אטריות
אטריות הן סוג של אוכל שאוכלים ברחבי העולם. מכינים אותן מבצק. בצק זה הוא קמח ומים. יש אטריות יבשות ויש טריות. בדרך כלל מרתיחים אותן במים לפני שאוכלים. רוב האטריות עשויות מקמח חיטה. יש גם אטריות מאורז ואחרות מכוסמת. כוסמת היא דגן קטן. אטריות ביצים מכילות ביצים בתוך הבצק. מגישים אטריות במרק, ברוטב או ב...
חבורת סימטריות
חבורת סימטריות היא כל הדרכים להזיז או לסדר משהו מבלי לשנות אותו. פעולה היא שינוי שלא מרוסק את הצורה. כדי לדעת מהן הסימטריות, בודקים רק שינויים שניתן לעשות במרחב שבו האובייקט נמצא. גם צריך להחליט מה בדיוק נשאר אותו דבר. שורה של n דברים: כל סידור שלהם הוא סימטריה. זו חבורה שנקראת הסימטרית. מצולע מש...
אמבידקסטריות
אַמְבִּידֶקְסְטֵרִי פירושו שווה ידיים. זאת אומרת שאדם יכול להשתמש ביד ימין וביד שמאל אותו הדבר. אנשים שווים ידיים יכולים לכתוב, לחתוך במספריים ולהבעיט בכדור בשתי הידיים או בשתי הרגליים. לפעמים גם העמידה על רגל משתנה אצלם. אם ילד גדול מ־5 עדיין לא בחר יד מועדפת, כדאי שהרופא יבדוק אותו. הרופא יברר א...
וקטור האקסצנטריות
וקטור האקסצנטריות מראה לאן הנקודה הכי קרובה במסלול פונה. הנקודה הקרובה קוראים לה פריאפסיס. פריגיאה זו הפריאפסיס של כדור הארץ. פריהליון זו הפריאפסיס של השמש. וקטור זה גם אומר כמה המסלול מרחק מהמעגל. מסלולים סביב כוכב או כוכב לכת יכולים להיות ארבעה סוגים עיקריים: מעגל, אליפסה (צורה ביצתית), פרבולה וה...
פיאזואלקטריות
פיאזואלקטריות היא היכולת של חומרים לייצר חשמל כשלוחצים עליהם. השם מגיע מיוונית ופירושו ללחוץ. חומרים כאלה כוללים גבישים קרמיים. הם גם נמצאים בחלקים חיים, למשל עצם (העצמות בגוף), דנ״א (החומר שבתאים) וחלבונים. את התופעה גילה מדען בשם פייר קירי. היא עובדת בשתי דרכים. לוחצים על הגביש והוא מייצר חשמל. ...
מטריות שרבורג
מטריות שרבורג הוא סרט מוזיקלי צרפתי משנת 1964. במוזיקלי כל הדיבורים נשמעים שירה. המוזיקה נכתבה על ידי מישל לגרן. ז'נבייב בת 17 מוכרת מטריות בעיר שרבורג. היא מאוהבת בגי, מכונאי רכב. הם חולמים על חיים משותפים. גי יוצא לשירות בצבא באלג'יריה. שם יש מלחמה. בזמן שגי לא כותב, ז'נבייב מגלה שהיא בהריון. א...
אתנוצנטריות
אתנוצנטריות היא לראות את הקבוצה שלך כמרכז. זה אומר שהאדם חושב ש"אנחנו" דומים וחשובים. לאנשים בקבוצת הפנים זה נותן תחושת יחד ונאמנות. הם חשים שהמנהגים והסיפורים שלהם חשובים. לגבי אחרים זה יכול לגרום לחשד או להאמין שאחרים פחות חשובים. דוגמאות: אירופוצנטריות היא לשים את אירופה במרכז, למשל במפות או בס...
