קנה סוכר
קנה סוכר הוא צמח גבוה עם גבעולים דמויי קנה. הגבעולים יכולים להגיע עד שבעה מטרים. יש כ־12 סוגים. רובם גדלים באזורים חמים. המין שאנו מגדלים נותן רוב הסוכר בעולם. ההודו וברזיל מגדלות אותו הרבה. חלקו התחתון של הגבעול הכי מתוק. קוצרים אותו כמה פעמים ואז נשתלים חדשים. ממעכים את הקנים ומוציאים מהם סוכר...
כלכלת ממלכת ירושלים
בממלכת ירושלים באמצע ימי הביניים הכלכלה נשענה על חקלאות וסחר. חקלאות הייתה העיקר. אנשים גידלו חיטה, זיתים וגפנים. הם גם גידלו פירות וירקות. בממלכה היו מטבעות שונים. מטבע זהב מקומי נקרא ביזנטיון. היו גם דינרים מוסלמיים. זה עזר למסחר. הרבה אדמות היו קשות לעיבוד כי לא היה מספיק מים. אזורים כמו הגליל ...
סמל גיאנה
הסמל אושר ב-25 בינואר 1966. המלכה אליזבת השנייה העניקה אותו למדינה ב-21 בינואר. זהו שלט אצולה (סמל גדול של מדינה). בחלק העליון יש כובע של התושבים. על הכובע שני יהלומים. הם מסמנים שמכרה חשובים מאוד. יש ציצה, שהיא כתר קטן, והיא מסמלת את המלוכה. בצדדים עומדים שני יגוארים. כל יגואר מחזיק גרזן, קנה סו...
עשב
עשב הוא סוג של צמח. הגבעול שלו לא קשה. (מעוצה = קשה כמו עץ) יש עשבים שגדלים רק שנה. (חד-שנתי = צומח שנה אחת) יש גם עשבים שיישארו כמה שנים. (רב-שנתי = צומח שמספר שנים) הבננה נחשבת לבוטנית כעשב. עשבים נותנים מזון לחיות. הרבה דגנים שאנו אוכלים הם עשבים. קנה סוכר הוא דוגמה נוספת. חלק מהעשבים פורחים ויפי...
סמל ברבדוס
סמל ברבדוס הגיע עם עצמאות האי ב-1966. זה קרה בצו מלכותי של המלכה אליזבת השנייה. מעל השלט, סמל רשמי, יש אגרוף שמחזיק שני מקלות קנה סוכר. קני הסוכר מראים שהתעשייה הזאת הייתה חשובה לכלכלת האי. צורת הקנים דומה לצלב אנדרו הקדוש, וזה קשור ליום העצמאות. על המגן הזהב יש את הפרחים הלאומיים: גאוות ברבדוס ...
אראקז'ו
אראקז'ו היא עיר בברזיל. היא בירת מדינת סרז'יפה. העיר נמצאת ליד החוף, כ-350 קילומטר מצפון לסלבדור. יש בה כמעט 498,000 אנשים. העיר נבנתה על ביצות מנגרובה. מנגרובה הם עצים שצומחים בבוץ ליד הים. ב-17 במרץ 1855 היא הפכה לבירה. העיר בין שני נהרות וליד הים. היא כ-4 מטר מעל פני הים. בקיץ חם ויבש. בחורף יו...
סרז'יפה
סרז'יפה (פורטוגזית: Sergipe) היא המדינה הכי קטנה בברזיל. היא בצפון־מזרח. מדרום יש את האוקיינוס האטלנטי. השם סרז'יפה אומר סרטן. המילה טופי היא שפת הילידים. פנימי המדינה הוא סוואנה. סוואנה זה מקום עם עשב ועצים נמוכים. החוף מלא בביצות ויש עצי מנגרובה. מנגרובה הם עצים שגדלים במים מלוחים. יש חופים חוליי...
אלגואס
אלגואס היא מדינה קטנה בצפון‑מזרח ברזיל. היא יושבת בין פרנמבוקו וסרז'יפה. גבולה הדרומי עובר על נהר סאו פרנסיסקו. שטח המדינה כ‑27,933 קמ"ר. חיים בה כ‑3.17 מיליון אנשים. בירתה היא מסייאו. השם "אלגואס" בא מהאגמים ליד החוף. בשנים רחוקות הגיעו פורטוגזים והקימו מושבות. הם השתמשו בעבודתם של התושבים המקומיי...
קשאסה
קשאסה היא המשקה הלאומי של ברזיל. היא עשויה ממיץ קנה סוכר. תסיסה זה תהליך שבו שמרים הופכים סוכר לאלכוהול. זיקוק זה חימום שמבידל את האלכוהול מהנוזלים. המשקה הומצא בין השנים 1516, 1532. יש שני סוגים עיקריים: תעשייתי במשק גדול ובוטיק במשקים משפחתיים קטנים. יש כ־40,000 יצרנים; רובם במשקים קטנים. בשנת 2...
