כורכום
כֻּרְכּום (Curcuma longa) הוא צמח שמקורו בהודו ובדרום-מזרח אסיה. קנה השורש שלו הוא חלק מתחת לאדמה, דומה לבצל. הפנים של הקנה כתום. הכורכום נטחן לאבקה צהובה. האבקה נותנת למאכלים צבע זהוב וריח מיוחד. משתמשים בו בתערובות כמו קארי ובחרדל. אנשים השתמשו בכורכום ברפואה מסורתית. החומר הפעיל נקרא כורכומין (...
כורכר
כורכר הוא סלע שעשוי מחול שהתחבר. סלע משקע זה הוא פריך ונקבובי. נקבובי אומר שיש בו חורים קטנים. כורכר מורכב בעיקר מקוורץ. יש בו גם חתיכות של שלדי בעלי חיים ימיים. מעט מינרלים כהים נמצאים בתוכו. פעם החול היה דיונות. המים והגשם מסירים וממצקים את הקרבונט. כך החול נעשה קשה והפך לכורכר. בחול ובכורכר המים...
מיכאיל כורכיה
מיכאיל כורכיה נולד ב-10 בספטמבר 1948 ונפטר ב-7 בפברואר 2004. הוא היה כדורסלן. סובייטי, כלומר שיחק בזמן שהמדינה נקראה ברית המועצות. הוא זכה בזהב באולימפיאדת מינכן 1972. הוא זכה גם בארד במונטריאול 1976. שיחק במועדון דינמו טביליסי. נולד בכותאיסי ונפטר בטביליסי....
דרך נוף
דרך נוף היא דרך שדרכה רואים טבע. לפעמים בונים דרכים כאלה במיוחד. חלק מהדרכים סלולות. חלקן עוברות על האדמה והאבנים. מוסיפים אבנים קטנות כמו כורכר (אבנים קטנות) או חצץ (אבנים קטנות) כדי לא להרוס את הנוף. גופים שעוסקים בטבע בונים אותן. בישראל זה בדרך כלל הקרן קיימת לישראל. במפות מסמנים דרכי נוף בצבע יר...
מישור חוף הכרמל
מישור חוף הכרמל נמצא בין ראש הכרמל לנחל תנינים. הוא חלק מהמישור החוף הצפוני. המישור מחולק על ידי שלושה רכסי כורכר. כורכר (סלע חולי) נראה כמו גושי חול קשים. בין הרכסים יש עמקים שנקראים אבוס (עמק צר וארוך). בעמקים זורמים נחלים. נחל אכזב זה נחל שזורם רק בחורף. ממזרח יש מרזבה. מרזבה היא אדמה חרסיתית ע...
כיכר היל
כיכר היל יושבת על גבעה קטנה ליד נחל הירקון בתל אביב. היא בין כמה רחובות בעיר. הכיכר נקראת על שם ג'ון היל, קצין בריטי. יש גם שם ישן: גבעת בית המטבחיים. בראש הגבעה עומד עמוד זיכרון. בכיכר נמצאו מערות קבורה ישנות. הממצאים הם מאוד עתיקים, עוד אלפי שנים לפני הספירה. חלק מהמערות נסגרו כדי לשמור עליהן. ...
שיכון דן
שיכון דן, שנקרא גם נווה דן, נמצאת בצפון־מזרח תל אביב. בתקופת מלחמת העולם הראשונה הייתה על גבעה עמדת כורכר. כורכר (סוג של סלע לבן) הייתה עמדת הגנה עות'מאנית. היא נכבשה בלילה של 20, 21 בדצמבר 1917. במהלך שנות ה-40 נבנתה דרך חשובה ליד המקום. מאוחר יותר הוקמה השכונה ליד גשר על הירקון. ב-1940 קנתה ...
חוסמס
חוסמס הוא השם הערבי לשכבת אדמה בחוף. זו שכבה שיושבת בין סלע הכורכר (סלע חול קשה) לבין החמרה (אדמה אדמדמת). החוסמס היא אדמה אפורה ופוסילית. פוסילית אומרת שהיא מכילה שרידים ישנים. יש בה גם חתיכות גיר קטנות ובהירות. על החוסמס גדלים עצי אלון התבור, עשבים ושיחים. החוסמס לא טובה במיוחד לחקלאות. במקומות ...
