שוקולטה
שוקולטה (Chocolate) היא משקה שוקולד חם וסמיך. מכינים אותה על ידי המסת חתיכות שוקולד בחלב חם. בארגנטינה ואורוגוואי קוראים לו סובמארינו. סובמארינו פירושו "צוללת". משתמשים בשוקולד מריר או בשוקולד חלב. אפשר להוסיף סוכר, קינמון או וניל. במדינות כמו ספרד ואורגנטינה אוכלים לפעמים שוקולטה עם צ'ורוס בבוקר. ב...
שוקו
שוקו הוא משקה חום שעושים מקקאו וחלב. הוא יכול להיות חם או קר. ממחממים חלב ומערבבים בו אבקת קקאו וסוכר. יש אבקות אינסטנט שנמסות גם בחלב קר. אפשר להכין שוקו גם עם חלב צמחי, כמו חלב סויה. פולי הקקאו באו במקור מאמריקה. כריסטופר קולומבוס הביא אותם לאירופה. רופא בשם הנס סלואן בג'מייקה ערבב קקאו עם חלב ל...
שוקולד לבן
שוקולד לבן עשוי מחמאת קקאו, חלב, סוכר ולעתים וניל. חמאת קקאו היא השומן מהפולי קקאו. מוצקי קקאו הם החלק הכהה מהפולי קקאו. בשוקולד לבן אין את החלקים הכהים האלה, לכן הוא טעים אחרת. שוקולד לבן התחיל בשווייץ אחרי מלחמת העולם הראשונה. בחו"ל ייצרו אותו לראשונה Herbert's Candies. אחר כך נסטלה הפכה אותו לפו...
שוקולד פרה
שוקולד פרה הוא מותג של חברת עלית. הוא התחיל ב־1934 תחת השם "שמנונית". מאז שנות ה־50 קוראים לו שוקולד פרה על שם הפרה שעל העטיפה. עלית לא רשמה את השם הזה רשמית. המוצר הופיע לראשונה ב־1934. בשנות ה־50 השם העממי התקבע בגלל ציור הפרה. ב־2002 שינו את הטבלה: יש קובייה גדולה במרכז. הפרה הופיעה גם על ממרחי...
שוקולד מנטה מסטיק
שוקולד מנטה מסטיק הייתה להקת בנות ישראלית מפופולריות בשנות ה-70. ההרכב הידוע כלל את ירדנה ארזי, רותי הולצמן ולאה לופטין. תמי עזריה הייתה חברה בה בתחילת הדרך. הבנות הופיעו יחד כבר בלהקת הנח"ל. להקת הנח"ל היא להקת בידור צבאית. אחרי השירות הצבאי הן התחברו למופע שהפך לשם הלהקה. בפסטיבל שירי ילדים זכו ...
שוקולד
שוקולד נעשה מפולי עץ הקקאו. פולי הקקאו הם הזרעים של פרי הקקאו. ראשית מקצרים את הפולים, תהליכים של התססה (תהליך שמפתח טעם), קלייה וטחינה הופכים אותם לנוזל סמיך שנקרא ליקר קקאו. ליקר קקאו הוא תערובת של שומן וקקאו. המאיה והאצטקים שתו משקה קקאו מר. האירופאים הוסיפו סוכר והפכו אותו למתוק. יש שוקולדים ...
שוקו אסהארה
אסהארה נולד ב־1955 בכפר בקיושו. שמו המקורי היה צ'יזואו מצומוטו. משפחתו ייצרה מחצלות טאטאמי. הוא היה כמעט עיוור ולמד בבית ספר לעיוורים. לאחר שהלך לטוקיו למד דיקור סיני. דיקור סיני זה טיפול שמכניס מחטים קטנות לגוף. בשנות ה־80 התחיל ללמד יוגה. הוא אמר שחווה הארה בהרים, ושאלוהים מסוים בחר בו. הוא שינ...