זורואסטריות
זורואסטריות היא דת פרסית עתיקה. זרתוסטרה (נביא, אדם שמביא הודעות דתיות) היה מייסד הדת. האל המרכזי נקרא אַהוּרַא-מַזְדָא (Ahura Mazda, אדון החוכמה). הדת מדברת על מאבק בין טוב ורע. הטוב נצבע באור ובאש. הבסיס המוסרי שלהם הוא: "מחשבות טובות, מילים טובות, מעשים טובים". הרבה מהסיפורים על זרתוסטרה נשמר...
אקסצנטריות (מתמטיקה)
אקסצנטריות היא מספר שאומר כמה צורה רחוקה מעיגול. צורה רחוקה יותר מעיגול יש לה אקסצנטריות גדולה יותר. זה חשוב בכוכבים ובכוכבי לכת. כוכב לכת נע במסלול בצורת אליפסה. השמש נמצאת בנקודה חשובה שנקראת מוקד. אליפסה היא צורה כמו עיגול מתוח. a הוא חצי האורך הארוך. b הוא חצי האורך הקצר. האקסצנטריות נמדדת מקשר ...
הבעיות הגאומטריות של ימי קדם
היוונים הקדמונים חשבו הרבה על בעיות של בנייה בגאומטריה. הם רצו לעבוד רק עם סרגל ומחוגה. סרגל ללא סימונים מצייר קו ישר. מחוגה מציירת מעגלים. האקדה מספרת שאחרי מגפה באתונה אמרו להכפיל את נפח המזבח הקובייתי. אם מגדילים את הצלע פי שניים, הנפח גדול הרבה יותר. השאלה הייתה: איך לבנות קובייה שנפחה בדיוק כ...
פונקציות טריגונומטריות
פונקציות טריגונומטריות קושרות זוויות לאורכי צלעות. שלושת העיקריות הן סינוס, קוסינוס וטנגנס. במשולש ישר-זווית סינוס של זווית הוא הצלע שמול הזווית חלקי היתר. קוסינוס הוא הצלע ליד הזווית חלקי היתר. טנגנס הוא יחס בין שלשתן. למשל: sin A = מול/יתר, cos A = ליד/יתר, tan A = מול/ליד. טנגנס לא מוגדר בזוויות...
פטריות בסיסה
פטריות בסיסה הן פטריות כובע. פטריות כובע הן פטריות שיש להן כובע מעל. יש שתי קבוצות: דפים ונקבובים. דפים הם פסים דקים מתחת לכובע. נקבובים הם חורים קטנים מתחת לכובע. מתחת לדפים או לנקבובים יש שכבה של תאים שנקראת אימניום. שם נמצאים תאי בסיסה שעוזרים לעשות נבגים. נבג הוא גרגיר קטן של פטריה. נבג נופל מ...
לוגוצנטריות
לוגוצנטריות (האמונה שיש אמת קבועה מחוץ למילים) אומרת שיש אמת לפני שהשפה מגיעה. לפי זה, מילים לא תמיד קשורות ישירות למה שהן מציינות. יש של אנשים שמעדיפים דיבור על כתיבה. זו נקראת פונוצנטריזם (פונוצנטריזם = העדפת הדיבור). בדיבור יש מישהו שנוכח, וזה נותן תחושה של בהירות. הפילוסוף ז'אק דרידה קרא לגישה...
פטריות
פטריות הן יצורים חיים. הן לא צמחים. אאוקריוטים, זה אומר שהתא שלהן יש גרעין. יש פטריות קטנות כמו שמרים ועובשים. יש גם פטריות גדולות עם כובע שאנשים אוספים לאוכל. לפטריות דופן בתא עם כיטין. כיטין הוא חומר חזק כמו שריון. פטריות אינן מצליחות לעשות אור השמש. הן מקבלות מזון על ידי פירוק וספיגה. הן מפרי...