גן העצמאות (תל אביב)
גן העצמאות הוא פארק ליד הים בתל אביב. הוא יושב על גבעה של כורכר (סלע חולי קשה). באמצע הגן בנוי מלון הילטון. המלון חצה את הגן לשני חלקים. בתחתית הגבעה נמצאו שרידים של מצודה עתיקה. זה מראה שאנשים ישבו כאן כבר מזמן. על ראש הגבעה יש קבר קדוש מוסלמי ושאר בית קברות ישן. ב-1903, אחרי מגפה, קברו כאן אנשים...
שונית
שונית היא מקום עם סלעים ומתחת למים. היא בית לחיות וצמחים ימיים. יש שוניות שנבנות על ידי יצורים חיים. שונית אלמוגים נבנית על ידי אלמוגים. אלמוגים הם יצורים ימיים קטנים שבונים שלד גירי. גם אצות סידניות (אצות שמקבלות קליפה קשה) מחזקות שוניות. יש שוניות ליד החוף ושוניות רחוק מהחוף. צ'ארלס דרווין הסביר...
מישור חוף יהודה
מישור חוף יהודה מישור חוף יהודה הוא חלק מהמישור החוף, בין נחל שקמה לנחל הירקון. בחוף יש הרבה חולות ורצועות של כורכר (סלע חולי קשה). יש כאן שלוש רצועות קרקע: חולות נודדים במערב, חול אדום במרכז וטרה רוסה (אדמה אדומה) במזרח. ליד הנהרות יש גם אדמות ביצה, רטובות יותר. האקלים ים תיכוני, כלומר חם בקיץ ודי ...
מישור החוף הדרומי
מישור החוף הדרומי הוא החלק הדרומי של מישור החוף בארץ. הוא מתחיל סביב תל אביב-יפו ויורד עד רפיח בעזה. הגבול הצפוני המקובל הוא נחל הירקון. יש הבדל בין השפלה לגב החוף. השפלה יותר גבעית. מישור החוף שטוח יותר ומערבי. יש רכסי כורכר (כמעט סלע חולי קשה). הגבעות בדרך כלל עד כ-80 מטר. שכבת חולות של כ-5, 6 ...
חמרה
חמרה היא אדמה אדומה‑חומה. השם מגיע מהמילה הערבית לחום. החמרה היא אדמה רטובה קצת אבל מנוקזת טוב. היא טובה לחקלאות כי שומרת מים וחומרים לצמחים. צריך לדשן אותה כי היא דלה בכמה חומרים. לפעמים המים לא עוברים בקלות באדמה. האדמה נעשית בעיקר מגרגירי קוורץ. הגרגירים צופים בחומרים של ברזל שנותנים את הצבע. ...
שקדי מרק
שקדי מרק הם חתיכות קטנות שמוסיפים למרק. הם נותנים מרקם וטעם. היו להם פעם צורות ריבועיות וצהובות. היום הם גם דגיגים, טבעות וצבעים שונים. שקדי המרק עשויים מקמח, שמן, מלח ותבלינים. פעם הוסיפו צבע צהוב מלאכותי. עכשיו משתמשים בצבע טבעי מהכורכום (כורכומין). נשים מאשכנז הכינו בצקיות דמויות שקדים למרק. ב...
אריק סיני
אריק סיני נולד ב-1949 בקריית ביאליק. הוריו ניצולי שואה. האח התאום שלו לא שרד את הלידה. הוא שירת בצבא בגולני והיה חובש, מטפל רפואי בצבא. אחרי צבא החל לשיר ולהקליט שירים בתחילת שנות ה-70. בשנת 1977 יצא השיר המצליח הראשון שלו, "שיר פרידה". בשנות ה-80 הוציא אלבומים כמו "אריק סיני" ו"צל כבד". אחד הלהי...
הר הבנים
הר הבנים היא גבעה ברמת גן. היא הגבוהה בעיר. גובהה הוא 79 מטר מעל פני הים. על ההר יש שטח כורכר של כ־7 דונם. כורכר זו אדמה גירית עם אבנים קטנות. שם גדלות צמחי כורכר ופרחי בר. ב-2008 נמצאו כ־90 סוגי צמחים. בשנת 1978 הכריזו על המדרון הצפוני כשמורת טבע עירונית. הגן נבנה אחרי שסיפחו את שכונת רמת יצחק ...
נחלה (מושב)
נחלה הוא מושב ליד קריית גת. מושב, כפר שבו משפחות חיות ועובדות ביחד. המושב שייך למועצה אזורית יואב. הוא הוקם ב-26 ביוני 1953 על ידי עולי תימן. היום גרים בו כ-700 אנשים. המייסדים עברו כמה מקומות לפני שנשארו בנחלה. הם הגיעו ממעברה שנקראה עין שמר. ניסו להקים מושב עגור ליד בית גוברין, אבל לא הצליחו. הו...
