גלוקוצרברוזידאז
גלוקוצרברוזידאז (Glucocerebrosidase) הוא אנזים. אנזים = חלבון שעוזר לפרק חומרים. הוא עובד בתוך ליזוזום. ליזוזום = חלק בתא שמפרק ומנקה חומרים. משקלו כ־59.4 קילודלטון. קילודלטון = מדד קטן למשקל חלבון. מוטציה = שינוי בגן. מוטציות באנזים עלולות לגרום למחלת גושה....
גלוקנשפיל
גלוקנשפיל (פעמונה) הוא כלי הקשה עם מוטות ממתכת. כאשר נוקשים על המוטות הם מצלצלים כמו פעמונים. זהו מטאלופון, כלומר כלי עם מוטות ממתכת. יש שני סוגים עיקריים. אחד מנוגן בשתי פטישוני עץ. השני מחובר למקלדת כמו פסנתר. המוטות מסודרים כמו קלידי פסנתר. הגלוקנשפיל קטן ונותן צלילים גבוהים. הטווח שלו קצר יחס...
גלוק (חברה)
גלוק היא חברה מאוסטריה. היא נוסדה על ידי גסטון גלוק. החברה מייצרת אקדחים ומכשירים לשדה. החידוש הגדול של גלוק היה גוף מפלסטיק. חלקים חשובים אחרים הם קנה ונוקר (החלק שמפעיל את הירי). במקום אזמל חיצוני יש מנגנון בטיחות בשם "סייפ אקשן". זהו מערכת עם שלושה בלמים. כדי לירות צריך ללחוץ על ההדק, וזה עוזר ש...
גלוקונאוגנזה
גלוקונאוגנזה היא דרך שהגוף מייצר סוכר חדש. המילה בעצם אומרת "יצירת גלוקוז חדש". הגוף עושה סוכר זה מחומרים שאינם סוכר, למשל פירובט (מולקולה עם שלושה פחמנים), גליצרול וחלקים של חלבונים בשם חומצות אמינו. התהליך עוזר לשמור על סוכר בדם בין ארוחות. הוא פעיל במיוחד בצום ובזמן מאמץ. הוא קורה בעיקר בכבד. יש ...
גלוקגון
גלוקגון הוא הורמון קטן שמיוצר בלבלב. הורמון הוא חומר ששולח הודעות בגוף. גלוקגון מעלה את רמת הסוכר בדם. זה עוזר כשאין מספיק אוכל או כשסוכר בדם נמוך. כשהרמת סוכר בדם יורדת, הלבלב משחרר גלוקגון. הוא מגיע לכבד. הכבד שומר סוכר בצורה שנקראת גליקוגן. גלוקגון גורם לכבד לפרק את הגליקוגן ולהוציא גלוקוז, כלומ...
גלוקוז
D-גלוקוז: 146 °C; β-D-גלוקוז: 150 °C גלוקוז הוא סוג של סוכר. סוכר זה נקרא גם דקסטרוז וסוכר ענבים. צמחים מייצרים גלוקוז בפוטוסינתזה. פוטוסינתזה היא תהליך שבו צמחים עושים סוכר מאור ואוויר. נוסחת הגלוקוז היא C6H12O6. זה אומר שיש בו שש יחידות פחמן. הגלוקוז יכול להיות כקו ישר או כמפעל טבעת. הוא עובר ב...
גלוק 17
גלוק 17 הוא אקדח מאוסטריה. הוא יורה תחמושת 9 מ"מ. 9 מ"מ זו קליע נפוץ. גלוק ייצרה את האקדח. הרבה חלקים עשויים מפולימר. פולימר זה חומר דמוי פלסטיק חזק. האקדח הוצג בשנת 1980 ונכנס לשירות בשם P80. אנשים חשבו שהוא עשוי כולו מפלסטיק ולכן לא יראה בגלאי מתכות. זה לא נכון. חלקים כמו הקנה עשויים מתכת וייראו ב...