שוקורו
השוקורו (Xucuru) הם שבט אינדיאני בברזיל. יש להם כ-8,500 אנשים. הם קיבלו זכויות להיות עצמאיים באזור בשם הרי האורובורו. עצמאיים = יכולים לנהל את העניינים שלהם. זה גרם לריב עם חקלאים קרובים. בשנת 1998 נהרג מנהיגם צ'יקאן. נראה שזה קשור לוויכוח על מי הבעלים של האדמה. בית משפט בין-לאומי לזכויות אדם (IA...
כדור שוקולד
כדורי שוקולד הם קציצות מתוקות שעשויות מביסקוויטים מפוררים (עוגיות יבשות), קקאו (אבקת שוקולד), חלב וסוכר. מעל מגלגלים בחלקים כמו קוקוס או סוכריות. לפעמים ממיסים קרם חם ושוטפים בו את הביסקוויטים. זה עושה תערובת שנוחה לכדרור. אפשר גם להשתמש בעוגת שוקולד במקום הביסקוויטים. אחרי הכנתם מקררים את הכדורים ...
ממרח שוקולד השחר העולה
ממרח השחר העולה הוא קרם שוקולד שמייצרת החברה מאז 1955. הרבה ילדים בישראל זוכרים אותו מהבית. יש לו יריבות מפורסמת עם נוטלה. יש שתי גרסאות: חלבית ופרווה. פרווה אומר בלי חלב. המכסה הצהוב מסמן פרווה. מכסה לבן או שקוף מסמן חלבי. מאמצע שנות ה־90 פחות אנשים קנו אותו. זאת בגלל מוצרים חדשים והבנה שאכילת מ...
צ'רלי בממלכת השוקולד (סרט)
הסרט מבוסס על ספר של רואלד דאל מ-1964. יצא ב-2005. טים ברטון הוא הבמאי. ג'וני דפ משחק את וילי וונקה. פרדי היימור משחק את צ'רלי. וילי וונקה מחביא חמישה כרטיסי זהב בחפיסות שוקולד. מי שמוצא כרטיס מוזמן לסיור במפעל. צ'רלי, ילד טוב ודואג למשפחתו, מוצא את הכרטיס האחרון. במפעל יש נהר שוקולד, חדרי ממתקים ...
תשוקות
תשוקות היא תוכנית טלוויזיה אמריקנית בשם Passions. אופרת סבון היא תוכנית עם הרבה דרמה ופרקים רבים. התוכנית שודרה מ-1999 ונמכרה לערוצים בעולם, גם בישראל. הסדרה מתארת עיירה קטנה שנקראת הרמוני. יש שם משפחות שונות, כמו משפחת קריין (ג'וליאן, אייבי ובנם איתן). במשפחה אחרת האב הופך לשריף, שריף זה אדם שאח...
הקאן שוקור
האקן שוקור נולד ב-1 בספטמבר 1971. הוא שחקן כדורגל טורקי לשעבר. הוא שיחק בעמדת החלוץ. חלוץ = שחקן שמנסה להבקיע שערים. לשוקור יש 51 שערים לנבחרת טורקיה ב-112 משחקים. נבחרת = קבוצת המדינה. הוא שיחק הרבה שנים בגלאטסראיי בשנות ה-90. ב-2000 עבר לאינטר. גם שיחק בפארמה ובבלקברן. ב-2003 חזר לגלאטסראיי. פרש...
צ'ארלי והשוקולדה
צ'ארלי ומפעל השוקולד נכתב על ידי רואלד דאל ויצא ב-1964. הספר יצא בעברית ב-1977 ויצאה גם מהדורה חדשה ב-2014. צ'ארלי גר עם משפחה גדולה בדירה קטנה. הוא מאוד אוהב שוקולד. וילי וונקה, בעל מפעל השוקולד, מחביא חמישה כרטיסי זהב בחפיסות שוקולד. מי שמוצא כרטיס מוזמן לסיור במפעל. חמישה ילדים זוכים. צ'ארלי אח...