ברזיל הקולוניאלית
ברזיל הקולוניאלית התחילה כשהאירופאים הגיעו במאה ה-16. חוזה טורדסיאס הוא הסכם מ-1494. הוא חילק קו דמיוני בין ספרד לפורטוגל. הגיעו לכאן פורטוגלים. פדרו קברל הגיע ב-1500. בשנות ה-1500 וה-1600 הפורטוגלים גרו בעיקר על החוף. ב-1534 חילקו את הארץ ל'קפיטניות'. קפיטניה היא חלק אדמה שניתן לניהול לאצילים. בפרנ...
היסטוריה של ברזיל
לפני אלפי שנים חיו בברזיל שבטים של אינדיאנים. הם צדו, דגו ואספו מזון. ב-1500 הגיע החוקר הפורטוגלי פדרו קברל לחופים של ברזיל. הפורטוגלים הקימו יישובים לאורך החוף. הקולוניה ייצאה עץ מיוחד שנקרא עץ הברזיל. אחר כך גידלו שם קנה־סוכר. כדי לעבוד במטעים הובאו אנשים מאפריקה ואולצו לעבוד כעבדים. עבדים הם אנ...
מרטיניק
מרטיניק הוא אי בים הקריבי. הוא שייך לצרפת. זהו "מחוז שמעבר לים", חלק של מדינה שנמצא מעבר לים. צרפת כבשה את האי ב-1635. משם גידלו קנה סוכר וייצרו רום. אנשים מאפריקה הובאו לאי ועבדו בכפייה. בשנת 1685 גורשו יהודים מהאי. ב-8 במאי 1902 הר הגעש פלֶה פרץ. הר געש הוא הר שיוצא ממנו לבה. התפרצות זו הרסה ...
רום
רוּם הוא משקה אלכוהולי שמכינים מקני סוכר. דבשה היא סירופ כהה שנשאר אחרי שעושים סוכר. הרום עוצמתי ויש בו כ-40% אלכוהול. רוב הרום מגיע מאיי הים הקריבי ומדרום אמריקה. רום מופיע גם אצל עמים אחרים בעולם. קני סוכר הובאו לאיים הקריביים על ידי אירופאים במאה ה-15. ברוב המקרים אנשים מאפריקה הובאו לעבוד במ...
סוכר לבן
סוכר לבן מהווה ממתיק שמוסיפים לאוכל ולשתייה. סוכר לבן מיוצר מקנה סוכר או מסלק סוכר. מכתשים או דוחסים את הצמחים כדי להוציא מיץ. את המיץ מנקים ומרכיצים עד שיוצאים גבישים. גבישים אלה מייבשים ונותנים את הסוכר הלבן. הסוכר מסונן כדי להיפטר מחומר כהה שנקרא מולסה (שאריות של הצמח). סוכר לבן מאוד טהור. חלק...
סוכרוז
סוכרוז הוא סוכר שולחן. זהו דו-סוכר. דו-סוכר אומר: יש בו שתי יחידות של סוכר פשוט. כל יחידה היא גלוקוז או פרוקטוז. כשחממים סוכרוז הוא הופך לקרמל. מייצרים סוכרוז בעיקר מקנה סוכר ומהסלק. זה מה שמכינים ממנו סוכר לבן. סוכרוז מנקה מתוק ורבים אוהבים אותו. בבטן, אנזים בשם סוכראז (חומר שעוזר לפרק מזון) מפצל ...
מאוריציוס
מאוריציוס היא קבוצת איים באוקיינוס ההודי. היא נמצאת כ־900 ק"מ ממדגסקר. מונהגים קדומים הגיעו לאיים לפני זמן רב. הפורטוגזים הגיעו ב־1505. ההולנדים הגיעו ב־1598 ונתנו לאי שם על נסיך. הם ניסו לעבוד על העצים והחיות. בתקופה שלהם נכחד הדודו, עוף גדול שלא ידע לעוף. הצרפתים הגיעו במאה ה־18 ועמלו במטעי קנ...
פיג'י
הרפובליקה של פיג'י היא קבוצת איים (ארכיפלג) באוקיינוס השקט. יש בפיג'י כ־322 איים. 106 מהם מיושבים. האיים הגדולים הם ויטי לוו וונואה לוו. האיים גבעיים ויש בהם יערות. הבירה סובה נמצאת על ויטי לוו. נאדי ידועה בגלל שדה התעופה הבינלאומי שלה. אנשים חיו בפיג'י כבר לפני שנים רבות. האירופאים הגיעו לראשונה...