גלוק 19
גלוק 19 הוא אקדח קטן שעוצב באוסטריה ב־1988. הוא בקליבר 9 מ"מ. 9 מ"מ זה גודל הכדורים. זהו דגם קומפקט של גלוק 17. הקומפקט קטן יותר ונוח לנשיאה. המחסנית (החלק שמחזיק את הכדורים) בדרך כלל מכילה 15 כדורים. הוא כולל מנגנוני בטיחות פנימיים. המנגנונים עוזרים למנוע ירייה לא רצויה. יש גם מחוון שמראה אם יש כ...
גרוסגלוקנר
גרוסגלוקנר (Großglockner) הוא ההר הכי גבוה באוסטריה. גובהו 3,798 מטרים. פסגתו = החלק הכי גבוה של ההר. ההר נראה כמו פירמידה. ליד ההר יש קרחון בשם פאסטארזה. קרחון = מסה גדולה של קרח. בין 1930 ל-1935 בנו כביש שמגיע ל-2,572 מטרים. זה כביש בתשלום. מהכביש רואים נופים יפים ויש עצירות עם מידע על המקום....
כריסטוף ויליבלד גלוק
כריסטוף ויליבלד גלוק נולד ב-1714 ונפטר ב-1787. הוא היה מלחין. מלחין זה כותב מוזיקה לתיאטרון. הוא כתב אופרות. אופרה היא הצגה שבה שרים במקום לדבר. היצירה המפורסמת שלו נקראת אורפיאו ואאורידיצ'ה. בתוכה יש מנגינה יפה לחליל בשם "מחול הרוחות הטובות". גלוק למד בפראג ועבד בבתי חצר ותיאטרון. ב-1754 עבד בוו...
אלמה גלוק
אלמה גלוק נולדה בשם רבה פיינסון ביאשי ב-1884. כשהייתה ילדה היגרה עם משפחתה לארצות הברית. היא הייתה סופרן. סופרן זה זמרת עם קול נשי גבוה. סביב 1910 הייתה מפורסמת מאוד. ההצלחה הגדולה הראשונה הגיעה במטרופוליטן אופרה. זהו בית אופרה מפורסם בניו יורק. אחר כך הופיעה בקונצרטים ברחבי המדינה. היא גם הקליטה ...
חומצה גלוקורונית
חומצה גלוקורונית היא חומצה שדומה לסוכר גלוקוז. הפחמן השישי בה הפך לחלק חומצי. נוסחתה היא C6H10O7. המלח שלה נקרא גלוקורונט. היא נמסה טוב במים. הגוף מחבר אותה לחומרים אחרים בעזרת קשר גליקוזידי. קשר גליקוזידי זהו קשר בין סוכר לחומר אחר. כך היא עוזרת להעביר הורמונים וחומרים לא רצויים החוצה מהגוף. גם נ...
אופרה צרפתית
האופרה הצרפתית היא מוסיקה ותיאטרון בצרפת. שרים ושחקנים מופיעים יחד. לפני כל זה באו אופרות מאיטליה. ז'אן-בטיסט לולי שינה את זה. הוא הוסיף הרבה ריקודים ותפאורות גדולות. הוא יצר צורת אופרה חדשה בשם "טרגדיה במוזיקה". זה כלל שירים, קטעים שמדברים בשירה (רצ'יטטיב), ומחולות גדולים. ז'אן-פיליפ ראמו כתב מ...
גאוגרפיה של אוסטריה
אוסטריה נמצאת במרכז אירופה. היא לא נושקת לים. הרבה מהשטח שלה הררי. המדינה מחולקת לשלושה חלקים: הרי האלפים, עמק הדנובה ורכס יער בוהמיה בצפון. עמק הדנובה הוא אזור שטוח ופורח. הדנובה הוא נהר גדול. הוא זורם מגרמניה וממשיך מזרחה עד הים השחור. בואו נהרות קטנים נשפכים אליו באוסטריה. האלפים תופסים את רוב...