פונדו
פוֹנְדוּ (מילה בצרפתית שמשמעותה "מותכת") הוא מאכל משווייץ. בפונדו שמים גבינה מותכת בסיר חם. אנשים טובלים קוביות לחם בגבינה עם מזלגות ארוכים. הסיר נקרא קאקלון. המבער שמתחת הסיר נקרא רשו. יש גם פונדו שבו טובלים בשר בחום, ויש פונדו שוקולד לקינוח. פונדו הגבינה היה בציריך כבר ב-1699. פונדו הבשר נוצר...
מעדן חלב
מעדן חלב הוא קינוח רך ומוכן. קינוח רך = פודינג שאוכלים עם כף. מוכרים אותו בגביעי פלסטיק ואופים אותו קר. טעמים נפוצים: שוקולד, וניל ותות. יש גם מעדנים עם קצפת עליונה. קצפת = שמנת מוקצפת. חלק מהמעדנים מיועדים לילדים ונחשבים כממתק, במיוחד השוקולד. המותג הוותיק דני מייצר פודינג שוקולד מאז 1972. מות...
M&M's
M&M's (אם אנד אמ'ס) הן סוכריות של חברת מרס. הן צבעוניות ויש להן מילויים שונים. דוגמאות למילויים: שוקולד, בוטנים, שקדים, חמאת בוטנים ופצפוצי אורז. על כל סוכריה יש את האות m. דפוס אופסט, שיטה להדפיס את האות על הציפוי. הרעיון הגיע מסוכריות בריטיות שנקראות סמארטיז. פורסט מרס ראה חיילים במלחמה בספרד שא...
בונבוניירה
בונבוניירה היא קופסה יפה שמכילה ממתקים. לעיתים נותנים אותה במתנה. בפנים יש בדרך כלל פרלינים. פרלין, שוקולד קטן עם מילוי טעים. המילויים יכולים להיות קרם, פרי, קליפות פירות או ליקר (משקה אלכוהולי, לא מתאים לילדים). יש בונבוניירות פשוטות בקופסת קרטון. יש גם בונבוניירות יפות בסלסלה עם ניילון שקוף או בק...
אוראו
אוראו היא עוגייה מפורסמת. זו עוגיית סנדוויץ' (סנדוויץ' = שתי עוגיות עם מילוי) עם מילוי מתוק. העוגיות בדרך כלל בטעם שוקולד. אוראו הושקה בשנת 1912 בבריטניה. בתחילה צורתה הייתה שונה, והיה גם טעם לימון. בשנת 1952 היא קיבלה את הצורה המוכרת היום. באופן כללי האוראו מיוצרת על ידי נביסקו (חברה שמייצרת אוכל)....
קרם
קרם הוא תערובת מתוקה שממלאת ומצפה עוגות וקינוחים. עושים אותו בדרך כלל מחלב או שמנת וסוכר. לפעמים מוסיפים ביצים (חלמונים) ומבשלים אותם. מוסיפים טעמים כמו וניל, שוקולד ופירות. יש קינוחים שממולאים בקרם, למשל קרמשניט וקנולי. חלק מהקרמים רכים ו"מפוחים" כי מערבבים בהם קצפת וקצף ביצים. קצפת זה שמנת מוקצ...
הקטור באליי
1973, 1976 1976, 1978 1978, 1981 1981, 1987 הקטור באליי נולד ב-16 בנובמבר 1950 בעיר סן ניקולאס דה לוס ארוז'וס. הוא היה שוער. שוער (שחקן שעוצר את הכדור ליד השער). במונדיאל 1978 (גביע העולם) הוא היה השוער המחליף. הוא כמעט לא שיחק בגלל גובה השוער השני, אבל משחק ידידות נגד גרמניה זוכרים ממנו. הוא התח...