הבחירות הפרלמנטריות בתאילנד 2005
הבחירות בתאילנד התקיימו ב-6 בפברואר 2005. מפלגת 'תאים אוהבים תאים' של תאקסין זכתה ברוב גדול. היא קיבלה 376 מושבים מתוך 500. מושב = כסא בפרלמנט. הכנסת בתאילנד כוללת 400 נציגים מראי בוחרים (כל אזור בוחר נציג אחד) ועוד 100 מושבים שחולקים לפי אחוז הקולות של המפלגות (זה נקרא רשימות ארציות). בבחירות קודמ...
המטבח התאילנדי
המטבח התאילנדי מגיע מתאילנד. הוא מאוד ארומטי וחריף. יש ארבעה סגנונות עיקריים: צפון, צפון-מזרח, מרכז ודרום. בדרום משתמשים בחלב קוקוס. אורז חשוב שם. אורז יסמין הוא ריחני (ריח מיוחד). יש גם אורז דביק שאוכלים ביד. האטריות הגיעו מסין. יש גם אטריות תאילנדיות מיוחדות שנקראות קאנום ג'ין. פאד תאי היא מ...
קוגל
קוּגֶל (גם קִיגֶל) הוא פשטידה יהודית שמאכלים בעיקר בשבת. שבת - יום מנוחה יהודי. הקוגל נעשה בדרך כלל מתפוחי אדמה או מאטריות. אטריות - סוג של פסטה. אופים אותו בתבנית או בסיר. לעיתים שמים אותו על פלטת שבת. פלטת שבת - משטח שמחמם אוכל בשבת. השם מגיע מהמילה הגרמנית Kugel שפירושה "כדור". קוראים לו כך בג...
מישל לגראן
מישל לגראן (1932, 2019) היה מוזיקאי צרפתי גדול. הוא היה מלחין (כותב מוזיקה), מעבד (מסדר מוזיקה), מנצח (מוביל את התזמורת) ופסנתרן. הוא כתב מוזיקה ליותר מ־200 סרטים. בין הסרטים המוכרים שלו: "מטריות שרבורג" ו"העלמות מרושפור". ב"מטריות שרבורג" כל הדיאלוגים היו מושרים, כמו אופרה (הצגה שרובה מושרת). כשה...
חבורה שלמה
חבורה שלמה היא חבורה עם שני כללים פשוטים. המרכז - קבוצת האיברים שמתחלפים בלי לשנות סדר הפעולות - קטן מאוד. רק האיבר הניטרלי נמצא בו. אוטומורפיזם (החלפה ששומרת על חוקי החבורה) הוא תמיד פנימי. פנימי אומר שההחלפה נעשית על ידי "סיבוב" בתוך החבורה. דוגמה ידועה היא חבורות הסימטריה S_n. הן שלמות כמעט תמיד....
סריג (גאומטריה)
סריג הוא דפוס שחוזר על עצמו שוב ושוב עד אין־סוף. הזזה בכיוון מתאים תשאיר את הסריג בדיוק כמו קודם. נקודות החיבור של משבצות על דף הן סריג. גם מרכזי תפוזים בערימה יוצרים דפוס שחוזר. אפשר לבנות סריג כך: בוחרים כמה כיוונים (כמו חצים), ואז עושים צעד שלם בכל אחד מהם שוב ושוב. הקבוצה שנוצרת היא סריג. יש י...
אוניטריאניזם
אוניטריאניזם הוא שם לקבוצות דתיות שמקורן בנצרות. התנועה התחילה במאה ה-16 בתקופה שנקראה רפורמציה. רפורמציה זה שינוי גדול בדרכי הדת. אוניטרים לא האמינו בשילוש. השילוש זה אמונה שהאל הוא שלוש ישויות: האב, הבן וישו, ורוח הקודש. הם חשבו שישו מושיע נבחר, אבל לא שווה לאלוהים האב. במשך שנים רדפו אותם בגל...