צרברוזיד
צרברוזידים הם שומנים מיוחדים על קרום התאים. הם נפוצים בתאי עצב ובתאי שריר. כל אחד מהם בנוי מצרמיד, חלק שומני, ושייר סוכר קטן. הסוכר יכול להיות גלוקוז או גלקטוז. לפי הסוכר יש שני סוגים. אם הגוף לא מפרק טוב סוג אחד, זה יכול לגרום למחלה כמו גושה או קראב....
אפרם צימבליסט
אפרם צימבליסט (1889, 1985) היה כנר מפורסם. כנר פירושו מי שמנגן בכינור. הוא נולד ברוסטוב במשפחה יהודית. אביו היה מנצח. בגיל תשע ניגן בתזמורת של אביו. בגיל 12 למד בקונסרבטוריון. זהו בית ספר למוזיקה. למד אצל מורה חשוב בשם ליאופולד אאואר. הוא הופיע לראשונה בברלין, ואז בלונדון ב-1907. ב-1911 הופיע בא...
איפיגניה בטאוריס
איפיגניה בטאוריס הוא מחזה יווני ישן מאת אוריפידס מהמאה החמישית לפני הספירה. איפיגניה הייתה אמורה להקרב אותה כקורבן. האלה ארטמיס הצילה אותה. ארטמיס לקחה אותה לאי טאוריס. שם היא הפכה לכוהנת במקדש. כוהנת היא מי שעובדת במקדש ועושה טקסים. איפיגניה מתגעגעת לבית ולמשפחה שלה. אחיה אורסטס רצח את אמו כדי לנ...
פריץ אלברט ליפמן
פריץ אלברט ליפמן (1899, 1986) היה ביוכימאי. ב-1953 קיבל את פרס נובל על גילוי קואנזים A. קואנזים A (CoA) היא מולקולה שעוזרת בתהליכי פירוק סוכרים בתאים. נולד בקניגסברג. קיבל תואר רופא ב-1924. סיים דוקטורט בכימיה ב-1927. עבד במספר מכוני מחקר באירופה ובארצות הברית. ב-1939 עבד בקורנל. ב-1941 עבר למסצ'וס...
שלומי שבן (אלבום)
שלומי שבן הוא אלבום הבכורה של הזמר והפסנתרן שלומי שבן. האלבום יצא בשנת 2000 בחברת NMC. ההפקה הייתה על ידי זאב אולמן. את רוב השירים כתב והלחין שלומי שבן. יש גם שיר אחד שנכתב על ידי לאה שבת, וזה הוסיף דואט (שיר עם זמר נוסף). השירים מדברים על מערכות יחסים. הם מצחיקים לפעמים וגם קצת עצובים. כמה שירים ...
טירול (מדינה)
טירול היא מדינה קטנה במערב אוסטריה. היא יושבת בהרי האלפים. במערב גובלת בפורארלברג, בצפון בבוואריה שבגרמניה, במזרח בזלצבורג ובקרינתיה, ובדרום באיטליה. המדינה מחולקת לשני חלקים: צפון טירול ומזרח טירול. בין שני החלקים שוכנת מדינת זלצבורג והמרחק ביניהם כ‑10, 20 ק"מ. טירול שותפה גם לאזור אירופי עם דרום ...
אורי סביר
אוריאל (אורי) סביר נולד ב-1953 בירושלים. הוא למד יחסים בינלאומיים. אביו עבד כשגריר, שגריר זה נציג של מדינה במדינה אחרת. אורי עבד בשגרירויות ועזר להסביר את עמדת ישראל במדינות אחרות. ב-1984 עבד עם שמעון פרס ועזר לארגן פגישות חשובות בין מנהיגים. ב-1988 היה הקונסול של ישראל בניו יורק. קונסול זה עוב...