תמי עזריה
תמי (תמר) עזריה נולדה ב-1950 בקיבוץ עין חרוד איחוד. היא התחילה לשיר ולשחק בלהקת הנח"ל ב-1969. להקת הנח"ל היא להקה צבאית. שם הופיעה בתוכנית עם שירים כמו "הבן יקיר לי". השיר הזה צולם כקליפ לטלוויזיה. היא שיתפה פעולה עם דני סנדרסון בפרויקטים מוזיקליים, וחלק מההקלטות יצאו אחר כך באוסף. ב-1972 הופיעה...
רותי הולצמן
רותי הולצמן-ברק נולדה ב-20 במרץ 1951 בתל אביב. היא זמרת, שחקנית ומדבבת. כשגויסה לצבא ב-1969 הצטרפה ללהקת הנח"ל (להקת צבא). אחרי הצבא הופיעה בהצגות מוזיקליות. מהן נולדה להקת הבנות "שוקולד מנטה מסטיק". הלהקה ייצגה את ישראל בתחרות האירוויזיון (תחרות שירים בין מדינות) ב-1976 עם השיר "אמור שלום". לאחר ...
עוגת היער השחור
עוגת היער השחור היא עוגת שוקולד עם קצפת ודובדבנים. היא מגיעה מהשורה של היער השחור בגרמניה. העוגה בנויה משכבות עוגה, קצפת ודובדבנים. מעל שמים קצפת, חתיכות שוקולד ודובדבנים מסוכרים. לפעמים מורחים על העוגה קירש או רום. קירש (משקה אלכוהולי מדובדבנים) נותן טעם. בהתחלה היה בדרום גרמניה קינוח עם דובדבנים,...
עוגת יום הולדת
עוגת יום הולדת היא עוגה שאוכלים במסיבת יום הולדת. היא עוזרת לחגוג ביחד עם משפחה וחברים. במצרים העתיקה נתנו עוגות בטקסים. במאה ה־15 בגרמניה הכינו עוגות מיוחדות למסיבות ילדים. אחרי המצאת המכונות בתעשייה, עוגות הפכו נפוצות. בשנת 1881 יש תיעוד של ילדים שכבים נרות ובקשים משאלות. לעוגה שמים נרות. לרוב ש...
בארילוצ'ה
בארילוצ'ה היא עיר בחבל ריו נגרו בארגנטינה. היא ליד הרי האנדים ועל חוף אגם נאוול ואפי. יש סביב העיר אגמים והרים רבים. יש אתר סקי גדול שנקרא סרו קתדרל. ב-2010 חיו שם כ-113,000 אנשים. שמה הגיע מהמילה Vuriloche בשפת המפוצ'ה (שפת העם המקומי). משמעות המילה היא "האנשים שמעבר להרים". העיר קיבלה את השם סן ק...
גנאש
גנאש הוא קרם משוקולד ושמנת. שמנת מתוקה היא קרם שמתקבל מחלב. משתמשים בגנאש כדי לצפות עוגות, למלא מאפים ולעשות כדורי שוקולד קטנים שנקראים טראפלס. גנאש נוצר בפריז בשנות ה-50 של המאה ה-19. בגרסה הקלאסית מחממים שמנת ושופכים על שוקולד קצוץ. מערבבים עד שיהיה חלק. מוסיפים לפעמים טעמים כמו וניל או ליקרים. (ל...
ממרח
ממרח הוא אוכל רך שממרחים על לחם. זה נותן טעם ונוח לאכול. יש ממרחים מחלב, כמו חמאה וגבינה. יש ממרחים מפירות, כמו ריבה. יש גם ממרחים מירקות, כמו גואקמולה (ממרח אבוקדו). יש ממרחי בשר כמו פאטה (ממרח מבשר וכבד). יש ממרח שמרים שנקרא מרמייט. בישראל המציאו פעם ממרח בשם "חצילים בטעם כבד" כדי להחליף כבד. הו...
