...
דמי גלאס
דמי גלאס (Demi-glace) הוא רוטב חום מצרפת. מכינים אותו מערבוב כמויות שוות של ציר בשר או ציר עגל. ציר הוא נוזל שמתקבל מבישול בשר. מוסיפים גם רוטב אספניול, שזה רוטב חום. אחר כך מבשלים עד שהמים מתאדים ונשאר חצי מהתערובת. הרוטב שנשאר הוא עשיר ומשמש לטעום בשר. הכנת דמי גלאס לוקחת הרבה זמן. לכן לפעמים מש...
פיליפ גלאס
=הולי קריטצ'לואו (2001, 2008) פיליפ גלאס נולד ב-1937 בבולטימור. הוא מלחין מפורסם. המוזיקה שלו משתמשת בחזרות פשוטות. זה נקרא מינימליזם (מוזיקה עם דפוסים שחוזרים). כשהיה ילד שמע תקליטים בחנות של אביו. למד לנגן חליל וזכה בעודו צעיר בפרס למלחינים. כתב אופרות וסיפורי מוזיקה. הלחין מוזיקה לסרטים, כול...
משפחת גלאס
משפחת גלאס (Glass) היא משפחה בדויה בסיפורים של ג.ד. סלינג'ר. הרוב התפרסם ב"ניו יורקר" ונכלל בספרים קצרים. המשפחה גרה בניו יורק. ההורים, בסי ולס גלאס, היו שחקני וודוויל. וודוויל זה מופעי במה משעשעים. למשפחה יש שבעה ילדים. הם הופיעו בתוכנית רדיו לילדים חכמים שנקראה "איזה ילד חכם". בסיפורים הילדים לא מ...
רוטב בורדלז
רוטב בורדלז או רוטב בורדו הוא רוטב מפורסם מצרפת. מכינים אותו מיין אדום יבש. "יבש" פירושו שהיין לא מתוק. מוסיפים למח העצמות, החלק הרך בתוך העצם בבשר, ובצלצלים קטנים. גם שמים רוטב חום שנקרא דמי גלאס. זה רוטב חום מרוכז שנותן טעם חזק. בניו אורלינס עושים גם גרסאות עם שום, חמאה ופטרוזיליה. אחת מהן מגישי...
סברה ספורט
סברה ספורט היא מכונית ספורט שהציגה ב-1961. היא תכננה על ידי יצחק שובינסקי. בשנת 1960 שובינסקי רצה לבנות מכונית שמיועדת גם לשוק בחו"ל. הוא ראה דגם בשם Ashley GT וקנה תוכניות. הוא קיבל שלדה. שלדה היא המסגרת התחתונה של המכונית. את הגוף בנו מפיברגלאס. פיברגלאס הוא חומר קל וחזק. האב־טיפוס הוצג בתערוכה ...
פיליפ בוש
פיליפ בוש נולד ב-4 בינואר 1961. הוא פסנתרן. פסנתרן = מי שנגן על פסנתר. גדל בשארלוט שבארצות הברית. אביו לימד צרפתית באוניברסיטה. למד בקונסרבטוריון פיבודי, בית ספר למוזיקה, אצל לאון פליישר. בין 1981 ל-1983 היה בבאנף, קנדה, ושם הכיר את סטיב רייך. זכה בתחרות חשובה ב-1983. ערך רסיטל (הופעה סולו) במוזי...
ג'רום דייוויד סלינג'ר
ג'רום דייוויד סלינג'ר נולד ב-1919 בניו יורק. הוא מת ב-2010 בקורניש, ניו המפשייר. הוא היה סופר מפורסם. בצעירותו עבר בין בתי ספר ולא תמיד אהב ללמוד. הוא גילה חגיגות משפחתיות מורכבות לגבי מוצא משפחתו. לפני המלחמה ביקר באירופה ועבד בעסק בשר. המראות שם גרמו לו להיות צמחוני. במלחמת העולם השנייה לחם באיר...
מוזיקה מינימליסטית
מוזיקה מינימליסטית משתמשת בדפוסים קצרים שחוזרים שוב ושוב. יש רק מעט חומר מוזיקלי. הסגנון נולד בשנות השישים בעיר ניו־יורק. המוזיקה הזאת חזרה להשתמש במנגינות ברורות. טונאליות זה אומר: מנגינות שקל לשמוע ולהזדהות איתן. המשוררים של הסגנון הם לה מונט יאנג, פיליפ גלאס, טרי ריילי וסטיב רייך. יצירות מוכרות...
אפקטים מיוחדים
אפקטים מיוחדים הם מראות שנוספים לסרטים כדי להפתיע. יש שני סוגים: אפקטים פיזיים על הסט, ואפקטים במחשב (CGI). לפני הרבה זמן השתמשו בתחבולות פשוטות. פעם עצרו את המצלמה והחליפו שחקן בבובה. זו היתה דרך להראות משהו מיוחד בלי לסכן אף אחד. ז'ורז' מלייז המציא טריקים של צילום והנפשה מוקלטת. נורמן דון השתמש ב...
אסיר ציון
אסיר ציון הוא יהודי שנעצר או הוגלה כי רצה לעלות לישראל. הגלה פירושה: שליחת אדם למקום רחוק כחלק מעונש. ברית המועצות הייתה המקום שבו נעצרו הכי הרבה אסירי ציון. השלטונות לא ריבו ברעיון של זהות יהודית. אנשים שקראו לעלייה נעצרו, נשלחו למקומות מרוחקים, או הוכנסו לבתי חולים פסיכיאטריים שלא בצדק. חלק מהם ...