רכפתן מדברי
רכפתן מדברי הוא שיח קטן שיכול להגיע ל-50, 150 ס"מ. העלים שלו צומחים באביב ונושרים בקיץ. הוא פורח בחורף ועד תחילת הקיץ. הפרחים קטנים וירוק-צהובים. כל פרח הוא זכרי או נקבי. הפרחים מייצרים צוף, נוזל מתוק שמושך חרקים. בבוקר באות דבורים. לפני הצהריים באים זבובים. אחר הצהריים באות צרעות. הפרי הוא פיר...
אינסולינומה (מחלת בעלי חיים)
אינסולינומה היא גידול בלבלב. לבלב הוא איבר שיוצר חומרים שעוזרים לעיכול. הגידול בא מתאי בטא. תאי בטא הם תאים שיוצרים אינסולין. אינסולין הוא הורמון שמוריד את סוכר בדם. כשהגידול מפריש יותר מדי אינסולין, הסוכר בדם יורד. כשיש מעט סוכר במוח החיה מרגישה עייפות. היא יכולה להיות חלשה, להתבלבל או ללכת בצורה ...
מרשה דבנפורט
מַרשָה דבנפורט (1903, 1996) הייתה סופרת וכותבת על מוזיקה. אופרה, היא הצגה שבה זמרים שרים בסגנון מיוחד. נולדה בניו יורק. אמה הייתה זמרת אופרה מפורסמת בשם אלמה גלוק. אביה החורג היה כנר חשוב, אפרם צימבליסט. למדה בארצות הברית ובצרפת. התחתנה פעם אחת, נולדה לה בת, וסיימה לימודים מחוץ לארצות הברית. הח...
מצליבים
מצליבים היא משפחה גדולה של צמחים. יש בה מאות מינים. השם בא מפתחות הפרח. לכל פרח יש ארבעה עלי כותרת בצורת צלב. המון ירקות שייכים למשפחה הזו. לדוגמה: כרוב, כרובית, צנון, לפת, קולורבי. חרדל וחזרת נותנים טעם חריף. רוב המינים הם עשבים. עלי הצמח מסודרים לסירוגין. הפרח בדרך כלל מכיל גם אבקנים וגם שחלה....
תאי בטא
תאי בטא הם תאים מיוחדים באיי לנגרהנס בלבלב. לבלב, איבר שעוזר בעיכול ובאיזון סוכר. תאי הבטא מייצרים אינסולין. אינסולין, חומר שמוריד סוכר בדם. יש כ-109 תאי בטא בלבלב. בסוכרת סוג 1 מערכת ההגנה של הגוף פוגעת בתאי הבטא. זה גורם לחוסר אינסולין. בסוכרת סוג 2 הגוף לא מקשיב לאינסולין. תאי הבטא עובדים חזק...
מעגל קורי
מעגל קורי (Cori) הוא דרך שהגוף משתמש בסוכר. בשריר עושים פירוק של גלוקוז כדי לקבל אנרגיה. פירוק זה נקרא גליקוליזה. גליקוליזה נותנת תוצר שנקרא פירובט. כשהשריר עובד חזק ואין מספיק חמצן, הפירובט הופך לחומצה לקטית. חומצה לקטית היא חומר חומצי שיוצא מהשריר ונוסע בדם אל הכבד. בכבד החומצה הלקטית מומרת חזרה...
מעגל הגליוקסילט
מעגל הגליוקסילט הוא מסלול בכמה צמחים ובמיקרואורגניזמים. גליוקסילט הוא שם של חומר בדרך. הוא עוזר להפוך שומנים לסוכר. גלוקוז זה סוכר שהגוף והצמחים משתמשים בו לאנרגיה. בעלי חיים שורפים שומנים כדי לקבל אנרגיה. כשזה קורה, חלקי השומן הופכים לגזים שמצאו החוצה. בגלל זה בעלי חיים לא יכולים להפיק סוכר משו...
איזומראז
איזומראז הוא אנזים. אנזים = חלבון שעוזר לתגובות בתא. האיזומראז עוזר למולקולות לשנות צורה. איזומר = אותו חומר בצורה שונה. במהלך השינוי לא משתנים החומרים ולא המסה. משתנה רק האופן שבו האטומים קשורים זה לזה. דוגמה פשוטה: אנזים משנה גלוקוז-6-פוספט לפרוקטוז-6-פוספט. שינוי זה חשוב בגליקוליזה, הדרך שהתאי...