חומיות
חומיות או בראוניז הן עוגיות שוקולד ריבועיות. השם בגלל הצבע החום. האזכור הראשון נמצא בקטלוג סירז מ-1897. חותכים אותן מעוגת שוקולד נמוכה מאוד. לפעמים יש בהן אגוזים, פצפוצי שוקולד או חמאת בוטנים. הבלילה, תערובת להכנת העוגה, מאוד סמיכה. זה קורה כי יש המון קמח, שומן ושוקולד ולא הרבה ביצים. יש סיפור שאו...
ספל
ספל הוא כוס עם ידית לשתיית משקאות חמים. הוא עשוי קרמיקה, פורצלן (חומר קרמי דק) או חרסינה. יש גם ספל גדול שנקרא מאג. מאג משמש לשתיית קפה נמס. באיטליה יש ספלים שונים לקפה: אספרסו קטן, קפוצ'ינו בינוני, שוקוצ'ינו ארוך. בצרפת ובמדינות אחרות שותים קפה בקערות-ספל. רוב הספלים ניתנים לחימום במיקרוגל. מדפיסי...
מוקה
מוקה (Mocha) הוא משקה קפה עם שוקולד. מכינים אותו משליש אספרסו, שני שלישים חלב חם, וקצת קקאו. (אספרסו, קפה חזק; קקאו, אבקת שוקולד.) השם מגיע מעיר בשם מוח'א בתימן. שם סחרו בקפה לפני מאות שנים. המוקה המודרני נוצר בארה"ב. קוראים לו גם מוקצ'ינו, ומשווקים חלב ו־ממתקים בטעם מוקה....
בריגדיירו
בריגדיירו הוא כדור שוקולד מפורסם מברזיל. הוא נוצר בשנות ה-40. מכינים אותו משלושה דברים פשוטים: חלב מרוכז (חלב עם הרבה סוכר), אבקת קקאו (אבקת שוקולד) ומרגרינה (תחליף לחמאה). הוא נוצר בזמן שהיה מחסור במזון אחרי המלחמה. כניסת אבקת קקאו זולה לשוק עזרה לו להפוך לפופולרי. השם הגיע מאיש צבא שנקרא אדואר...
מגררת
מגררת (מגרדת, פומפייה) היא כלי שמגרר אוכל לחתיכות קטנות. היא בדרך כלל עשויה מנירוסטה, שהיא מתכת חזקה. על המגררת יש בליטות חדות שמחותכות את האוכל. יש מגררות גדולות להכנה וקטנות להגשה. מגררים גבינה לפסטה, ירקות לסלט, קליפת לימון לטעם ושוקולד לקישוט. כשהמגררים הרבה אוכל משתמשים גם במכשיר חשמלי במקום ה...
מוס
מוּס הוא קינוח קרמי ועשיר. (מוּס = קרם אוורירי). מכינים אותו מביצים וחלב או שמנת. מוס יכול להיות בטעמים מתוקים, כמו שוקולד ופירות. יש גם מוסים מלוחים עם אבוקדו או דגים, למשל מוס סלמון. מקציפים את הביצים ואת השמנת בנפרד. ואז מערבבים בעדינות בתהליך שנקרא קיפול. (קיפול = ערבוב בעדינות). מגישים את ה...
ממתק
הממתק (המילה באה מהמילה 'מתוק') הוא אוכל מתוק. ממתקים נפוצים: שוקולד, סוכריות, מרשמלו וגומי לעיסה. בדרך כלל אוכלים אותם כחטיף או קינוח. חיי המדף של ממתק יכולים להיות בין שבועיים לשנה. יש לשמור אותם במקום קר ויבש. חום ולחות מקצרות את הזמן הזה. רוב הממתקים מלאים בסוכר ושומן. הם נותנים אנרגיה אבל מעט...
זאכרטורטה
זאכרטורטה (או זאכר טורט; Sachertorte בגרמנית) היא עוגת שוקולד מפורסמת. טורט = עוגת שכבות. העוגה עושה שתי שכבות שוקולד. בין השכבות יש ריבת משמש. ריבה = ריבת פרי. מעל העוגה יש ציפוי שוקולד דק. ציפוי = זיגוג. בדרך כלל אוכלים אותה עם קצפת. קצפת = שמנת מוקצפת. העוגה יחסית יבשה לבד, לכן מוסיפים קצפת. הע...