אתנול
אֶתָנוֹל הוא סוג של אלכוהול (חומר שמיוצא במשקאות). נוסחתו הכימית היא C2H6O. אתנול נמצא במשקאות חריפים. הוא גורם לאנשים להרגיש שיכורים. משתמשים בו גם כנוזל לניקוי ובמפעלים לייצור דברים. אתנול יכול להיווצר בתהליך שנקרא תסיסה. תסיסה היא כששמרים (פטריות קטנות) או חיידקים אוכלים סוכר ומייצרים אלכוהול ו...
סוכר
סוכר הוא חומר מתוק שקטן במבנה שלו. יש סוגים פשוטים ושניים מחוברים. סוכר נמצא בממתקים ובמשקאות. משתמשים בו הרבה מפני שהוא זול וטעמים אותו אוהבים. המילה "סוכר" הגיעה משפה עתיקה שנקראת סנסקריט ומשם לעברית. קנה הסוכר הוא צמח גבוה עם גבעולים מתוקים. חותכים את הקנים, סוחטים את המיץ ומעבים אותו לסירופ. ...
דבשה
דבשה (מולאסה, סירופ כהה) היא סירופ סמיך שמקבלים מבישול מיץ קנה סוכר או סלק סוכר. קוצרים את קנה הסוכר ומוצצים ממנו את העסיס. מבשלים את העסיס כמה פעמים. אחרי הבישול הראשון מקבלים דבשה עם הרבה סוכר. אחרי הבישול השלישי מקבלים בלקסטראפ. בלקסטראפ יש פחות סוכר אבל הרבה ויטמינים ומינרלים. מינרלים הם חומרי...
ברבדוס
ברבדוס היא אי קטן באוקיינוס האטלנטי. האי רחוק במקצת מהים הקריבי. השטח שלו כ-431 קמ"ר. הבירה היא ברידג'טאון. אנשים מאירופה הגיעו לברבדוס לפני מאות שנים. היו שם מטעי סוכר. עבדים ממערב אפריקה עבדו במטעים. ב-1834 הפסיקו את העבדות. ב-1966 ברבדוס קיבלה עצמאות, היא הפכה למדינה משלה. ב-2021 ברבדוס בחרה נש...
סנט קיטס ונוויס
סנט קיטס ונוויס היא מדינה קטנה בים הקריבי. היא כוללת שני איים בשם סנט קיטס ונוויס. הבירה נקראת בסטר. יש בה בערך 53,000 אנשים. אנשים גרו באיים כבר מזמן. באירופה הגיעו אנשים במאה ה-17. אז גידלו שם הרבה קנה סוכר. אנשים רבים מאפריקה הובאו לעבוד בחוות הסוכר; זו תקופה שנקראת "עבדות". המדינה קיבלה עצמאות ...
גוואדלופ
גוואדלופ היא קבוצת איים בשטח צרפתי בים הקריבי. יש בה כ-400,000 תושבים (2015). קולומבוס הגיע לאיים בשנת 1493. הצרפתים החלו לשלוט שם ב-1635. יש חמישה איים. בין שני האיים הגדולים יש תעלת ים שנקראת "הנהר המלוח". הבירה היא באס-טר. זהו אי הררי. עליו נמצא הר געש שנקרא לה סופרייר. "הר געש פעיל" אומר שהוא...
סנט תומאס (איי הבתולה)
סנט תומאס הוא אי קטן בים הקריבי. הוא חלק מאיי הבתולה של ארצות הברית. בירתו היא שארלוט אמאלי. על האי חיו אנשים קדומים כמו הקיבוני, האראוואק והקאריב. כריסטופר קולומבוס הגיע לשם ב-1493. אחר כך הרבה תושבים מתו ממחלות וחנו כחלק מעבודות בכוח. דנים התיישבו על האי ב-1666. הם גידלו קנה סוכר במטעים. העבדים ...
ריו גראנדה דו נורטה
ריו גראנדה דו נורטה היא מדינה בצפון‑מזרח ברזיל ליד הים הגדול, האוקיינוס האטלנטי. אולי האירופאי הראשון שהגיע לכאן היה אלונסו דה אוחדה ב־1499. הפורטוגזים בנו ב־1598 את מבצר רייס מגוס. ב־1599 נוסדה העיר נאטאל. התושבים חיו בעיקר מגידול בקר ומקנה סוכר. היו עימותים עם ההולנדים, והם עזבו ב־1654. במלחמת הע...
פאראיבה דו סול
ריו פאראיבה דו סול הוא נהר גדול בריו דה ז'ניירו שבברזיל. הוא ארוך מאוד, 1,120 ק"מ. הנהר זורם בעמק. עמק זה מקום נמוך בין הרים. הנהר נשפך לאוקיינוס ליד קמפוס. סביב הנהר יש ערים. אנשים שם מגדלים בקר ועובדים בשדות קנה סוכר....