תרדמת
תרדמת (קומה) היא מצב שבו אדם ישן עמוק ולא ניתן להעירו. היא יכולה לקרות אחרי פגיעה בראש, שבץ (תקלה בזרימת הדם למוח), הרעלת סמים או מחלה קשה. במוח יש מערכת שעוזרת לנו להיות ערים. אם המערכת הזאת נפגעת, או שהמוח כולו נפגע, האדם עלול לשקוע בתרדמת. רופאים בודקים את העיניים כדי להבין איפה הבעיה נמצאת. בר...
מסלול הפנטוז פוספט
מסלול הפנטוז פוספט הוא דרך בתא שכל מטרתה לשנות גלוקוז. גלוקוז הוא סוכר עם שישה פחמנים. במסלול מיוצרים סוכרים עם חמישה פחמנים. סוכרים אלה נקראים פנטוזות. התוצר העיקרי נקרא ריבוז. ריבוז (סוכר מיוחד) עוזר לבנות חלקים חשובים בתא. חלק מהריבוז נהפך לדיאוקסיריבוז, שהוא חלק מה-DNA. במסלול גם מיוצר NADPH. N...
עמילוז
עמילוז הוא סוג של פחמימה. פחמימה = חומר שבנוי מסוכרים. עמילוז עשוי ממאות או אלפי יחידות גלוקוז. גלוקוז = סוכר פשוט. היחידות מחוברות בקשרים שיוצרים סליל. עמילוז נמצא בעמילן ביחד עם עמילופקטין. חלקה של כל אחת משתנה בצמחים. עמילוז מתעכל לאט. לכן הוא משחרר סוכר בהדרגה. זו הסיבה שהוא נותן שובע לזמן ארו...
עמילופקטין
עמילופקטין הוא פחמימה גדולה. הוא בנוי מהרבה גלוקוז. גלוקוז זה סוכר קטן. הסוכרים מחוברים בקשרים שנקראים אלפא 1,4 (זה סוג חיבור בין הסוכרים). בשל העמילופקטין יש גם ענפים. הענפים נוצרים בקשרים אלפא 1,6 אחרי כ־24, 30 גלוקוזים. עמילופקטין נמצא בעמילן. הוא גורם לאורז להיות דביק אחרי בישול. הוא גם מסמיך את...
כיטין
כיטין הוא חומר מיוחד שנוצר מרעיון של סוכר. הוא נמצא בדפנות של פטריות. הוא גם בשריון החיצוני של חרקים ובחלק מבעלי החיים. כיטין בנוי מיחידות שמוּקְרָאוֹת אצטילגלוקוזאמין. זו מילה ארוכה, זו צורה של סוכר. היחידות מתחברות זו לזו כמו חרוזים על חוט. בחלק מהיחידות יש שינוי קטן שנקרא אצטילאמינית. השינוי הז...
תאית
תאית (צלולוזה) היא חומר בצמחים. היא בנויה מסוכרים קטנים שנקראים גלוקוז. תאית נמצאת בדפנות התאים של כל הצמחים. היא עושה את הצמחים חזקים וגבוהים. צמרת הכותנה היא כמעט תאית טהורה. הגלוקוזים מחוברים זה לזה בקשרים שנקראים בטא-1,4. זה יוצר שרשראות ישרות. השרשראות נדבקות אחת לשנייה בקשרי מימן. אנזים בשם ...
חד-סוכר
חד-סוכר הוא הסוכר הפשוט ביותר. אין בו אפשרות לפרק אותו לסוכר קטן יותר. חד-סוכרים בונים את כל שאר הסוכרים. חד-סוכר הוא שרשרת של פחמנים עם קבוצות, OH (הידרוקסיל). יש בו גם מקום עם חמצן בקשר כפול, שקוראים לו קבוצת קרבוניל. אם הקבוצה הקרבוניל בקצה הסוכר הוא אלדהיד. קוראים לסוכר כזה אלדוז. אם הקבוצה...