רוטב צדפות
רוטב צדפות הוא רוטב כהה וסמיך. הוא נפוץ בדרום סין ובפיליפינים. מכינים אותו מצדפות מבושלות במי מלח. מוסיפים גם מונוסודיום גלוטמט (חומר שמחזק טעם). משתמשים בו כדי לתת טעם לירקות מאודים או מוקפצים. הרוטב נוצר בשנת 1888 על ידי לי קם שונג. פעם הוא שכח מרק על האש. המרק הצטמצם והפך לרוטב חום וריחני. שונג ...
פורטל:ביולוגיה/ערכים מבוקשים
עמוד זה מרכז בקשות לערכים בביולוגיה. - מדען מוח דיהידרוטסטוסטרון (שם מדעי). הכבשה דולי (כבשה מפורסמת). עונת רבייה (זמן שבו בעלי חיים מתרבים). קולגן (חומר שבונה חלקי גוף). סבולת לב־ריאה (יכולת הנשימה והפעילות). הורמון (חומר בגוף שמווסת פונקציות). אוכלוסייה (קבוצה של יצורים במקום אחד)....
שמעון צבר
שמעון צבר נולד בתל אביב ב-1926. שמו המקורי היה שמעון הרטפלד. הוא היה סופר ואמן. כשגדל משפחתו חזרה לפולין. הם חזרו לישראל ב-1935. שמעון למד לצייר במכון אבני. כשהיה נער הצטרף לבית"ר. אחרי כן היה חבר במחתרת לח"י (מחתרת - קבוצה שעובדת בסתר). הוא גם התגייס לפלמ"ח (פלמ"ח - יחידות לחימה של היישוב) ונפצע...
סם פסיכדלי
סמים פסיכדליים הם חומרים שמשנים את הדרך שבה המוח תופס דברים. הזיות הן לראות או לשמוע דברים שאינם קיימים באמת. הם גורמים לשינויים בתפיסה, במחשבות ובמצב הרוח. השם מגיע מיוונית ומזכיר את המילה "נפש" ו"להחשף". קבוצה זו שונה מסמים אחרים. הם לא נותנים אנרגיה כמו קוקאין. הם משנים איך העולם נראה ומרגיש. ...
הדרדסים
הדרדסים הם יצורים קטנים וכחולים שגרים בכפר פטריות בלב היער. הכל התחיל בקומיקס של אמן בלגי בשם פייר קוליפור בשנת 1958. כמעט 100 דרדסים שונים חיים יחד. דרדסאבא הוא הזקן עם כובע אדום. דרדסית היא הדמות הבולטת מהבנות. כל דרדס שונה בגלל האביזר שלו, כמו משקפיים או כפפה. הם קטנים כמו שלוש תפוחים אחד על השנ...
פאלודה
פאלודה הוא משקה קפוא ומתוק. הסוג הזה דומה לסורבה. הסורבה הוא קינוח קפוא ומתוק. המשקה פופולרי בצפון הודו, בפקיסטן ובאיראן. יש עדויות לפאלודה כבר לפני כ־2,400 שנים. השם מגיע מהמילה הפרסית שפירושה "לעדן". הערבים שינו מעט את ההגייה כי בשפתם אין צליל 'פ'. מרכיבים עיקריים: מים, זרעי בזיליקום מתוק (זהו ...
קדאיף
אטריות קדאיף (שם מטורקי) הן אטריות מאוד דקיקות מקמח ומים. הבלילה נשפכת דרך מסננת על מגש מתכת חם. מסננת, כלי עם חורים. המגש חם מאוד והאטריות מתבשלות מהר. הקדאיף מגיעה מטורקיה והיתה נפוצה באימפריה העות'מאנית. הטעם שלה רגיל ולא מתוק מדי. משתמשים בה בעיקר בקינוחים כמו בקלאווה וכנאפה. בעבר עשו את הקדא...