לחמנייה
לחמנייה היא לחם קטן שאפשר לאכול ביד. אפשר לחתוך אותה ולשים בתוכה נקניקיה או גבינה. לעתים מפזרים עליה שומשום, פרג או גרעינים. לפני האפייה מברישים עליה ביצה טרופה (ביצה שהקושקשו). יש לחמניות מתוקות. בקייטנות בישראל לעתים מגישים שוקו ולחמנייה מוארכת. בפסח אופים לחמניות מיוחדות מקמח מצה (קמח שעשוי מצה)....
רוגלך
מילוי: שוקולד, קינמון רוגלך (גם רוגאלך, רוגעלך) הוא מאפה קטן בצורת סהר. הוא עשוי מבצק שמרים. בצק שמרים, זה בצק שעולה לפני האפייה. הרוגלך ממולא בדרך כלל בשוקולד או בקינמון. המאפה הגיע מהמטבח האשכנזי. היום הוא פופולרי בישראל. שמו של הרוגלך מגיע מהמילה היידית ראָג. ראָג קשור למילה שמשמעה "קרן", צו...
מקופלת
מקופלת היא חטיף שוקולד של עלית. מותג (שם של מוצר) זה נראה כמו קיפולים של שוקולד. החטיף נוצר ב־1935 במפעל ליבר. עלית קנתה את המפעל ב־1970. מאז מכינים אותו בלי הפסקה. המתכון הוא סוד מסחרי, סוד שהחברה לא מספרת. הקקאו מגיע מחוף השנהב, מדינה באפריקה. הייתה תחילה גרסה בשוקולד חלב. אחר כך יצאו גם לבן ומרי...
פנתילאמין
פנתילאמין הוא חומר טבעי שמצוי בגוף ובמזון. הוא מיוצר מפנילאלנין. פנילאלנין היא חומצת אמינו (בלוק של חלבונים). הפנתילאמין עוזר להעביר אותות במוח והוא יכול להמריץ את הגוף. החומר נמצא בשוקולד, במיוחד אחרי תסיסה חיידקית. הגוף שובר את הפנתילאמין במהירות בעזרת אנזים בשם MAO-B. לכן הוא לא בדרך כלל גורם ל...
חומצה אוקסלית
חומצה אוקסלית נקראת גם חומצה אתאנדיואית. הנוסחה שלה היא H2C2O4. יש לה שתי קבוצות חומציות. קבוצת חומצית היא חלק שיכול לשחרר יון מימן. חומצה אוקסלית מופיעה כגבישים לבנים. האוקסלט הוא החלק השלילי שלה. האוקסלט מתחבר למתכות, למשל לסידן. כשזה קורה נוצרים לעיתים גבישים. גבישים כאלה יכולים להצטבר בכליות ול...
מזרקה
מזרקה היא מקום שבו מים זורמים בקביעות. המים נפגשים באגן היקוות (קערה שאוספת מים). יש מזרקות על קירות ויש מזרקות עומדות בפארקים וכיכרות. בחלקן יש פסלים והן נראות יפות. חלק מהמזרקות משפריצות מים גבוה אל השמיים. מזרקת Jet d'eau בז'נבה מושכת מים עד 140 מטר. המזרקה הכי גבוהה בעולם היא של המלך פהד, עד 26...
אולי הפעם (תוכנית טלוויזיה)
אולי הפעם היא תוכנית טלוויזיה ישראלית על אנשים בשנות ה־30 שמחפשים אהבה. התוכנית שודרה ב־2007, 2008 ויש לה שתי עונות ו‑100 פרקים. לשידורים חוזרים היא חזרה בערוץ 24 ב־2024, 2025. הסיפור המרכזי הוא על נגה ומייק. הם היו בזוג בעבר, ומייק לא היה נאמן אז. בעונה השנייה עוברים חצי שנה. עידית עובדת עכשיו ב...