מלטוז
מלטוז הוא סוכר שמורכב משתי יחידות של גלוקוז. גלוקוז הוא סוכר קטן שהגוף משתמש בו לאנרגיה. היחידות האלו מחוברות זו לזו בחיבור מיוחד שנפוץ בסוכרים. מלטוז נוצר כשעמילן במזון נשבר. עמילן יש בלחם ובתפוחי אדמה. מלטוז דומה לסוכרים אחרים, אבל המבנה שלה קצת שונה. שמרים מפרקים את המלטוז בעזרת אנזים. אנזים...
סוכרוז
סוכרוז הוא סוכר שולחן. זהו דו-סוכר. דו-סוכר אומר: יש בו שתי יחידות של סוכר פשוט. כל יחידה היא גלוקוז או פרוקטוז. כשחממים סוכרוז הוא הופך לקרמל. מייצרים סוכרוז בעיקר מקנה סוכר ומהסלק. זה מה שמכינים ממנו סוכר לבן. סוכרוז מנקה מתוק ורבים אוהבים אותו. בבטן, אנזים בשם סוכראז (חומר שעוזר לפרק מזון) מפצל ...
אלדהיד
אלדהידים הם משפחה של חומרים אורגניים. הם כוללים חומרים ששומרים על דוגמים, חלק מהסוכרים כמו גלוקוז, וחומרים שנותנים לפירות ריח וטעם. השם מגיע מהמילים "אלכוהול" ו"ללא מימן". לכל אלדהיד יש קבוצה מיוחדת שנקראת CHO. משמעותה: פחמן שקושר חמצן בשני קשרים וקושר גם מימן. זו הקבוצה שמגדירה אלדהיד. שמות של אל...
אננטיומר
דמיינו יד ימין ויד שמאל. אי אפשר לשים אותן אחת על השנייה כך שכל אצבע תתאים. אננטיומר הוא מולקולת מראה. זו מולקולה שנראית כמו המראה של מולקולה אחרת. אפשר לבדוק אננטיומרים עם אור מיוחד שנקרא אור מקוטב. חלק מהמולקולות מסיטות את האור ימינה, וחלק שמאלה. מסומן (+) אם מסיט ימינה ו-(-) אם שמאלה. אם שמים יח...
לבלב
הלבלב הוא איבר בבטן. הוא עושה שתי עבודות חשובות. עבודה אחת שולחת מיצים למעי לעיכול. עבודה שנייה שולחת הורמונים לדם. הוא נמצא מאחורי הקיבה, בין התריסריון לטחול. אורך הלבלב כ־15 ס"מ. הלבלב מחולק לראש, צוואר, גוף וזנב. הראש חבוק על ידי התריסריון. הזנב קרוב לטחול. ראש, צוואר, גוף וזנב, אלו שמות לחלק...
היפרגליקמיה
היפרגליקמיה (יתר סוכר בדם) היא מצב שבו יש יותר מדי סוכר בדם. בגוף יש הורמון שנקרא אינסולין. אינסולין עוזר לסוכר להכנס לתאים. זה נותן לתאים אנרגיה. אם אין מספיק אינסולין, או שהוא לא עובד טוב, הסוכר נשאר בדם. זה יוצא להיפרגליקמיה. מודדים סוכר בבדיקה מהדם או עם מכשיר קטן שנקרא גלוקומטר. המכשיר דוקר ...
פחמימה
פחמימות הן חומרים אורגניים שמצויים בצמחים ובאוכל. תאית היא החומר האורגני הנפוץ ביותר. פחמימות הן מולקולות עם קבוצות OH רבות. OH זה סימן להידרוקסיל, קבוצת מים שמתחברת לפחמן. יש שלושה סוגים עיקריים: חד־סוכרים, דו־סוכרים ורב־סוכרים. חד־סוכר הוא הסוכר הפשוט. גלוקוז הוא חד־הסוכר החשוב ביותר בטבע. רוב ...