מחזור החנקן
מחזור החנקן מראה איך החנקן נע בטבע. הוא עובר בצמחים, בבעלי חיים, באצות, בפטריות, בחיידקים ובאדמה. חנקן חשוב כי ממנו בונים חלבונים. חלבון עוזר לבניית הגוף. הרבה מהאוויר הוא חנקן. חנקן מולקולרי, גז שאינו מתאים ישירות לצמחים, לא יכול לשמש אותם כפי שהוא. רק חלק קטן מהחנקן נהפך לצורה שהצמחים יכולים ל...
על-ממלכה
על־ממלכה או דומיין היא הדרגה הכי עליונה בסידור היצורים. זו דרך לחלק את כל היצורים לקבוצות גדולות. כבר מזמן ליניאוס סיווג יצורים לפי המראה שלהם. היום משתמשים בשיטה אחרת. משווים את ה‑DNA, כלומר את ההוראות שבתא. יש שתי קבוצות של מיקרואורגניזמים בלי גרעין בתא. קוראים להם חיידקים וארכאונים. יצורים עם ...
אקסטרמופילים
אקסטרמופילים (קיצונאים) הם יצורים שחיים במקומות קשים מאוד. אקסטרמופילים - המילה "philes" אומרת "אוהב". רובם הם בקטריות וארכאונים. בקטריות, יצורים קטנים בתא אחד. ארכאונים, גם הם יצורים בתא אחד. מוצאים אותם במקומות שאף יצור אחר לא יכול לחיות בהם. ממיינים אותם לפי סוג הסביבה. כשחוקרים חיים בכוכבים...
נחל השופט
נחל השופט הוא נחל ברמות מנשה בישראל. הוא נקרא על שם השופט יוליאן מק. הנחל מתחיל בין רמת השופט ועין העמק. הוא עובר ליד קיבוץ הזורע ונשפך לנחל קישון. המים מגיעים ממעיינות. מעיין הוא מקום שבו מים יוצאים מהאדמה. המעיינות העיקריים הם עין השופט, עין ריחנייה, עין סיני ועין פרור. המים זורמים כל השנה. בס...
דת יוון העתיקה
ביוון העתיקה אנשים סגדו להרבה אלים. זה חלק מהמיתולוגיה היוונית. המנהגים היו שונים בעיר לעיר. היוונים לא קראו לזה "דת" כמו היום. הם אמרו "נומיזאין" (לכבד מנהגים). כל קהילה הכירה באלים לפי הטקסים שלה. היה מקובל לקרבן בעלי חיים על המזבח. המקדש (מבנה דתי) היה המוקד, והמזבח היה בחוץ. המתנות הוצגו במקדש...
האימפריה הסאסאנית
האימפריה הסאסאנית חיה בין השנים 224 ו-651. שמה הרשמי היה איראנשהר. בירתה הייתה קטסיפון. הדת העיקרית הייתה זורואסטריות. זורואסטריות היא דת עתיקה ממסורת פרס. האימפריה הוקמה על ידי ארדשיר הראשון. הוא הדיח את המלוכה הקודמת והכריז על עצמו מלך־המלכים. הוא בנה ערים וחיזק את השלטון. שאפור הראשון, בנו, הר...
נובל קוויזין
נוּבֶל קוִויזין (מטבח חדש) הוא סגנון בישול מצרפת. המטרה היא להראות את הטעם הטבעי של האוכל. סגנון זה התחיל שוב בסוף שנות ה-60 על ידי שני מבקרי מסעדות, הנרי גו וכריסטיאן מיו. הם חיפשו אוכל קל וטרי. השפים השתמשו בפחות שומן וברטבים קלים. הם בישלו מהר, באידוי (בישול באדים), בגריל ובאפייה. באן מארי (bai...
האחים סופר מריו
האחים סופר מריו יצא ב-1985 לנינטנדו. המשחק מאוד מפורסם. המלך באוזר רשע תוקף את ממלכת הפטריות. הוא הפך אנשים לפסלים. הוא חטף את הנסיכה טודסטול. מריו ולואיג'י, שני שרברבים, הגיעו בטעות דרך שער קסום. הם רוצים להציל את הנסיכה. במשחק שחקן שולט במריו. במשחק של שני שחקנים השחקן השני שולט בלואיג'י. המטרה ...