יואב יצחק (זמר)
יואב יצחק נולד ב-1958. הוא זמר ישראלי. עד 2024 הוציא כ-20 אלבומים. אלבום הוא אוסף שירים. התחיל לשיר בחתונות ובמועדונים. כך למד לביצוע ולהופעות. בשנת 1991 יצא אלבום הבכורה שלו "זה הזמן לסלוח". שיר הנושא הפך ללהיט. יש לו שירים רומנטיים וקצביים. בין השירים המוכרים: "פני מלאך", "תני חיבוק ילדונת" ו"כמ...
צימקאו
צימקאו דומה לשוקולד אבל לא אותו דבר. הוא מכיל מעט קקאו והרבה סוכר. במקום שומן הקקאו יש בו שומן צמחי מוקשה. שומן צמחי מוקשה זה שמן מהצמחים שהופך קשה. יש גם אבקת קקאו, שהיא הקקאו הטחון והיבש. צימקאו זול ומשתמשים בו לקישוטים ולעוגות, למשל בציפוי של הקרמבו. מכינים בו ציפויים וקישוטים לעוגות ומאפים. יש...
ז'ולייט בינוש
ז'ולייט בינוש נולדה ב-1964 בפריז. היא שחקנית מפורסמת מצרפת. ב-1997 קיבלה את פרס האוסקר על הסרט "הפצוע האנגלי". (אוסקר = פרס גדול לקולנוע.) הוריה של ז'ולייט עבדו באמנות ובמשחק. כשהוריה התגרשו היא נשלחה לפנימיה. בילדותה החלה לשחק בהצגות בבית הספר. היא למדה קצת בקונסרבטואר אך הפסיקה. אחרי זה הצטרפה לל...
מישל בראס
מישל בראס נולד ב-1946 בצרפת. כשהיה ילד הוא עזר לאימו במסעדה. הוא פתח מסעדה מפורסמת ב-1992. מישל כתב ספרי בישול זוויתיים על צמחים ומאכלים מהאזור. המסעדה שלו נמצאת על הר בגובה כ-1,350 מטר. זה ליד העיירה לאיול. יש בה גם מלון קטן עם 15 חדרים. המסעדה פתוחה מאפריל עד אוקטובר. המקום עוצב מאבן וזכוכית. י...
עודד ברנר
עודד ברנר נולד ב-28 במאי 1968. הוא קונדיטור ושוקולטייר. קונדיטור - אופה עוגות וממתקים. שוקולטייר - עובד בשוקולד. הוא גדל ברחובות. אחרי הצבא למד קונדיטור בתוכנית תדמור. התמקצע אצל קונדיטור באוסטריה ועבד גם בצרפת ובגרמניה. בשנת 1996 פתח עם מקס פיכטמן את 'מקס ברנר'. זו חנות ומסעדת שוקולד שהתפשטה בעו...
מקס ברנר
מקס ברנר הוא מותג שוקולד ישראלי. התחיל ב־1996 בחנות קטנה ברעננה. המייסדים היו מקס פיכטמן, אופה מדנמרקי, ועודד ברנר. יש מפעלים שמייצרים את השוקולד בנוף הגליל ובבית שמש. המשרדים והמחסנים נמצאים בפתח תקווה. המותג נמכר ב־2017 לזכיינים, כלומר אנשים שקונים רישיון להפעיל את המותג. עודד ברנר עבד אצל קונד...
אלפחור
אלפחור (Alfajor) היא עוגייה פופולרית מספרד ודרום אמריקה. העוגייה עשויה מקורנפלור, ביצים וחמאה. בארגנטינה עושים אותה ככריך: שתי עוגיות עם ריבת חלב במרכז. ריבת חלב היא ממרח מתוק מחלב וסוכר. מגישים את האלפחור עם קוקוס בצד, או מצפים בשוקולד. יש טעמים רבים, למשל שוקולד, ריבת חבושים או רסק תפוח. באנדלו...