איי אכזיב
איי אכזיב הם שני איים קטנים ושונית בים, כקילומטר מהחוף. שני האיים נקראים אכזיב ושגביון. השונית היא גושי אבן מתחת למים. גושי אבן אלה נקראים כורכר. כורכר = אבן חוף. האיים מאוד קטנים, רק מאות מטרים רבועים כל אחד. הם שייכים לשמורת ים בשם ראש הנקרה-אכזיב. שגביון נקרא על שם אדם שהיה ראש בית הכנסת בעיר אכז...
איי ראש הנקרה
איי ראש הנקרה הם שלושה איים קטנים בישראל. שמותיהם: שחף, נחליאלי ותכלת. הם לא מיושבים. הם נמצאים בים כ־800 מטרים מהחוף של ראש הנקרה. האיים הם חלק משובל של סלע חולי שנקרא כורכר. כורכר הוא סלע מחול שקשה. הגלים משנים את צורת האיים כל הזמן. סביבם המים עמוקים בערך 7, 9 מטרים. על האיים יש שלוליות ובריכו...
תל פולג
תל פולג הוא תל. תל זה הוא גבעה שנוצרה משכבות ישנים של אנשים. הוא ליד אודים, במרכז שמורת שער פולג. התל עומד על גבעת כורכר. כורכר זה סוג אבן. התל קרוב לדרך הים העתיקה. במקום היו כמה כפרים קטנים בזמן הברונזה. אחד מהם היה על שפך נחל פולג. מקום נוסף בשם תל זוריקיה נמצא קרוב משם. אנשים גרו בתל מפעם עתיק...
מרור
מרור הוא ירק מר שאוכלים בליל הסדר בפסח. מרור מזכיר את המרירות של העבדות במצרים. הוא חלק מהקערה על שולחן הסדר. המצווה לבקש לאכול מרור מבוססת על פסוק בתורה. אחרי חורבן בית המקדש הוחלט להמשיך לאכול מרור לזכר. יש כמה ירקות שמשמשים כמרור. דוגמות פשוטות: חזרת (שורש חריף) וחסה. בחירה בסוג תלויה במה שיש ו...
חולות ניצנים
חולות ניצנים נמצאים בין אשדוד לאשקלון. השטח גדול מאוד, כ־30 אלף דונם. רק ניצן הוא ישוב קטן במקום. חולות אלה שמורים כדי לשמור על הדיונות. דיונה היא תל חול קטן. האדמה באזור היא כורכר. כורכר זה סלע חולי. יש שם חיות כמו צבים (מעל 100), תנים, שועלים וחוגלות. יש בריכות של מים מתחת לאדמה. אלה נקראות בריכו...
מישור החוף
בצפון הארץ מישור החוף הוא רצועה שטוחה ליד הים התיכון. הוא מתחיל בצפון ומגיע עד דרום הארץ. הקרקע שם פורייה. יש מים מתחת לאדמה (מי תהום). לכן אנשים בנו שם הרבה ערים וכפרים. המישור מחולק לחלק צפון, תיכון ודרומי. לפני מיליוני שנים האזור היה תחת הים. אחר כך היו בו ביצות, והאדם סידר את המקום לאט־לאט...
גונדי
גוֹנדי (פרסית: گندی) הוא כופתת אוכל של יהדות פרס. כופתת, כדור קטן של אוכל. הכדורים עשויים מבשר עוף טחון וחומוס. חומוס, גרגירים של צמח שאוכלים. מגישים את הגונדי בתוך המרק שבו בישלו אותו. בדרך כלל שמים אותו על אורז לבן. צבעו צהוב בגלל תבלינים כמו כורכום או זעפרן. גונדי רך ואוורירי נחשב לטוב. יש ...
קרקע
קרקע היא השכבה הדקה של אדמה מעל הסלעים. היא מורכבת מאבנים קטנות, מים, אוויר ודברים שנשארו מצמחים ובעלי חיים. סלעים נשברים לגורמים קטנים בגלל גשם, רוח וחום. חזזיות, יצור שיש בו פטריה ואצה, גם עוזרות לשבור סלעים. צמחים שורשים ושורשים מוסיפים חומרים לאדמה. תולעים, חיידקים ופטריות חיים בקרקע. הם ...