דמוקרטיה טוטליטרית
דמוקרטיה טוטליטרית היא מצב שבו יש בחירות אבל השלטון שולט בכל. המונח הועלה על ידי יעקב טלמון ב-1952 בספרו "ראשיתה של הדמוקרטיה הטוטליטרית". פלורליזם זה כיבוד דעות שונות. כשאין פלורליזם, אנשים בוחרים אבל לא ממש משתתפים בקבלת ההחלטות. דברים אישיים או קבוצתיים נרדפים או נדחקים הצידה. בטוטליטריות השלטו...
יאיר פרג
יאיר פרג (1929, 2001) היה מדען של צמחים. נולד בתל אביב וגדל בגבעתיים. בילדותו היה בתנועה נוער עובד ולמד להיות שותף בעבודה. שירת בארגון ההגנה, ארגון לוחמים. בגיל 17 הצטרף לפלמ"ח, יחידה לוחמת. במלחמת העצמאות לחם עם חטיבת יפתח. למרות שאסתמה מפריעה לו, הוא השתתף בקרבות. אחרי המלחמה היה ממייסדי קיבוץ...
האפקט הפוטואלקטרי
כאשר אור חזק פוגע בחומר, הוא יכול לגרום ליציאת חלקיקים קטנים שנקראים אלקטרונים. זה נקרא אפקט פוטואלקטרי. האלקרטרונים האלה נקראים פוטואלקטרונים. האור כולל חבילות אנרגיה קטנות שנקראות פוטונים. כל פוטון הוא כמו כדור אנרגיה קטן. רק פוטון שיש לו מספיק אנרגיה יכול לדחוף אלקטרון החוצה מהחומר. יש דבר שנק...
רבי-הרגליים
רב-רגליים הם בעלי חיים עם הרבה רגליים. קוראים להם גם מרבה רגליים. גוף שלהם מחולק לפרקים. ברוב הפרקים יש שני זוגות רגליים בכל פרק. ארבעת הפרקים הראשונים בחזה יש רק זוג רגליים אחד בכל פרק. לפני המון שנים, כ-420 מיליון שנה, הם יצאו מהים וגרו על היבשה. היצור הישן ביותר שמצאו נקרא Pneumodesmus. הוא היה...
ג'ון קייג'
ג'ון קייג' נולד ב-1912 ונפטר ב-1992. הוא היה מלחין אמריקני שאהב לנסות רעיונות מוזיקליים חדשים. הוא ידוע במיוחד על היצירה 4′33″ מ-1952. בביצוע שלה הנגנים לא מנגנים תווים. זה גורם למאזינים לשמוע את הצלילים שסביבם. קייג' נסע לאירופה כצעיר. הוא עבד שם ועשה ניסויים במוזיקה. אחר כך חזר לאמריקה ונישא לאמ...
מבנה גבישי
מבנה גבישי הוא איך האטומים מסודרים בחומר. הם חוזרים על עצמם בתבנית בתלת־ממד. תא היחידה הוא החלק הכי קטן שחוזר על עצמו. הוא דומה לאריח שחוזר בחדר. בתא היחידה יש צלעות וזוויות. מיקום האטומים בתא מראה את המבנה הפנימי. סימטריה פירושה פעולות שמשאירות את הסידור אותו הדבר, כמו סיבוב. סימטריה עוזרת להבין ...
סופרמטיזם
סופרמטיזם (מלטינית: supremus, עליון) הוא סגנון ציור. הוא שייך לתנועה אמנותית ברוסיה שנקראת קונסטרוקטיביזם. זאת תנועה של אמנים. השם נתן האמן קזימיר מלאביץ'. בסגנון הזה מציירים צורות גאומטריות פשוטות. גאומטרי = צורות כמו ריבועים ומשולשים. מלאביץ' חש שצורות יכולות להביע רעיונות רוחניים. רוחני = קש...