היפוגליקמיה
היפוגליקמיה נקראת גם תת‑סוכר. זהו מצב שבו הסוכר בדם נמוך מאוד. גלוקוז הוא השם המדעי של סוכר בדם. כשהסוכר יורד, המוח שולח איתותים שיש בעיה. הגוף משחרר אדרנלין. זה גורם להזעה, רעידות ותחושת פחד. ילדים עלולים להיות בלבול ולרצות לאכול. אם לא מטפלים, האדם עלול להתעלף. בודקים את רמת הסוכר בדם במכשיר מדי...
אינסולין
אינסולין אינסולין הוא חומר שנקרא הורמון. הורמון = חומר שגוף שולח כדי לתת הוראות. אינסולין מיוצר בתאי בטא. תאי בטא = תאים בלבלב. בלבלב יש קבוצות תאים שנקראות איֵי לַנְגֶרְהַנְס. אייים = קבוצות תאים. האינסולין עוזר לסוכר (גלוקוז) לעבור מהדם אל התאים. גלוקוז = סוכר שמגיע מהאוכל ונותן אנרגיה. כשהסוכר ...
הטרוטרוף
הטרוטרוף הוא יצור שצריך לאכול חומרים אורגניים. "אורגניים" זה חומרים חיים או שמקורם בחיים. הטרוטרופים משתמשים בחומרים האלה כדי לבנות את התאים שלהם. רוב בעלי החיים, כולל בני אדם, הם טרוטרופים. אוטוטרופים הם יצורים שמייצרים לעצמם מזון מפחמן דו-חמצני. צמחים הם אוטוטרופים. הם עושים פוטוסינתזה. פוטוסינ...
אוטוטרוף
אוטוטרוף (ביוונית: "אוטו" = עצמי, "טרופה" = אוכל) הוא יצור שמייצר את האוכל שלו. בעברית קוראים לו יצרן. רוב היצורים, כמו אנשים, אינם אוטוטרופיים. אלה נקראים הטרוטרופים. הטרוטרופים צריכים לאכול חומרים מוכנים מהסביבה. אוטוטרופים לוקחים פחמן דו-חמצני (גז מהאוויר) ומים. צמחים עושים זאת ומייצרים מזון ב...
סרין
סרין (Serine) היא אחת מ־20 חומצות האמינו. חומצות אמינו הן אבני הבניין של חלבונים. לסרין יש שייר קטן: קבוצת CH2 וקבוצת OH. CH2 זו קבוצה כימית קטנה. OH זו קבוצת הידרוקסיל, עם חמצן ומימן. קבוצת ה‑OH יכולה ליצור קשרי מימן. קשר מימן הוא משיכה עדינה למים. לכן סרין אוהבת מים ואין לה מטען חשמלי. סרין נפו...
סומטוסטטין
סומטוסטטין הוא הורמון שעוצר או מרגיע פעולות בגוף. הוא עובד בקרבת מקום לתאים, בלי לנסוע בדם. זה אומר שהוא מעכב דברים בקרבתו. הגוף מייצר אותו במוח, בהיפותלמוס. שם הוא משפיע על הורמון הגדילה ועל הורמון של בלוטת התריס. אלה עוזרים לגדילה ולחילוף חומרים. היא גם מיוצרת בלבלב. שם היא עוזרת לאזן את האינסול...
עמילן
עֲמִילָן הוא חומר גדול בצמחים. ביופולימר (חומר גדול של יצורים חיים) רב-סוכר (מולקולת סוכר ארוכה). צמחים שומרים בו סוכר כדי לקבל אנרגיה. אנשים יכולים לעכל עמילן. עמילן יש בדגנים ובשורשים. במטבח מוסיפים עמילן כדי להסמיך רטבים. בתעשייה משתמשים בו להכנת דבק ולנייר. אנזים עמילאז (חלבון שמשבור עמילן) נמ...