תבלין
המילה "תבלין" הגיעה לשפה מעברית־ארמית. תבלינים הם חלקים של צמחים שמוסיפים טעם וריח. משתמשים בפירות, זרעים, שורשים וקילופים. עשבי תיבול הם תבלינים שאוכלים את החלקים הירוקים של הצמח. אנשים השתמשו בתבלינים לפני אלפי שנים. ממצאים הראו חרדל בבישול לפני כ-5,800, 6,150 שנים. סוחרים הביאו תבלינים מרחוק...
גבעת מיכאל
גבעת מיכאל היא גבעה מצפון־מערב לנס ציונה. היא נקראת על שמו של מיכאל הלפרן. הלפרן עזר לקנות קרקעות והקים חלק מנס ציונה. בשנת 1929 הוקצו שם כ־50 דונם. דונם = מדד לשטח. האזור שימש להתיישבות ארעית. התיישבות ארעית = מקום מגורים לזמן קצר והכשרה לקיבוצים. בשנת 1931 הוקמה שם אגודה של השומר הצעיר. השומר הצ...
גבעת האירוסים
גבעת האירוסים היא גבעה בין נס ציונה לראשון לציון. היא עשויה כורכר. כורכר זה סוג אבן חול קשה. הגבעה חשובה לטבע בעיר. היו שם עבודות עפר שגרמו נזק ב-2015 וב-2016. התושבים התלוננו. ב-2019 נשרף חלק מהשטח, אבל האירוסים השמחים לא נפגעו. ב-2021 החליטו שרוצים להגדיר את המקום כשמורת טבע. ב-2022 העיר ראשון לצ...
מוקקה
מוקקה (moqueca) היא תבשיל דגים מברזיל. מרכיבים נפוצים: דג, בצל, פלפל אדום ועגבניות. מתבלים בשמן דנדה (שמן דקל) ובחלב קוקוס (נוזל מהקוקוס). השם הגיע מהמילה העתיקה 'מוקם'. בבאהיה משתמשים בשמן דנדה. באספיריטו סאנטו לעיתים משתמשים בכורכום במקום דנדה. יש גם מוקקות מסרטנים. מבשלים בסיר חרס גדול. משרים...
גן לאומי שפך נחל שורק
גן לאומי שפך נחל שורק נמצא ליד חוף הים. הגן מתחיל כ־1.5 ק"מ מערבית לכביש 4. שטח הגן כ־2,350 דונם. דונם, יחידה לשטח, כ־1,000 מ"ר. חלק מהנחל נקרא ואדי רובין. ואדי, שם לערוץ נחל. לכן גם קוראים לפעמים לנחל "נחל רובין". הכניסה היא דרך חורשת הצנחנים. שם יש שולחנות לפיקניק ומעבר מתחת לכביש. בתוך הגן י...
בית ינאי
בֵּית יַנַּאי הוא מושב, כפר שבו חקלאים התיישבו. הוא ליד הים, כ־6 ק"מ מצפון לנתניה. המושב נקרא על שם המלך אלכסנדר ינאי. יש צוק ארוך על החוף. על הצוק עומדים בתים גדולים של אנשים עשירים. מוריס קהאן מתגורר כאן. המושב הוקם ב־15 באוקטובר 1933 על ידי עולים מליטא ופולין. הם נטעו פרדסים, עצי פרי קרובים ל...
ארסוף
ארסוף הוא יישוב קטן על מצוק ליד הים. הוא שייך למועצה אזורית חוף השרון. המצוק הוא כורכר, סוג של סלע חולי קשה. השם מגיע מתל ארשף ומהתנ"ך. בתחילת המדינה נקנו חלק מהקרקעות על ידי אדמו"ר, שרצה להקים אתר קיט. הרעיון לא יצא לפועל. היום היישוב מיועד לכ־100 משפחות. יש בו שתי שכונות: ארסוף ים וארסוף קדם. השט...
אפולוניה
אפולוניה־ארסוף נמצאת על המצוק ליד הים, ליד הרצליה. העיר נבנתה לפני אלפי שנים על ידי הפיניקים. הפיניקים היו סוחרי ים. הם ייצרו צבע ארגמן, צבע יקר מאוד. השם השתנה ל"אפולוניה" כשהיו שם גם יוונים. בתקופות שונות שלטו במקום רומאים, ביזנטים, מוסלמים וצלבנים. ב־1191 היה קרב גדול ליד העיר בין ריצ'רד לב הארי...