ארדכאן
ארדכאן היא עיר במחוז יזד באיראן. היא השנייה בגודלה שם. העיר נוסדה במאה ה-12. היא נמצאת כ-60 קילומטר מהעיר יזד. האוויר שם יבש רוב השנה. העיר יושבת בהרים. שמה אומר "מקום קדוש". יש בה מסגד גדול. מסגד = בית תפילה למוסלמים. בסביבה יש אתרים קדושים של זורואסטריות. זורואסטריות = דת עתיקה מפרס. פה נולד ה...
קספופונגין
קספופונגין (Caspofungin, Cancidas) היא תרופה נגד פטריות. אכינוקנדינים היא משפחה של תרופות נגד פטריות. התרופה עוזרת נגד פטריות מסוג Aspergillus ו‑Candida. נותנים אותה דרך הווריד. התרופה עוצרת יצור של 13beta D Glucan. זהו חלק חשוב בקיר התא של הפטריה. בלי הקיר, הפטרייה לא יכולה לשרוד. התרופה ניתנת דר...
היפרבולה
היפרבולה היא שתי עקומות פתוחות שנראות כמו שתי זרועות. כל נקודה על אחת הזרועות נמצאת במרחקים מיוחדים משתי נקודות קבועות. אותן שתי נקודות קבועות נקראות מוקדים. המוקדים הם כמו שני מרכזים חשובים. הכלל שמגדיר היפרבולה אומר: ההפרש בין המרחקים לשני המוקדים הוא תמיד אותו מספר. כדי לתאר היפרבולה במתמטיקה מש...
ריצוף (גאומטריה)
ריצוף הוא כיסוי של שטח באריחים דומים. כיסוי אומר שכל מקום מכוסה על ידי אריח אחד. יש סוגים שונים של ריצוף. הם שונים בכמה סוגי אריחים ובאיך שהתבנית חוזרת. דוגמה פשוטה: ריבועים שמכסים את המישור, כמו דף משבצות. לריצוף יש "קבוצת סימטריות". זו קבוצת הזזות וסיבובים ששומרים על התבנית. אם אפשר להעביר כל ...
אל דנטה
אַל דֶנְטֶה (ביטוי איטלקי שפירושו "על השן") אומר שהאוכל מבושל אבל עדיין קצת קשה. זה נפוץ בפסטה. לפעמים גם אומרים את זה על אורז של ריזוטו (מנה איטלקית של אורז) או על ירקות. המשמעות: הפסטה או האורז מוכנים, אבל צריך ללעוס אותם. ירקות כאלה נותרו פריכים, כלומר לא רכים מדי. באיטליה נוהגים להכין פסטה כזו...
טימותי לירי
טימותי לירי (1920, 1996) היה סופר, משורר ופסיכולוג. הוא התפרסם בשנות השישים. נולד במסצ'וסטס. למד באוניברסיטאות שונות והגיע עד לתואר דוקטור. לימד בהרווארד. בשנת 1957 ניסה פטריות פסילוסיבין (חומר מפטריות שמשנה תודעה). אחרי זה חקר חומרים פסיכדליים (חומרים שמשנים את הדרך שבה אדם חושב). הוא וקולגות...
מצובה
מצובה הוא קיבוץ. קיבוץ הוא כפר שבו חיים ועובדים ביחד. הוא נמצא קרוב לגבול עם לבנון. שמו מגיע מחורבה עתיקה בשם פי מצובה. הקיבוץ הוקם על ידי צעירים שעלו מאירופה בשנות ה־30. הם הגיעו לקרקע בשנת 1940. בהתחלה היה מעט מים וחסרו שטחים לחקלאות. החברים גידלו פטריות וגם פתחו בית חרושת לאריגים. אחרי מלחמת ה...