מחכים לברברים
״מחכים לברברים״ הוא סיפור של הסופר ג'ון קוטזי. הספר יצא ב‑1980. השם לקוח משיר של משורר יווני. התרגום לעברית יצא ב‑1984. הסיפור קורה בכפר קטן ליד גבול של ממלכה. המספר הוא השופט של הכפר. חיילים מגיעים בראשות קולונל ג'ול. הם תופסים אנשים שנקראו "ברברים". חלק מהם נפגעו והלכו לאיבוד. חיילים פגעו גם בנער...
רוטב אספניול
רוטב אספניול (Sauce Espagnole) נקרא גם "רוטב ספרדי". זה אחד מחמשת רטבי האם. רוטב אם, רוטב שממנו עושים רטבים אחרים. השם לא בהכרח אומר שהרוטב מגיע מספרד. לפי סיפור אחד טבחים ספרדים הוסיפו עגבניות. עוד מסבירים שהשם קשור לצבע החום. השף אוגוסט אסקופייה קרא לו כך בסוף המאה ה-19. מכינים רביכה חומה. רביכ...
כלכלת ברית המועצות
לפני שהתפרקה הייתה ברית המועצות מדינה ענקית עם כלכלה מתוכננת. כלכלה מתוכננת, המדינה מחליטה מה לייצר. אחרי מהפכת 1917 המדינה גדלה. היא הפכה למעצמה תעשייתית. התעשייה הכבדה צמחה הרבה. המדינה השתמשה בוועדות כמו גוספלאן כדי לתכנן את הכלכלה. הוועדות קבעו מה כמות העובדים ומה המחיר. התוכנית החשובה נקראה...
חרטה (סרט)
חֲרָטָה הוא סרט של הבמאי תנגיז אבולדזה. יצא בשנת 1984. זהו סרט על שלטון וכוח. (שלטון = מי שמנהיג את המדינה.) הסיפור קורה בעיירה בגאורגיה. ראש עיר שנקבר קם כל ערב מהקבר. בסוף תופסים מישהי ומעריכים אותה בבית משפט. שם מספרים על כל המעשים הרעים של ראש העיר. בסרט נשמעים שירים של וז'ה פשבלה. השירים נותנ...
בנימין ארדיטי
בנימין יוסף ארדיטי (1897, 1981) נולד בווינה. כשהיה קטן המשפחה חזרה לבולגריה, לעיר רוסצ'וק. שם למד בבית ספר ועסק בפעילות יהודית. בגיל צעיר ערך כתבי עת לנוער ולצעירים. ב-1925 הקים את הקבוצה הרוויזיוניסטית הראשונה בבולגריה. (רוויזיוניסטית, שם של תנועה ציונית.) עזר להקים אוניברסיטה יהודית עממית והו...
סתיו העמים
מהפכות 1989, שנקראות גם "סתיו העמים", היו גל של שינויים במדינות מזרח אירופה. רוב השינויים היו ללא אלימות. המשטרים הקומוניסטיים נפלו בחודשים אלה. קומוניסטי - משטר שבו מפלגה אחת שולטת בכל המדינה. בברית המועצות הגיע מנהיג בשם גורבצ'וב ב־1985. הוא אמר שיש צורך בפתיחות ושינויים בכלכלה. גלאסנוסט - מדיניו...
אופטימיסט (מפרשית)
אופטימיסט היא סירה קטנה שמפליגה עם מפרש. מפרש = בד שעוזר לסירה לנוע ברוח. הסירה מיועדת לשייט יחיד. היא עשויה מפיברגלאס או מפלסטיק. אורכה 2.35 מטר, רוחבה 1.20 מטר ומשקלה כ-35 קילוגרם. יש לה הגה ידני (מוט להיגוי) וחרב נשלפת (לוח שנכנס למים כדי לעזור בכיוון). הכינוי הנפוץ הוא "אופטי". IODA היא האגודה ה...
מוזג הברים
מוזג הברים (Tapper) נוצר ב-1983 על ידי מארווין גלאס. השחקן הוא ברמן. הוא צריך להגיש בירות ולתפוס כוסות ריקות. יש פאב עם ארבעה שולחנות. לקוחות נכנסים מצד ימין והולכים לאט אל המוזג. המוזג = הברז שממלא כוסות בירה. השחקן ממלא כוס ושולח אותה אל הלקוח. אם הלקוח פנוי, הוא שותה. אם לא, הכוס ממשיכה ונופלת...
קפיצה במוט
קפיצה במוט היא ספורט שבו קופצים מעל רף. רף זה הוא מוט אופקי שמונח בגובה. הקופץ רץ, דוחף את עצמו עם מוט ארוך, ונוחת על מזרן, מזרון רך. לפני הרבה שנים השתמשו במוטים כדי לעבור תעלות. הקפיצה כספורט תועדה לראשונה ב-1791 בגרמניה. ב-1826 נערכו תחרויות בבריטניה. בסוף המאה ה-19 הספורט הגיע לאמריקה, ושם התח...
ברית המועצות
ברית המועצות הייתה מדינה מאוד גדולה. היא נוצרה לאחר מהפכה ב-1917. ב-1922 היא קמה רשמית. המדינה הייתה בקורת ידי המפלגה הקומוניסטית. קומוניסטי פירושו רעיון כלכלי שמנסה לחלק את המשאבים שווה. לנין היה המנהיג הראשוני. אחריו עלה סטלין. סטלין תיעש את המדינה והחליף חוות פרטיות בחוות משותפות. זה גרם לרעב ...